Κτήμα Γκούμα, Ζέφυρος Ροζέ 2022

29 Μαΐου 2023
Σίμος Γεωργόπουλος
Το οινοποιείο της Ζακύνθου μας προσφέρει 3 ετικέτες από τον πολυδύναμο Αυγουστιάτη, με τον Ζέφυρο να σηκώνει δυτικό μπουρίνι ροζέ απόλαυσης! ΒΑΘΜΟΣ: 8 / 10.
  • ΚΤΗΜΑ ΓΚΟΥΜΑ, ΖΕΦΥΡΟΣ ΡΟΖΕ 2022 | Κριτικές Κρασιών

Αν και η Ζάκυνθος κινούταν για πολλά χρόνια στην οινική αφάνεια, μέσα σε ελάχιστα χρόνια όχι μόνο έχει ξυπνήσει αλλά δημιουργεί και θόρυβο με τις επιδόσεις της.

Το Κτήμα Γκούμα είναι ένας από τους παραγωγούς που είναι υπεύθυνοι για αυτή την αναγέννηση, με τον ιδιοκτήτη Γιάννη Γιατρά να συνεχίζει μια αμπελουργική παράδοση που ξεκίνησε πριν από 120 χρόνια στο κτήμα που ανήκει στην οικογένειά του από τις αρχές του 19ου αιώνα. Βέβαια κάποια στιγμή τα αμπέλια σχεδόν εγκαταλείφτηκαν μέχρι τα τέλη του ΄80 οπότε και ο τωρινός “καπετάνιος” τα ξαναφύτευσε, ενώ σιγά- σιγά αναπαλαίωσε το οικογενειακό οινοποιείο και το κατέστησε επισκέψιμο.

Πολλοί είναι οι παραγωγοί που ταυτόχρονα ασκούν και κάποιο άλλο επάγγελμα, όμως μάλλον είναι ασυνήθιστο κάποιος να δηλώνει οινοποιός- αγιογράφος! Για να είμαι ειλικρινής δεν έχω δει τη δουλειά του ώστε να κρίνω τις επιδόσεις του στην βυζαντινή τέχνη στην οποία μυήθηκε στην Αθήνα –άλλωστε δεν θα ήμουν διόλου ικανός για αυτό!- όμως στην οινοποιητική τέχνη ο Γιάννης Γιατράς τα καταφέρνει περίφημα, με όπλο του τις ντόπιες ποικιλίες του νησιού.

Ο Αυγουστιάτης σίγουρα είναι ο πρωταγωνιστής στο οινοποιείο που βρίσκεται στην τοποθεσία Τριλάγκαδα Μαριών της ΒΔ Ζακύνθου, με την βασική ποικιλία του νησιού να είναι υπεύθυνη για 3 ετικέτες η μοναδική ροζέ εκ των οποίων είναι το Ζέφυρος.

Το διάφανο μπουκάλι αφήνει να αναδειχθεί το απαλό τριανταφυλλί χρώμα, όμως το ποτήρι θα βάλει και λίγες νεότατες μπλε ανταύγειες στην εξίσωση. Η ένταση είναι χαμηλή οπότε η μύτη χρειάζεται λίγο χρόνο στο ποτήρι, με τους υπομονετικούς να αποζημιώνονται με φρεσκάδα πράσινου μήλου, πετροκέρασου και μούσμουλου.

Σε κάθε περίπτωση όμως το στόμα  έχει (αυτή τη στιγμή) πολλά περισσότερα να πει. Αρκετά πληθωρικό σε σώμα διαθέτει άφθονη οξύτητα και εμφανείς τανίνες, χαρακτηριστικά που συνθέτουν ένα σκηνικό αγριάδας. Όμως αυτή η δυναμική παρουσία υποστηρίζεται πλήρως από εντυπωσιακό όγκο αλλά και εξαιρετικό μάκρος.

Ο όγκος του Stolzle Revolution Red και οι 9-11ºC φαίνεται ότι ηρεμούν λίγο τα πράγματα ετοιμάζοντας το Ζέφυρος για το τραπέζι. Εκεί θα δέσει με ντοματοκεφτέδες, φλογέρες, αλλαντικά, πράσινες σαλάτες με φράουλες, αλλά ακόμα και με χοιρινές μπριζόλες  ή λιπαρά ψάρια.

Δυνατό, καλοδομημένο και ιδιαίτερα φρέσκο ακόμα, αυτό το ροζέ από Αυγουστιάτη αξίζει πέρα για πέρα τα περίπου 12€ που κοστίζει. Επιπλέον προσφέρει ένα ακόμα πανίσχυρο βέλος στην φαρέτρα του ανερχόμενου οινοποιείου αλλά και του Ζακυνθινού κρασιού γενικότερα.

Βαθμολογία: 8/10

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση