Λαντίδης Χρυσάμπελο 2012

Βαθύ κόκκινο χρώμα. Αρώματα που ξεκινούν με αυτά του ξύλου του βαρελιού που ευτυχώς δεν φτάνουν στο όριο της υπερβολής και ακολουθούνται από ώριμο κόκκινο φρούτο. Με ανακίνηση ξεπροβάλουν πιο γήινα αρώματα με ζωική αίσθηση που το κάνει πιο σύνθετο. Στόμα με γλύκα, τρυφερές τανίνες που αγκαλιάζουν το στόμα δίνοντας συμπύκνωση και πλούτο χωρίς να γίνονται στυφές ούτε στην επίγευση.

Βαθμός 89/100 Επιτέλους ένα κρασί που στο στόμα δεν επιχειρεί τις γνωστές υπερβολές επίδειξης πλούτου προσπαθώντας να γίνει ένα κρασί εικοσαετίας. Ένα κρασί που μπορείς να το πιεις και να απολαύσεις σήμερα, από την πρώτη μέχρι την τελευταία γουλιά. Ακόμη και το στόμα του δεν αποτελεί επίδειξη πλούτου - νεοπλουτισμού - νεοκοσμήτικου στυλ. Η οινοποίηση έχει αποσπάσει από το σταφύλι το στοιχειώδες, την αίσθηση της συμπύκνωσης που γίνεται φανερή χωρίς να χρειάζεται να το φορτώσει με περιττές τανίνες. Μοναδική ένσταση το σχετικά άφθονο βαρέλι, που όπως θα δούμε στη συνέχεια, τελικά δεν αποτελεί εμπόδιο στην απόλαυσή του. Ίσως απλώς να χρειάζεται για καμουφλάρει αρχικά την ελαφρά βοτανική – ζωική αίσθησή του. Η μύτη έχει μια σύνθεση που περιλαμβάνει τα πάντα από βαρέλι κόκκινο φρούτα μπαχαρικό τόσο από βότανα δάφνης όσο και κανέλας, ελαφρά σοκολάτα και κάποιες ζωικές νότες που όμως ενσωματώνονται με τον καλύτερο τρόπο. Οι αισθήσεις στο στόμα ακολουθούν με εξαιρετικά κάλο χρονισμό τη σωστή ακολουθία. Σε αυτό τα βοηθούν η εξαιρετική συμπύκνωση της πρώτης ύλης που τυλίγει γλύκα, οξύτητα και τανίνες και τα ενοποιεί με το καλύτερο τρόπο οριοθετώντας την έννοια της ποιότητας. Σε κανένα σημείο της γευσιγνωσίας οι τανίνες δεν γίνονται κυρίαρχες αλλά αφήνουν τη γλύκα και την οξύτητα να είναι διαρκώς παρούσες. Η επίγευση είναι εξαιρετική αφού είναι από τα λίγα πλούσια κόκκινα κρασιά που δεν αφήνουν το στόμα άγριο. Ένα κρασί που δεν κάνει θόρυβο. Εάν αποφασίσετε να το παλιώσετε να είστε σίγουροι ότι δεν θα χρειαστείτε μια γενιά για να αρχίσει να αλλάξει. Έχει δίκιο ο παραγωγός του που συμβουλεύει για μετάγγιση. Στο ποτήρι, μετά από μισή ώρα, το βαρέλι και η ζωική αίσθηση έχουν υποχωρήσει και αφήσει περισσότερη θέση για τα ώριμα φρούτα μικρά και μεγάλα, αλλά για τα μπαχαρικά. Από πιο τρυφερές τανίνες που μπορεί κάνεις να ψωνίσει σήμερα στην ελληνική αγορά. Ένα απολαυστικό κρασί που δεν ανήκει σε αυτά που θέλουν κόπο και βάσανα για να τα καταναλώσεις.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: €11,00