Χρώμα μαυροκόκκινο. Αρώματα
μεσαίας έντασης ώριμου κόκκινου φρούτου με έντονο το βαρέλι και τη βανίλια του.
Στόμα με γλύκα και πάχος από συνδυασμό τανινών και αλκοόλης. Στυφός χαρακτήρας
που βιαστικά επιβάλλεται ενώ σε κοντινή απόσταση εμφανίζεται η πίκρα. Επίγευση
με χαρακτήρα πικραμύγδαλου, μεγάλη διάρκεια και ένταση.
Βαθμός 88/100 για ένα κρασί με εξαιρετικά έντονο γευστικά χαρακτήρα. Σε αυτό το κρασί όλα στο στόμα είναι πλούσια και υπερβολικά. Η αλκοόλη που του δίνει θερμότητα, πάχος και γλύκα αλλά ευτυχώς σχεδόν ισορροπείται από μια ικανοποιητική οξύτητα. Τανίνες επίσης στα όρια της υπερβολής απλώνονται δυναστεύοντας το στόμα. Η έντονη πίκρα του φτάνει σε οριακό σημείο και έρχεται να κουμπώσει τέλεια με την βοτανική αρωματική αίσθηση της γλυκόριζας. Προφανώς η ωρίμανση του σταφυλιού, έστω και στον πολύ ευγενικό ήλιο της Αρκαδίας, μέχρι τους 15 βαθμούς αλκοόλης του έχει κάψει το μεγαλύτερο μέρος από τα πρωτογενή τυπικά φρουτώδη αρώματα της ποικιλίας CabernetSauvignonαπό τη όποια προέρχεται, έχοντας εξαφανίσει επίσης την όποια τυπική βοτανική πλευρά του. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το κρασί να έχει μια έλλειψη κόκκινου φρούτου, όπως την έχουμε τουλάχιστον συνηθίσει σε Ευρωπαϊκό επίπεδο. Η δομή του συνολικά εμφανίζει ακολουθία, αφού η ωρίμανση είναι φανερή τόσο αρωματικά όσο και γευστικά. Επίσης δείχνει να μην είχε την ανάγκη για ωρίμανση σε βαρέλι αφού αυτό έγινε με φυσικό τρόπο στο σταφύλι. Φυσικά δεν είναι ένα κρασί που θα καταναλώσετε σήμερα, έκτος εάν είναι επιτακτική ανάγκη να συνοδεύεται ένα κυνήγι μαγειρεμένο εξ ίσου έντονα γευστικά. Με μια αναμονή τουλάχιστον δεκαετίας μπορεί να ελπίζουμε σε μια μείωση των πολύ εντόνων αρωμάτων που το έχει φορτώσει η παραμονή του στο βαρέλι και την εμφάνιση αρωμάτων παλαίωσης. Στο πιθανό ενδιάμεσο ίσως μπορούμε να ελπίσουμε και την εμφάνιση περισσότερων αρωμάτων ξηρών κόκκινων φρούτων, αφού τα φρέσκα μάλλον δεν υπήρξαν ποτέ. Είναι ένα κρασί που πέρασε κατ’ ευθείαν από τη γέννησή του στην ωριμότητα, χωρίς να γνωρίσει τη βρεφική και νεανική ηλικία.
Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: € 21,50
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση