Βρυνιώτη Οινοποιείο, Ίαμα Λευκό 2023

Είκοσι χρόνια έχουν περάσει από τότε που ο Κώστας Βρυνιώτης έδωσε μια νέα κατεύθυνση στην οικογενειακή οινοποιητική παράδοση, με την κατασκευή του σύγχρονου οινοποιείου του στα Γιάλτρα της βόρειας Εύβοιας και την τυποποίηση της δουλειάς της. Μια δουλειά που γρήγορα απέκτησε πολλού φίλους, με αιχμή του δόρατος το Βραδυανό, μια σπάνια ερυθρή ποικιλία που διέσωσε και έκανε γνωστή μέσα από ροζέ και ερυθρές εκδοχές της.

Όμως στον αμπελώνα των 100 στρεμμάτων που βρίσκεται σε ημιορεινές περιοχές της Αιδηψού και του όρους Τελέθριου είναι φυτεμένες και άλλες ποικιλίες, όπως το Ασύρτικο και η Μαλαγουζιά. Αυτά τα κλασσικά σταφύλια συμπράττουν στην λευκή ετικέτα της σειράς Ίαμα, που αποτελεί και την κλασσική σειρά του οινοποιείου όντας εβρισκόμενη πάνω από την top value Μεθέα.

Κατά τα άλλα δεν έχει να πει κανείς πολλά πράγματα για το Ίαμα Λευκό πριν το φέρει στο ποτήρι –εκτός ίσως από το ότι προέρχεται από το πιο ψηλό (400μέτρα) και το πιο επικλινές από τα ιδιόκτητα αμπελοτόπια  - αφού η οινοποίηση είναι μια κλασσική λευκή χωρίς ιδιαίτερες τσαχπινιές στην τεχνική της.

Πάντως η όψη σίγουρα ιντριγκάρει αφού διαθέτει αυτή την σχεδόν άχρωμη αργυρή απόχρωση που συναντάμε σε κάποια Μοσχοφίλερα, ενώ τονίζει την νιότη του με άφθονες πρασινωπές ανταύγειες. Η μύτη διαθέτει ένταση και συμπύκνωση στον μέσο όρο, με τα λευκόσαρκα φρούτα (αχλάδι και πράσινο μήλο) να κυριαρχούν και τις μνήμες άσπρου πιπεριού  και τσακμακόπετρας  να βάζουν ένα “παγάκι” ενδιαφέροντος στο σύνολο.

Το Ίαμα δίχως αμφιβολία είναι ένα ελαφρύ κρασί, το οποίο μάλιστα είναι και αρκετά μαλακό. Όσοι έχουν στο μυαλό τους τραγανές υφές, πιαχνιδιάρικες οξύτητες και …Μαλαγουζιές στο flavor μάλλον θα απογοητευθούν καθώς το λευκό αυτό δεν θα προκαλέσει. Δεν θα το πράξει πάντως ούτε με το τελείωμά του, μιας και η αίσθηση στο στόμα χάνεται λίγο πιο σύντομα από ότι πολλοί θα ήθελαν.

Το Stolzle Quatrophil White με την αρωγή των 10-12οC θα τονίσει κάθε στάλα νεύρου και ζωηράδας, ενώ “ήρεμα ” πιάτα όπως τηγανιτά καλαμαράκια, αχνιστά μύδια, xtένια σοτέ ή απλές σαλάτες θα εξασφαλίσουν zen αρμονίες.

Ο μαλακός χαρακτήρας αυτού του κρασιού δεν νομίζω ότι θα επιτρέψει κατανάλωση πέραν του επόμενου χρόνου. Επιπρόσθετα με 13€ έχει κανείς επιλογές που κεντρίζουν περισσότερο τις αισθήσεις, όμως το σίγουρο είναι ότι το  Ίαμα Λευκό δεν θα απογοητεύσει κανέναν οπαδό της καλοφτιαγμένης ηρεμίας. Αν επομένως ανήκετε σε αυτό το καταναλωτικό cluster, σπεύσατε!

Βαθμολογία: 7.5/10

Το Ίαμα Λευκό του οινοποιείου Βρυνιώτη είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine