Κτήμα Δύο Ύψη, Διάλογος 2020

Το ανήσυχο πνεύμα των Βαγγέλη Γεροβασιλείου και Βασίλη Τσακτσαρλή τους έχει φέρει σε  αρκετές περιοχές πέρα των “δικών” τους Επανομή και Καβάλα. Μια από αυτές είναι και η Ηλεία, όπου και απέκτησαν το κτήμα που ο Χρήστος Κόκκαλης δημιούργησε το 1990 στην περιοχή του Αγίου Ανδρέα.

Αν και η προσπάθεια του φαρμακοποιού -οινόφιλου σαν καρπό είχε ένα από τα πιο cult ερυθρά στην οινική ιστορία της χώρας –το περίφημο Τριλογία- δεν έπαψε ποτέ να είναι  “ερασιτεχνική”. Όμως το πετυχημένο δίδυμο της προσέδωσε μια άλλη δυναμική με την επέκταση των φυτεύσεων στα 145 στρέμματα, την κατασκευή ενός σύγχρονου οινοποιείου και την διεύρυνση της γκάμας που προέρχεται από εγχώριες και διεθνείς ποικιλίες.

Ένα ερυθρό που προσφέρει έναν τέτοιο συνδυασμό είναι και το Διάλογος, μια σύμπραξη Syrah και Αγιωργίτικου που παλαιώνει για ένα χρόνο σε βαρέλι. Η εν λόγω cuvee προέρχεται φυσικά από τον ευρισκόμενο ανάμεσα σε δύο κορυφές αμπελώνα, ο οποίος εκτός του γεγονότος ότι ευθύνεται για το όνομα του κτήματος διαθέτει και ένα ξεχωριστό έδαφος το οποίο είναι γεμάτο από a la Chablis απολιθώματα προϊστορικών οστράκων.

Το κόκκινο αυτό είναι όσο πρέπει …κόκκινο μιας και διαθέτει ένα ανοιχτό πορφυρό χρώμα με ικανοποιητική πυκνότητα, αρετή την οποία διαθέτει και η μύτη. Μάλιστα το άρωμα είναι και αρκετά έντονο, επιτρέποντας σε κάποιον να διακρίνει με ευκολία νότες εστραγκόν, βύσσινου, αίματος και ποιοτικού ξύλου.

Το τελευταίο είναι εξαιρετικά χωνεμένο μέσα στο (μέτριο) σώμα του κρασιού, ενισχύοντας την γλύκα και την μαλακότητα οι οποίες είναι παρούσες από την αρχή μέχρι το (επαρκώς επίμονο) τέλος. Η όλη αίσθηση ενισχύεται από ιδιαίτερα καλοδουλεμένες και πολιτισμένες τανίνες, αφήνοντας μια καλή δόση οξύτητας να φροντίζει ώστε τα πράγματα να μην γίνουν βαρετά.

Πάντως η ηρεμία που προσφέρουν οι 15-17οC και το μεσαίου μεγέθους  Stolzle Revolution Red είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη, ενώ το ίδιο θα μπορούσε να ειπωθεί για ένα χοιρινό με δαμάσκηνα, ένα μελωμένο μπριάμ αλλά και γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο!

Μετά από μια περίοδο προσαρμογής το Κτήμα Δύο Ύψη έχει ανεβάσει στροφές και αυτό το καλοφτιαγμένο, γλυκόπιοτο ερυθρό αποδεικνύει του λόγου το αληθές. Βέβαια με 18€ κάποιος θα μπορούσε να φέρει στο ποτήρι του περισσότερες συγκινήσεις και δράμα, χαρακτηριστικά  που σε αντίθεση με το υψηλού επιπέδου craftsmanship έχει αποδειχθεί ότι δεν είναι το φόρτε του καταξιωμένου ντουέτου. Αν όμως το οινοποιητικό φινίρισμα βαραίνει στην αξιακή σας κλίμακα, το ερυθρό Διάλογος θα σας το προσφέρει σε υψηλό βαθμό. Υψηλό ακόμα και για τα δεδομένα των δημιουργών του…

Βαθμολογία: 8/10

Το Διάλογος Ερυθρό από το Κτήμα Δύο Ύψη είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine