Λαγοπάτι Brut NV, Χατζηγεωργίου

02 Μαΐου 2017
Σίμος Γεωργόπουλος
Ο Πέτρος Χατζηγεωργίου έχει ταυτίσει το όνομά του με το ποιοτικό κρασί της Λήμνου και ιδιαίτερα με την ποικιλία Μοσχάτο Αλεξανδρείας. Εδώ δοκιμάζουμε και αξιολογούμε το ξηρό, αφρώδες του. ΒΑΘΜΟΣ: 6,5 / 10
  • ΛΑΓΟΠΑΤΙ BRUT NV, ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΙΟΥ | Κριτικές Κρασιών

Μετά τα best seller ξηρά και τα εκπληκτικής τιμής γλυκά κρασιά που παράγει, αποφάσισε να τολμήσει στο πλέον απαιτητικό για έναν οινοποιό πεδίο, αυτό των αφρωδών κρασιών.

Η αρχή έγινε με το ξεμυαλιστικό  γλυκό ημιαφρώδες Moscato d’ Ifestia, όμως ο Πέτρος Χατζηγεωργίου αποφάσισε να ακολουθήσει και ένα ακόμα πιο δύσβατο μονοπάτι, αυτό των ξηρών αφρωδών. Μάλιστα το μονοπάτι που επέλεξε ήταν αυτό το λαγών, μιας και επέλεξε την πρώτη ύλη από το Cru του Αγίου Δημητρίου “Λαγοπάτι” για αυτή του την ετικέτα!

Παρόλο το παρθενικό της προσπάθειας, το Λαγοπάτι Brut δείχνει να τα καταφέρνει εξαιρετικά και αυτό γίνεται εμφανές ‘επί τη εμφανίσει ” αφού ο αφρισμός είναι έντονος και διαρκής.

Η μέθοδος της κλειστής δεξαμενής δεν επιτρέπει βέβαια το λεπτότερο μέγεθος των φυσαλίδων αλλά ούτε και την δημιουργία αρωμάτων αυτόλυσης (ζύμες, ψωμί, μπριός κλπ) οπότε ο φρουτώδης χαρακτήρας του Μοσχάτου ξεπηδά ανεμπόδιστα από το ποτήρι, προσφέροντας ανάλαφρες νότες τριαντάφυλλου, αχλαδιού και άγουρου πεπονιού.

Ακόμα πιο “light” πάντως είναι το σώμα, με αποτέλεσμα η φρεσκάδα και η δροσιά να χτυπάνε κόκκινο, υποβοηθούμενες και από την επαρκέστατη οξύτητα, το άγουρο flavor εσπεριδοειδών και το πικρούτσικο τελείωμα. Προφανώς η επίγευση και η πολυπλοκότητα δεν είναι τα δυνατά χαρτιά αυτού του αφρώδους που όμως έχει να αντιπαραθέσει έναν ελκυστικό καλοκαιρινό, ανεπιτήδευτο χαρακτήρα.

Μάλιστα αυτός θα ενισχυθεί με πολύ χαμηλές θερμοκρασίες σερβιρίσματος (6-7° C) και ένα κλασικό ψιλόλιγνο flute όπως το Riedel Vinum Champagne, ποτήρι που θα βοηθήσει το CO2 να “μαλώσει” με το σάλιο δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες ευφορίας.

Προφανώς η πλέον κατάλληλη χρήση για το Λαγοπάτι Brut είναι αυτή του απεριτίφ, όμως η λεμονάτη αίσθησή του δεν θα πει όχι σε ελαφριές σαλάτες, τηγανιτές γαριδούλες ή τυροκροκέτες.

Αν και είμαι σίγουρος ότι ο Πέτρος Χατζηγεωργίου θα ραφινάρει ακόμα περισσότερο το πλέον δύσκολο στην παραγωγή κρασιού της γκάμας του, μας προσφέρει ήδη ένα πολύ ελκυστικό και ευκολόπιοτο αφρώδες που τα καταφέρνει περίφημα ακόμα και χωρίς το δεκανίκι των αζύμωτων σακχάρων. Μια λίαν ευπρόσδεκτη προσθήκη που καθιστά την Μοσχάτη συλλογή του ως  την πλέον πλήρη και εντυπωσιακή της χώρας.

Βαθμός: 6,5/10

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση