Άδολη Γης Αντωνόπουλου 2015

Από τα εμβληματικά της δεκαετίας του 90.

Χρώμα κίτρινο μεσαίου βάθους. Μεσαίας έντασης αρώματα φρούτων, ροδάκινου και αχλαδιού, νότες ανανά και λουλουδιών, λεμονάτες εσπεριδοειδών. Στόμα μεσαίου όγκου με καλή συμπύκνωση και νευρική οξύτητα που κυριαρχεί από την αρχή και μένει εξ ίσου κυρίαρχη και στην επίγευση.

Βαθμός 83/100 για ένα κρασί που εκφράζει με τον καλύτερο τρόπο το στυλ των επιτυχημένων ελληνικών κρασιών μιας συγκεκριμένης περιόδου. Ήταν η σχολή της δεκαετίας του 90 όπου τα ποιοτικά κρασιά αναζητούσαν τη δροσιά και την οξύτητα, όχι το πάχος της αλκοόλης, όπως συμβαίνει σήμερα. Ένα από τα λίγα ελληνικά κρασιά που προκύπτουν ως συνδυασμός της χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη, πολύ έντονη οξύτητα, στα όρια της μεταλλικότητας και μετρημένης αρωματικής έντασης. Αυτό δίνει ως αποτέλεσμα ένα κρασί που σπανία βρίσκουμε πια στην ελληνική αγορά, που πλέον έχει μετατοπιστεί στην πλευρά των υψηλόβαθμων με έντονο αρωματικό χαρακτήρα. Ένα καθαρόαιμο κρασί φαγητού αφού είναι σε θέση να αφήσει αρκετό χώρο στο φαγητό χωρίς να το σκεπάσει.

Αρωματικά είναι σύνθετο, χωρίς να είναι έντονο. Όσο και αν φαίνεται πρόξενο δεν υπάρχει φρέσκο άρωμα που να μην ανιχνεύεται σε αυτό το κρασί. Αν και εξ αιτίας της σχετικά χαμηλής έντασης κινδυνεύει να περάσει απαρατήρητο, με λίγη προσοχή χωρίς να σας εντυπωσιάσει θα σας κερδίσει. Το στόμα είναι συμπυκνωμένο χωρίς να είναι παχύ. Ένα κρασί με αυθεντική οξύτητα και όχι ως αναγκαστική προσθήκη που προσπαθεί να ισορροπήσει τη γλύκα της αλκοόλης. Δεν εκφράζει την τρέχουσα μόδα και αισθητική, αλλά συνεχίζει τον δικό του μοναχικό πια δρόμο, αφού όλοι οι συνοδοιπόροι τη δεκαετία του 90 άλλαξαν ρότα ή χάθηκαν. Ο βαθμός του όμως δεν είναι αναμνηστικός της παλιάς του δόξας όταν κυριαρχούσε στα ελληνικά εστιατόρια, αλλά γιατί εκφράζει μοναδικά και μοναχικά ένα στυλ κρασιών που το πιθανότερο είναι να επανέλθουν σε πείσμα της περαστικής μόδας.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: € 10,00