Κτήμα Παπαργυρίου, Ευφορίων 2014.

Η Touriga Nacional είναι ένα από τα χαρισματικότερα αλλά και πλέον παραγνωρισμένα σταφύλια του κόσμου.  Δεν ξέρω αν για αυτό ευθύνεται η έλλειψη σπουδαίων ξηρών κρασιών ή η “σπατάλη” μέσα στα  πολυποικιλιακά blend του Port, η ουσία πάντως είναι ότι ελάχιστοι παραγωγοί έχουν επιχειρήσει να την καλλιεργήσουν εντός και εκτός συνόρων. Ο Γιάννης Παπαργυρίου όχι μόνο την έφερε στους ημιορεινούς αμπελώνες του στο Λαλιώτη Κορινθίας αλλά κατάφερε να χαλιναγωγήσει καλύτερα από τον καθένα την τρομακτική δύναμη του Πορτογαλικού σταφυλιού. Αλλά και να την βάλει στη φιάλη με το όνομα Ευφορίων, προσφέροντας ένα κρασί που για μερικά χρόνια ήταν (κατά την ταπεινή μου γνώμη) ένα από τα κορυφαία ερυθρά της χώρας από ξενικές ποικιλίες.

Τα ποτήρια μου βάφτηκαν στο χρώμα του σκούρου πορφυρού υποδεχόμενα την εσοδεία του 2014 που ακολουθεί την κλασική συνταγή του κτήματος που περιλαμβάνει μακρές εκχυλίσεις (26 μέρες), 18μηνη ωρίμανση  σε βαρέλια των 500 λίτρων και εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.

“Τι άρωμα!” αναφωνεί κανείς με την πρώτη εισπνοή, αφού η πυκνή μύτη θυμίζει Cote Rotie. Και αυτό γιατί μαζί με μαύρο φρούτο συνυπάρχουν γλυκά λουλούδια και ροδάκινα σε ένα φόντο που στήνουν ο καπνός, το ζαμπόν και τα γλυκά μπαχαρικά.

Η τονισμένη γλύκα γεμίζει το στόμα κυριαρχώντας τις αρχικές εντυπώσεις, όμως μετά το κρασί ισορροπεί πριν δώσει τη θέση του σε έντονες και ελάχιστα πικρές τανίνες. Αυτό δεν θα ενοχλούσε –δεδομένης την νεαρής ηλικίας του κρασιού- αν υποστηριζόταν από έντονο flavor και φρούτο. Όμως το κρασί χάνεται συντομότερα από ότι υποσχόταν η μύτη ενώ και το άρωμα του στόματος γρήγορα δίνει την θέση του στην αλκοόλη.

Παρόλα αυτά μην φοβηθείτε να ανεβείτε σε μέγεθος τουλίπας και θερμοκρασία, με το τεράστιο Riedel Vinum Syrah και τους 18-19° C να μεταφέρουν τα μέγιστα από το κρασί.

Τα πιάτα με μελιτζάνα πάντα παίζουν με τανικά κρασιά, όμως το κρέας μοιραία είναι αυτό που έρχεται αυτόματα στο μυαλό. Ένας σιγομαγειρεμένος σιδηρόδρομος, ένα στήθος πάπιας με σάλτσα από τους χυμούς της και βέβαια κάθε rib eye αυτού του κόσμου θα πουν ναι στο Ευφορίων.

Το σχετικά φτωχό flavor και το σχετικά σύντομο τελείωμα αφαιρούν αρκετούς πόντους από αυτό το εκπληκτικό αρωματικά κρασί που κανείς θα μπορούσε μόνο να το μυρίζει! Όμως ακόμα και έτσι η ιδιαίτερη Touriga Nacional δείχνει τις χάρες τις προσφέροντας ένα κρασί που θα κερδίσει πολλούς και θα ενοχλήσει λίγους. Ας ελπίσουμε ότι η συγκεκριμένη χρονιά είναι υπεύθυνη για τις παραπάνω αδυναμίες που δεν του επιτρέπουν να μας χαρίσει τα μεγαλεία του πρόσφατου παρελθόντος.

Βαθμολογία: 7,5/10.