Amyntas Wines, Rose Brut NV

Λίγες συνεταιριστικές δομές μπορούν να αποτελέσουν παράδειγμα προς μίμηση και η Amyntas Wines σίγουρα βρίσκεται ανάμεσά τους. Η ένωση που ιδρύθηκε το 1957 δεν κατάφερε μόνο να συγκεντρώσει κάτω από μια κοινή στέγη πολλούς αμπελοκαλλιεργητές της ζώνης του Αμυνταίου, αλλά έθεσε και τις βάσεις για την  θεσμοθέτηση της ομώνυμης ΠΟΠ.

Φυσικά η Amyntas Wines είχε τα κάτω και τα πάνω της, όμως η τελευταία περίοδος είναι μια από τις καλύτερες της ιστορίας της. Εννοείται ότι  αυτό το φορμάρισμα είναι άμεσα συνδεδεμένο με την ποιότητα των αφρωδών κρασιών που παράγει με την μέθοδο της κλειστής δεξαμενής –γνωστής και ως Charmat- μιας και αυτός ο τύπος κρασιών είναι το μεγαλύτερο ατού του παραγωγού.

Έως τώρα οι off-dry ετικέτες έκλεβαν την παράσταση –με το Αμύνταιον Rose Demi Sec μάλιστα να είναι ένα από τα πλέον εμβληματικά αφρώδη κρασιά της χώρας- όμως σήμερα και οι Brut προτάσεις της γκάμας είναι άξιες συζήτησης και δοκιμής.

Το Rose Brut προέρχεται και αυτό από Ξινόμαυρο, το οποίο καλλιεργείται στα ορεινά, αμμώδη αμπελοτόπια της σημαντικής ζώνης που βρίσκεται στη ΒΔ γωνιά της χώρας. Όπως επιτάσσει ο τρόπος παραγωγής η δεύτερη ζύμωση λαμβάνει χώρα μέσα σε ενισχυμένες ανοξείδωτες δεξαμενές όπου το κρασί μένει για μερικούς μήνες με τις οινολάσπες πριν την εμφιάλωση, αποκτώντας ένα ντελικάτο χρώμα κρεμμυδόφλουδας και έναν ακανόνιστο πλην ιδιαίτερα ζωηρό αφρισμό.

Το ροζέ αφρώδες δεν αφήνει αμφιβολίες για την ποικιλία από την οποία προέρχεται λόγω του εκφραστικού αρώματος γλυκιάς φράουλας, όμως μετά από λίγη ώρα νότες πεπονιού, ροδάκινου και αποξηραμένων λουλουδιών δηλώνουν παρούσες δημιουργώντας ένα σχετικά πολύπλοκο για Charmat αφρώδες μπουκέτο.

Επιπρόσθετα το Rose Brut δεν …τιμά μόνο την ποικιλία αλλά και το Brut του ονόματός του, όντας κατάξηρο από την αρχή έως το τέλος. Όμως αυτή η έντονη οξύτητα δεν μετουσιώνεται σε μια επιθετική ή άγουρη αίσθηση, αφού τα αρώματα της μύτης επαναλαμβάνονται στο flavor δημιουργώντας ένα μεστό σύνολο.

Ένα καλό αφρώδες δίνει πάντα αφορμές για οινοχοϊκό show off, με το Spiegelau Adina Prestige και τους 7-9οC όμως να υπηρετούν ιδανικά και την ουσία. Αλλά και ένα cheviche μπαρμπουνιού, ένα sushi assortment ή ένα πεπόνι τυλιγμένο με προσούτο να υπηρετούν τις επιταγές της εξαιρετικής αρμονίας.

Προφανώς το Rose Brut δεν μπορεί να ανταγωνιστεί ένα καλό αφρώδες που παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο. Όμως το τελευταίο σίγουρα δεν κοστίζει 14€, γεγονός που καθιστά το Rose Brut όχι απλώς ένα πολύ όμορφο αφρώδες αλλά και μια ετικέτα που βρίσκεται στον …αφρό του ροζέ value for money.

Βαθμολογία: 7,5/10.