Κτήμα Τέχνη Οίνου, Πλάνο Μαλαγουζιά 2016

Η Δράμα γενικά αλλά και το Κτήμα Τέχνη Οίνου ειδικά έχουν συνδέσει το όνομά τους με τα λευκά αρωματικά κρασιά. Αν και το Sauvignon Blanc ήταν μέχρι τώρα η κινητήριος μοσχοβολιστή δύναμη –με το Ασύρτικο να φροντίζει το νεύρο και το σώμα- η έλευση της ιδιαίτερα ξεμυαλιστικής Μαλαγουζιάς στην περιοχή ήταν θέμα χρόνου.

Οι δημιουργοί του οινοποιείου Γιάννης Παπαδόπουλος και Γιάννης Καλαϊτζίδης έχουν συνηθίσει να βρίσκονται πάνω από αρχιτεκτονικά πλάνα, αυτή τη φορά όμως το Πλάνο τους περιλαμβάνει μια οινοποιημένη σε δεξαμενή Μαλαγουζιά, που ξεκινά τα μαθήματα τυπικότητας με αυτό το ιδιαίτερο χρώμα της ποικιλίας στο οποίο συνυπάρχουν κίτρινες και πράσινες ανταύγειες.

Υπάρχουν πολλές αρωματικές κατευθύνσεις της δημοφιλούς Ελληνικής ποικιλίας, όμως μετά από τον απαραίτητο αερισμό –ίσως και μια μισάωρη μετάγγιση!- το Πλάνο Μαλαγουζιά βάζει με αρκετή ένταση όλες αυτές τις κατευθύνσεις στο ίδιο ποτήρι! Η αρχή γίνεται με το λεμόνι που μας δίνει ένα αυστηρό ξεκίνημα, κατόπιν ο δυόσμος ερεθίζει τα ρουθούνια, το τριαντάφυλλο υπενθυμίζει ότι η λεκτική συγγένεια του ονόματος της ποικιλίας με την Malvasia δεν είναι τυχαία και η πράσινη πιπεριά βάζει την αναγνωρίσιμη φυτική της υπογραφή.

Το σκέρτσο συνεχίζεται και στο στόμα με το μέτριο σώμα και τους “σωστούς” 13 αλκοολικούς βαθμούς να θέτουν έναν ιδανικό καμβά για γευστικά παιχνίδια. Και τέτοια το κρασί προσφέρει πολλά αφού ξεκινά γλυκά, συνεχίζει απαλά, ραντίζει με οξύτητα το flavor μανταρινιού και αφήνει μια πικρούτσικη αίσθηση γκρέιπφρουτ στο τελείωμα.

Σίγουρα 1-2 χρόνια στη φιάλη θα αφαιρέσουν την αγουρίλα  και θα ανεβάσουν περαιτέρω τα  αρώματα, χαρακτηριστικά που εν μέρει επιτυγχάνονται προς το παρόν με σερβίρισμα στους 11-12° Cκαι ένα ποτήρι χωρίς πολύ κλειστό στόμιο, όπως το Riedel Vinum Chardonnay.

Όσο για την λίστα των συνοδών στο τραπέζι, αυτή σίγουρα περιλαμβάνει γαρίδες ή καραβίδες με τζίντζερ και άλλα “εξωτικά”, ζυμαρικά με πέστο, φλογέρες με τυρί, σαλάτες αλλά και σουβλάκια κοτόπουλου με έντονη την πράσινη πιπεριά.

Τα σχέδια του πανέμορφου κτήματος του Μικροχωρίου εμπλουτίζονται με την πλέον αρωματική και ναζιάρικη προσθήκη, το Πλάνο Μαλαγουζιά. Το αφήγημα της Τέχνης Οίνου περιλαμβάνει όλο αυτό το ξεμυαλιστικό παιχνίδι που έχει βοηθήσει  την Μαλαγουζιά να κερδίσει τον τίτλο  την πλέον Popγηγενούς  ποικιλίας.   Όμως, αν και σίγουρα αξίζει μια θέση στην λίστα με τις εξαιρετικές Μαλαγουζιές  μάλλον  δεν θα καταφέρει να μιλήσει -όπως άλλωστε και κάθε τι Pop- στην καρδιά ενός ορκισμένου φίλου της Jazz ή της Κλασσικής, Ευτυχώς πάντως για αυτούς υπάρχουν το Ασύρτικο και το Chardonnay από την σειρά Ήδυσμα Δρυός!