Amethystos Ροζέ, Κτήμα Κ. Λαζαρίδη 2015

Ο γεννήτορας της σχολής των πλούσιων ροζέ κρασιών.

Βαθύ ροζέ με ιώδεις αποχρώσεις. Καθαρά και ευδιάκριτα αρώματα κόκκινου φρούτου, φράουλας και φραγκοστάφυλου αρκετά συγκρατημένα σε ένταση και νότες καραμέλας. Στόμα με γλύκα που γρήγορα έρχεται να ισορροπήσει και να υπερκαλύψει η οξύτητα που του δίνει ζωντάνια. Μεγάλη διάρκεια και αυξημένη αίσθηση οξύτητας και ελάχιστων τανινών.

Βαθμός 86/100 για ένα κρασί με μεγάλη ιστορία αφού πρόκειται μάλλον για το πρώτο ελληνικό ροζέ από ξένες ποικιλίες που τράβηξε την προσοχή του Έλληνα καταναλωτή, δημιουργώντας το πρότυπο των κλασσικών βαθύχρωμων ελληνικών ροζέ κρασιών της περασμένης εικοσαετίας με βαθύ χρώμα και πλούσια γεύση. Κύριο χαρακτηριστικό του παραμένει ο πλούτος και η ταυτόχρονα αισθητή παρουσία της οξύτητας. Αυτό που καταφέρνει αυτό το κρασί επιπλέον είναι να έχει σε πολύ ψηλά επίπεδα την οξύτητα, δίνοντάς του ζωντάνια στο στόμα. Ο συμπυκνωμένος καρπός, αποτέλεσμα σχετικά μικρής στρεμματικής απόδοσης, επιτρέπει την ταυτόχρονη καλή ωρίμανση και διατήρηση της οξύτητας. Τη στιγμή αυτή φαίνεται ότι έχει αρχίσει να δίνει τα πρώτα σημάδια μια ελαφριάς ωρίμανσης κόκκινων φρούτων που το αυξάνουν την πολυπλοκότητα και θα γίνουν ακόμη πιο σύνθετα, μέχρι να βγει η επόμενη χρονιά. Ένα ροζέ που επειδή έχει αρκετά στοιχεία κόκκινου κρασιού μπορεί να παλιώσει αρκετά. Σερβιρισμένο σε λίγο πιο υψηλή θερμοκρασία από ότι συνηθίζεται για ένα ροζέ, τα αρώματά του κερδίζουν σε πολυπλοκότητα. Εκεί βγάζει βοτανικές νότες τσαλακώνοντας ελαφρά την άψογη εικόνα του, για να γίνει πιο σύνθετο και κατάλληλο για φαγητό.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: €12,00