Καρυδά Ξινόμαυρο 2011

01 Αυγούστου 2016
Ένα κόκκινο κρασί της οινοποιίας Καρυδά, από την ποικιλία Ξινόμαυρο, που προέρχεται από ένα αμπέλι στον λόφο της Γάστρας, όπου βρίσκεται και το οινοποιείο, λίγο έξω από τη πόλη της Νάουσας. ΒΑΘΜΟΣ: 90 / 100
  • Καρυδά Ξινόμαυρο 2011 | Κριτικές Κρασιών


Από τους ελάχιστους, μάλλον ο μοναδικός Έλληνας παραγωγός με ένα και μόνον κρασί.

Το αναμενόμενο μεσαίου βάθους κόκκινο χρώμα, με λίγες κεραμιδιές αποχρώσεις. Έντονο, καθαρό και πυκνό άρωμα από φρέσκα κόκκινα φρούτα, όπως το βατόμουρο, και η βανίλια κυριαρχούν ενώ κάνουν την εμφάνιση τους αρώματα ζαμπόν, με την ντομάτα -που πολλές φορές κυριαρχεί στην Νάουσα- να είναι ελαφρά μόνον διακριτή. Στόμα που δείχνει συμπύκνωση, με γλύκα που ακολουθείται σταδιακά από την αναμενόμενα αυξανομένη, σχεδόν επιθετική, εμφάνιση στυφής αίσθησης και την τυπική οξύτητα της ποικιλίας. Με μεγάλη διάρκεια και επίγευση που αφήνει μια ελαφριά παρατεταμένη πίκρα και στυφή αίσθηση.

Ο βαθμός 90/100 είναι αποτέλεσμα του ότι εκφράζει με ξεκάθαρο τρόπο τα χαρακτηριστικά της ιδιόρρυθμης ελληνικής αυτής ποικιλίας σε ένα συμπυκνωμένο σύνολο που έχει μέλλον δεκαετίας. Αρωματικά, το έντονο φρούτο καταφέρνει να ελαχιστοποιήσει τη φυτική αίσθηση της ντομάτας ενώ το στόμα χάρη στη συμπύκνωσή του περιορίζει την γνωστή επιθετικότητα του Ξινόμαυρου σε ανεκτά όρια.

Ένα από τα κορυφαία της Νάουσας που το λατρέψουν όσοι θέλουν Ξινόμαυρο που η κομψότητα κυριαρχεί στη φυτικότητα, χωρίς να εξαφανίζει την ιδιαιτερότητα της ποικιλίας.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: €17

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 3
Κακό
3.5 - 4
Μέτριο
4.5
Αποδεκτό
5 - 5.5
Ικανοποιητικό
6 - 6.5
Καλό
7 - 8
Πολύ Καλό
8.5 - 9
Εξαιρετικό
9.5 - 10
Άριστο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

AVRAAM EFTHYMIADIS - 26 Ιανουαρίου 2016

Το κτήμα Καρυδά έχει και δεύτερη ετικέτα το κτήμα Καρυδά συλλεκτικό ένα blend Ξινόμαυρου , Μerlot και Cabernet Sauvignon.

Κάβα Ανθίδης