Κτήμα Χατζημιχάλη, Οπούς Ιβ΄ Cabernet Franc 2015

24 Οκτωβρίου 2022
Σίμος Γεωργόπουλος
Η νεότερη κυκλοφορία του Οπούς θα κατεβάσει τους groupies τις φίνας ποικιλίας στους δρόμους με πανό που γράφουν “το C.F. τώρα δικαιώνεται”! ΒΑΘΜΟΣ: 8,5 / 10.
  • ΚΤΗΜΑ ΧΑΤΖΗΜΙΧΑΛΗ, ΟΠΟΥΣ ΙΒ΄ CABERNET FRANC 2015 | Κριτικές Κρασιών

Στην συνείδηση μου, το Οπούς Ιβ΄ ενσαρκώνει την ύψιστη οινική προσπάθεια του ιστορικού κτήματος της Αταλάντης αλλά και τον κορυφαίο –μαζί φυσικά με το Κάβα Αμέθυστος του Κώστα Λαζαρίδη-  εκπρόσωπο του  πολυαγαπημένου μου Cabernet Franc.

Προερχόμενο από το επικλινές αμπελοτόπι στο όρος Γαλανός, η ετικέτα αυτή  δανείζεται το όνομά της από την ονομασία της αρχαίας Οπουντίας Λοκρίδας αλλά και από τις 12 ακτίνες του ήλιου που αποτελεί και το σύμβολο της περιοχής. Ιβ –δηλαδή 12- είναι όμως και οι μήνες που ωριμάζει σε γαλλικό βαρέλι, προτού ακολουθήσει μια επιπλέον 3ετής παραμονή στη φιάλη.

Παρόλη αυτή την μακρόχρονη διάπλαση το Οπούς είναι εντυπωσιακά φρέσκο στο ποτήρι, με το πυκνό πορφυρό χρώμα να μην παρουσιάζει την παραμικρή κεραμιδιά υποψία, έστω και αν βρισκόμαστε 8 χρόνια μετά τον τρύγο!

Πολύ νέο είναι και το άρωμά του το οποίο αν και αυστηρό όσο και κλειστό δεν θα μπορούσε να κατηγορηθεί για έλλειψη συμπύκνωσης, πολυπλοκότητας και κλάσης, με το μύρτιλο, το κράνο και το ξύσμα μολυβιού να κρατούν τους πρώτους ρόλους και την αδιόρατη φυτικότητα φρέσκου φασκόμηλου και γεντιανής να καρυκεύουν με την παρουσία τους το φόντο.

Αδιάσειστες αποδείξεις  αριστοκρατικότητας  βρίσκονται σε αφθονία και στο στόμα, το οποία διαθέτει μέτριο σώμα παρά τους 14,5 βαθμούς. Η εξαιρετική ωριμότητα αντισταθμίζεται τέλεια από υπέροχη οξύτητα ενώ η φρεσκάδα του flavor υπογραμμίζεται από άγρια ρόκα και πράσινο πιπέρι.

Εδώ φυσικά τα εύσημα πρέπει να αποδοθούν και στο μεγάλο σταφύλι του Λίγηρα, που αποδεικνύει για μια ακόμα φορά την φινέτσα και την κλάση του. Από την άλλη η υποδειγματική ποιότητα των τανινών – έστω και αν ακόμα αυτές είναι νεαρές και ασύνδετες με το υπόλοιπο σώμα του κρασιού- δικαιωματικά πιστώνεται εξ’ ολοκλήρου στην οινολογική ομάδα, η οποία παραδίδει “fine grain” σεμινάρια.

To Riedel Vinum Bordeaux θα ζυγίσει με ακρίβεια φρούτο και φυτικότητα ενώ οι 14-16ºC θα πράξουν το ίδιο στην γεύση, έστω και αν φαντάζουν χαμηλοί για ένα τόσο σοβαρό ερυθρό. Ένα ζουμερό στήθος πάπιας και μια λιπαρή picanha θα “δέσουν” την υπόθεση τέλειο ταίριασμα, ενώ το Οπούς δεν θα αποδειχθεί overdose ακόμα και για μια πουλάδα της Bresse.

Η τιμή των 44€ φαντάζει υπερβολική, όμως διαθέτοντας την αυστηρότητα ενός καταξιωμένου καθηγητή πανεπιστημίου , την  ευαισθησία μιας μπαλαρίνας  και την μακροβιότητα ενός Ικαριώτη το Οπούς Ιβ΄  θέτει εαυτόν ανάμεσα στα  πλέον ποιοτικά ελληνικά ερυθρά αλλά και στους σημαντικούς εκπροσώπους του μεγάλου Cabernet Franc. Κάτι που το καθιστά ένα Opus οινικής τέχνης…

Βαθμολογία: 8,5/10.

Το Κτήμα Χατζημιχάλη Οπούς Ιβ’ είναι διαθέσιμο από το House of Wine

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση