Lyrarakis Wines, Thrapsathiri “Armi” 2017

Έχουν περάσει 14 χρόνια από τότε που διατύπωσα την άποψη (και μάλλον  δεν έπεσα έξω) ότι το Βιδιανό είναι η 2η σπουδαιότερη λευκή ποικιλία της Ελλάδας. Όμως ο θησαυρός της Κρήτης διαθέτει πολλά γηγενή διαμάντια και ένα εξίσου πολύτιμο είναι το Θραψαθήρι· ένα κορυφαίο σταφύλι που απλά χρειάζεται κάποιον περιορίσει τον καρπερό (θραψερό) του χαρακτήρα επιτρέποντάς του να χαρίσει ανάλογες επιδόσεις και στυλ με το Βιδιανό, καρυκευμένο όμως με μοναδικές νότες εξωτισμού.

Ο Γιάννης Οικονόμου το χρησιμοποιεί εν μέρει στην συγκλονιστική λευκή Σητεία του και η Ιδαία Οινοποιητική με το Ocean μια inox, μονοποικιλιακή έκφραση του μεγαλείου του, ωστόσο το οινοποιείο της οικογένειας Λυραράκη έρχεται με το Αρμί, να συνδυάσει την βαρελάτη οινοποίηση με την σόλο παρουσία της ποικιλίας, εντάσσοντας το στην γκάμα των single vineyard εμφιαλώσεων της. ΄

Ένα ξερικό αμπελοτόπι σκαρφαλωμένο στα 500 μέτρα δίνει τον λιγοστό χυμό του και κατόπιν αναλαμβάνουν δράση τα μεταχειρισμένα βαρέλια που ωστόσο δεν αφαιρούν το φρεσκότατο πράσινο πανωφόρι που συμπληρώνει το υποκίτρινο συνολάκι.

Μόλις αναφέρθηκα πριν στον εξωτισμό του Θραψαθηριού, και οι αποδόσεις των 400 κιλών/στρέμμα τον προσφέρουν με φοβερή συμπύκνωση και ένταση, βάζοντας στο μπουκέτο βερίκοκο, ανανά, λίτσι, ζαχαρωμένο λεμόνι και δένοντάς το με μια υπέροχη δόση βανίλιας.

Βανιλάτη είναι και η πρώτη αίσθηση στο στόμα που βέβαια δεν κρύβει διόλου το πλουσιότατο σώμα και την δύναμη του κρασιού. Όμως η επίδραση του βαρελιού θαρρείς ότι είναι “αντίστροφη”, αφού σε αντίθεση με ότι συμβαίνει συνήθως γίνεται αισθητή στην αρχή και όχι στο τέλος της γουλιάς. Ένα τέλος που αργεί να έρθει, αφού η απίστευτη οξύτητα (7,35gr/lt) και το εντυπωσιακά χαμηλό  ph (3,18) δημιουργούν ένα ηδονιστικό σκηνικό μάχης με την αλκοόλη και τα λίγα αζύμωτα σάκχαρα, αφήνοντας την επίγευση της αμυγδαλόπαστας καρφωμένη για ώρα στο μυαλό.

Το Stolzle Revolution Mature και οι 12-14º C φέρνουν απόλυτες ισορροπίες δυνάμεων, ενώ ένα αρνάκι φρικασέ, ένα ορτύκι στο φούρνο, ένα παχύ ψάρι ή ένα λεμονάτο κοτόπουλο φέρνουν την χαρά και στο τραπέζι.

Το Αρμί  στην κρητική διάλεκτο είναι η κορυφή της βουνοπλαγιάς και η οινοποιία Λυραράκη βάζει μέσα στη φιάλη ένα οινικό αρμί, ένα κορυφαίο Θραψαθήρι που μπορεί να κοιτάξει στα μάτια ακόμα και τον υψηλότατο παγκόσμιο ανταγωνισμό διαθέτοντας παράλληλα μια εξαιρετική τιμή (15€) αλλά και δυναμικό τουλάχιστον 5ετούς παλαίωσης. Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι μας χαρίζει άλλη μια απόδειξη για το μεγαλείο της πλέον παρεξηγημένης παραδοσιακής ποικιλίας του νησιού.

Βαθμολογία: 9/10.