Εντάξει, το συντριπτικά μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής της μπορεί να προέρχεται πλέον από το Αμύνταιο και το εκεί οινοποιείο, ωστόσο είναι στο κτήμα του Γιαννακοχωρίου που από το 1997 χτυπάει η καρδιά της Κυρ Γιάννη.
Μόνο ερυθρά κρασιά έχουν δει το φως της κυκλοφορίας από αυτόν τον εμβληματικό αμπελώνα της Νάουσας που σήμερα μετρά 560 στρέμματα, οπότε η πρώτη κυκλοφορία του Αγκαθωτού φαντάζει ως μια μεγάλη επανάσταση. Στην πραγματικότητα είναι μια μικρή, αφού το ωριμασμένο σε 2τονα βαρέλια ροζέ από Ξινόμαυρο δεν προέρχεται από αμπέλια του κτήματος αλλά από ένα plot 4 στρεμμάτων στο “Cru” της Γάστρας που η Κυρ Γιάννη φύτεψε το 2012!
Το χρώμα της ποικιλίας και ο περιέκτης της ωρίμανσης εξηγούν το onion skin χρώμα του αλλά και τα γλυκά αρώματα φράουλας, ντομάτας και καλαμποκιού που με μέτρια ένταση αλλά πυκνή παρουσία αναδεικνύονται μέσα από το ποτήρι. Με την ώρα βέβαια χάνουν ένα μέρος από την γλύκα τους και να καλωσορίζουν στην παρέα γλυκά μπαχαρικά όπως την κανέλα και τον αστροειδή γλυκάνισο.
Η μύτη προϊδεάζει για δύναμη, ωστόσο μόνο η πρώτη γουλιά αποκαλύπτει το μέγεθος της! Διαθέτοντας ένα σχεδόν πλούσιο σώμα, μια τρομακτική οξύτητα και άφθονες (για ροζέ) τανίνες, το Αγκαθωτό στήνει ένα σκηνικό αγριάδας που ακόμα και οι 13,5 βαθμοί αδυνατούν να καταστείλουν. Μάλιστα το εξαιρετικό μάκρος και το επίμονο flavor κάνουν τα …επεισόδια να διαρκέσουν όλη τη νύχτα, διαταράσσοντας την τάξη που θα έπρεπε να είναι παρούσα με την μορφή γευστικής ισορροπίας.
Οι 13-15ºC και το Stolzle Revolution Red υπερβάλουν εαυτόν προκειμένου να επαναφέρουν την ηρεμία, με το φαγητό να προσφέρει έξτρα ενισχύσεις. Αυτές βέβαια περιλαμβάνουν τις ίδιες επίλεκτες μονάδες που θα επιστρατεύονταν και στη περίπτωση ενός ερυθρού Ξινόμαυρου, αφού λουκάνικα, παϊδάκια και ριγανάτο αρνί φαντάζουν ως τα μόνα πιάτα που θα μπορούσαν να τα καταφέρουν απέναντί του.
Σίγουρα τα 20€ είναι μια διόλου ευκαταφρόνητη τιμή για ένα ροζέ, ωστόσο η πρώτη Ναουσαίϊκη απόπειρα της Κυρ Γιάννη τα δικαιολογεί από το αμπέλι μέχρι το ποτήρι, προσφέροντάς μας ένα άκρως εντυπωσιακό κρασί. Κρασί που θα ήταν ικανό για ακόμα μεγαλύτερη βαθμολογία αν τα κατάφερνε καλύτερα στην ισορροπία, τομέα στον οποίο το Ξινόμαυρο αυτό υστερεί.
Αν επομένως είστε οπαδοί της αγριάδας που πρεσβεύουν οι ερυθρές ετικέτες του κτήματος Γιαννακοχωρίου είμαι σίγουρος ότι θα ενθουσιαστείτε και από αυτήν την ροζέ…κλωνοποίησή τους. Αν αντίθετα δεν μπορείτε –όπως εγώ –να συμβιβαστείτε με τον γευστικό “σαματά” τους, τότε σίγουρα η γεύση- Αγκάθι του Αγκαθωτού θα σας ματώσει…
Βαθμολογία: 8/10.
Το Αγκαθωτό Ροζέ της Κυρ Γιάννη είναι διαθέσιμο από το House ofWine
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση