Λυραράκη Οινοποιείο, Micro Batch No 003 2023

Ο γνωστός παραγωγός από το Αλάγνι Ηρακλείου ήταν από τους πρώτους της Κρήτης που βασίστηκαν σε διεθνείς ποικιλίες. Ωστόσο στην πορεία των χρόνων όχι μόνο ρεφάρισε, αλλά εξελίχθηκε και σε έναν «διασώστη» σπάνιων σταφυλιών  του νησιού. Η σειρά Micro Batch εκφράζει το επόμενο βήμα, γιατί όχι μόνο βασίζεται αποκλειστικά σε ντόπιες ποικιλίες  αλλά και γιατί μέσω αυτών των μικρο-οινοποιήσεων –πειραματικές τις αποκαλεί ο ίδιος- εξερευνά το δυναμικό ξεχωριστών αμπελοτοπιών.

Ένα από αυτά είναι και οι Θόλοι που βρίσκονται στα 700 μέτρα, στο υψηλότερο σημείο ολόκληρης της ιστορικής αμπελουργικής ζώνης των Πεζών. Σε αυτό το υποσχόμενο terroir που κοιτά το βορά, η πιο κλασσική λευκή ποικιλία του νησιού είναι φυτεμένη σε πηλώδη εδάφη, διαμορφωμένη σε κύπελλο. Ο παραγωγός δεν αναφέρει την ηλικία των φυτών αλλά δείχνει τις προθέσεις του κρασιού τονίζοντας τις εξαιρετικά χαμηλές αποδόσεις των 800 κιλών /στρέμμα, νούμερο που θα πει ακόμα περισσότερα σε αυτούς που ξέρουν πόσο παραγωγική μπορεί να γίνει η Βηλάνα.

Ίσως σε αυτή την ποιότητα της πρώτης ύλης να οφείλεται και το βαθύ κιτρινοπράσινο χρώμα αλλά και το  άρωμα γλυκών κίτρινων φρούτων, ανανά και ψίχας ψωμιού, το οποίο αν και ντροπαλό παρουσιάζεται εντυπωσιακά πυκνό.

Σε αντίθεση με το No 002 που παρουσίασα προ μηνός, το Νο 003 θα μπορούσαμε να πούμε ότι βγάζει καλύτερα τους ίππους του στο δρόμο. Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι πιο νευρικό ή άγριο- αντίθετα αυτή η Βηλάνα είναι ιδιαίτερα ήρεμη από την αρχή ως το τέλος- αλλά ότι έχει ενσωματώσει πανέμορφα την όποια οξύτητα ενώ παράλληλα είναι αρκούντως μακρύ και επίμονο στο τελείωμα. Μάλιστα η κυριαρχία των εσπεριδοειδών φωτίζει ικανοποιητικά και το flavor, ενώ το μέσο βάρος φέρνει το σώμα στα άνω όρια αυτού που το εν λόγω σταφύλι μπορεί να προσφέρει.

Το Stolzle Exquisit White 35cl και οι κρύοι 8-10οC θα αναδείξουν την πιο αρωματική και κρεμώδη πλευρά του χαρακτήρα του 003, ενώ μια ρεβιθάδα, μια φάβα με καλαμάρι ή ένα «λευκά» μαγειρεμένο κουνέλι θα προσφέρουν  ωραίες αρμονίες στο τραπέζι.

Αν και προσφέρεται στην ίδια τιμή με το blend Βιδιανού/ Δερματά από αιωνόβια αμπέλια του Ρεθύμνου, το Micro Batch 003 προσφέρει πολύ λιγότερα σε επίπεδο αφηγήματος συγκριτικά με το αδελφάκι του. Όμως στο ποτήρι αποδεικνύεται πιο ουσιαστικό και πειστικό, όντας μια από τις καλύτερες Βηλάνες που έχω δοκιμάσει. Συνεπώς το δίλλημα ανάμεσα στην σπανιότητα και τις επιδόσεις στο ποτήρι αφήνεται σε εσάς. Εγώ έχω κάνει ήδη την επιλογή μου…

Βαθμολογία: 8/10.