Kitrvs, Syrah 2014

Παρόλο που το οινοποιείο Kitrvs δεν μπορεί πλέον να θεωρηθεί νεοσύστατο έχει αποφύγει τον σκόπελο της κυκλοφορίας πολλών κρασιών, με την γκάμα να αποτελείται από μόλις 4 ετικέτες οι οποίες όλες τους κοσμούνται από το Δέντρο της Ζωής.

Το Syrah είναι η πλέον πρόσφατη από τις ερυθρές και παράγεται -όπως και τα υπόλοιπα-  από τον αμπελώνα των 50 στρεμμάτων που βρίσκεται έξω από το χωριό Κίτρος Πιερίας ενώ φυσικά προέρχεται από την σπουδαία ποικιλία του Ροδανού, που έχει εγκλιματιστεί τέλεια σε όλα τα μήκη και τα πλάτη της χώρας. Όπως στην εν λόγω περιοχή πραγματικά δίνει ξεχωριστά αποτελέσματα, για αυτό και αποτελεί το βασικό ερυθρό όπλο των οινοποιείων της ραγδαία ανερχόμενης αυτής περιοχής.

Η cuvee αυτή αποδεικνύει αμέσως του λόγου το αληθές με το πυκνό, τέλεια ωριμασμένο μπουκέτο που φέρνει στην μύτη μούρα, κασσίς και ιβίσκο, χωρίς κανένα τους να είναι γλυκερό, υπερώριμο ή καμένο. Και ξεκίνησα από την μύτη μιας και η όψη διαθέτει την κλασική, βαθιά πορφυρή παρουσία του Syrah που μετά από 5 χρόνια έχει απαλλαχθεί από τις μωβ πινελιές της νιότης του.

Πιο κοντά πάντως στην πρώτη –ως προς την έννοια του ξεχωριστού- βρίσκεται και το στόμα, που παρόλη την εντονότερη του επιθυμητού παρουσία βαρελιού δεν χάνει στάλα από την ευγένεια και την κομψότητά του. Σε αυτό συνεισφέρουν τόσο η ομοιογένεια που διαθέτει από την αρχή ως το τέλος, όσο και οι ευγενικές τανίνες που είναι στιβαρές αλλά ουδόλως πικρές ή στυπτικές.

Προσθέσετε εδώ και το πολύπλοκο, αν και όχι ιδιαίτερα έντονο και μακρύ, flavor που φέρνει στον εγκέφαλο και μνήμες στάχτης και κακάου εκτός από αυτές της μύτης και θα βρεθείτε μπροστά σε ένα πολύπλοκο, καλοδομημένο σύνολο που θα εξελιχθεί περαιτέρω μέσα στην επόμενη πενταετία.

Αν μάλιστα θέλετε να πάρετε τα μέγιστα στον τομέα του “πολυεπίπεδου”, σερβίρετε στους 17-18º C και σε μια μεγάλη τουλίπα όπως το Riedel Vinum Syrah, συνοδεία medium rare σιτεμένου βοδινού ή κρασάτου αγριογούρουνου.

Με την σοβαρή δουλειά της η οικογένεια Γαρυπίδη μας προσφέρει –και μάλιστα στην εξαιρετική τιμή των 13€- ένα υπέροχο Syrah που μόνο η νεαρή ηλικία του αμπελώνα το εμποδίζει (προς το παρόν!) να βρεθεί ανάμεσα στα κορυφαία της χώρας. Όμως ο βορειανατολικός προσανατολισμός του καταφέρνει να βάλει πλάι στον γλυκόπιοτο εντυπωσιασμό του υπέροχες δόσεις οξύτητας και γευστικής φρεσκάδας σε ένα σύνολο που τιμά το terroir της Πιερίας όσο καυχιέται και το Δέντρο της Ζωής στην ετικέτα του…

Βαθμολογία: 8/10.