Οινοποιείο Γκιρλέμη, Μαυρούδι 2020

Βέβαια πολλές φορές στα 25 χρόνια που οινογραφώ έχω βρεθεί μπροστά σε ανάλογες περιπτώσεις, με κλασσικό πρόσφατο παράδειγμα αυτό της Στροφιλιάς. Όμως με δεδομένο το γεγονός ότι όλες οι ετικέτες του οινοποιείου που βρίσκεται στο Προσήλιο ήταν από αδιάφορες έως και  προβληματικές, η βελτίωση η οποία συντελέστηκε μέσα σε μόλις  έναν χρόνο ήταν τόσο ραγδαία που έθεσε την κρίση μου σε εσωτερική αμφισβήτηση!

Ως εκ τούτου αποφάσισα να φέρω μερικά από τα κρασιά της συλλογής στις πιο “αντικειμενικές” συνθήκες του σπιτιού μου ξεκινώντας από το Μαυρούδι, το οποίο –όπως και όλα τα άλλα κρασιά του οινοποιείου- έχει σαν πηγή το ενιαίο αμπελοτόπι που βρίσκεται σε υψόμετρο 400-500 μέτρων. Μια βουτιά στα  βαθειά δηλαδή, μιας και η εν λόγω ποικιλία δεν μου έχει δώσει –με εξαίρεση την προσπάθεια του Θεοδωρακάκου- ιδιαίτερα αξιόλογα δείγματα.

Δεν ξέρω αν η εν λόγω cuvee προέρχεται από την ποικιλία που συναντάμε στην ανατολική Μακεδονία ή την Λακωνία, το βέβαιο πάντως είναι ότι παραμένει για 6 μήνες σε βαρέλι και άλλους 12 σε φιάλη πριν από την κυκλοφορία του.

Το Μαυρούδι δεν είναι και πολύ …μαυρούδι αφού οπτικά παρουσιάζεται σε τόνους του σκούρου ρουμπινιού, όμως τιμά την όποια τυπικότητα έχουμε γνωρίσει αρωματικά. Μέτριο σε εντάσεις και συμπύκνωση διαθέτει βαρύ λουλουδάτο χαρακτήρα ο ποιος αρτύζεται από βότανα, γήινη αίσθηση βρεγμένων φύλλων και βανιλάτο ξύλο. Η γεύση του είναι γλυκιά από την αρχή ως το τέλος, συνεπικουρημένη από μέτρια οξύτητα και αξιοσημείωτα μαλακές τανίνες.

Μια ανεπαίσθητη πίκρα δηλώνει την παρουσία της στο ικανοποιητικό τελείωμα, όμως αυτή εύκολα αντιμετωπίζεται με θερμοκρασία σερβιρίσματος 14-16οC αλλά και επιλογή του Spiegelau Authentis Red ως ιδανικού ποτηριού. Μέσου βάρους πιάτα θα προσφέρουν τις περισσότερες πιθανότητες για υπέροχες αρμονίες, όπως ένα κοκκινιστό κουνέλι, ντομάτες γεμιστές η ζυμαρικά με κιμά.

Το οινοποιείο από το Δομοκό πιστοποιεί την εντυπωσιακή του φόρμα επιχειρώντας σε μια σπάνια όσο και δύστροπη ποικιλία. Η τιμή των 16,5€ μπορεί να μην καθιστά το Μαυρούδι μια εξαιρετική ευκαιρία, όμως το ερυθρό αυτό είναι καλοφτιαγμένο, ισορροπημένο και γλυκόπιοτο. Αρκούν αυτά προς το παρόν, έτσι δεν είναι;

Βαθμολογία: 7,5 /10.

Το Μαυρούδι του Γκιρλέμη είναι διαθέσιμο από το House ofWine