Αντωνόπουλου Αμπελώνες, Άδολη Γης Ορεινή Λευκό 2023

Όπως στα ηχεία –που αποτελούν μέρος του πάθους μου γύρω από τα συστήματα αναπαραγωγής ήχου- ισχύει το ρητό “no replacement for displacement” έτσι και στο κρασί ισχύει το “no replacement for tradition”. Σίγουρα αμέτρητοι καταναλωτές, επαγγελματίες αι παραγωγοί δεν ασπάζονται αυτή την άποψη, οι πρώτοι επειδή δεν διαθέτουν την κουλτούρα για να προσεγγίσουν την  βαθειά ουσία του κρασιού και οι τελευταίοι επειδή ξέρουν ότι ακόμα και αν διαθέτουν άφθονο χρήμα δεν μπορούν εξαγοράσουν τον χρόνο, ο οποίος και αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο της παράδοσης.

Τα παραπάνω έρχονται αυτόματα στο μυαλό όταν κανείς φέρει στο ποτήρι του ένα από τα πλέον εμβληματικά λευκά κρασιά της χώρας, δημιουργία του αξέχαστου Κωνσταντίνου Αντωνόπουλου. Βέβαια στην 30χρονη (και βάλε!)  ιστορία αυτού του λευκού blend κάποια πράγματα έχουν αλλάξει, όμως η υπέροχη φρεσκάδα και η ασυναγώνιστη γευστική ισορροπία είναι πάντα εδώ για να κερδίσουν κάθε οινόφιλο που θα το φέρει στο ποτήρι.

Η λέξη Ορεινή έχει προσφάτως προστεθεί στο ποιοτικό όνομα προκειμένου να τονίσει την προέλευση των σταφυλιών από ορεινούς αμπελώνες (800-900 μέτρα) της Αχαΐας ενώ πλέον η αναλογία στο χαρμάνι από Λαγόρθι, Ροδίτη και Chardonnay έχει διαμορφωθεί στο 65/25/10.

Η cool climate δροσιά δηλώνει αμέσως παρόν, τόσο με τις έντονες πράσινες ανταύγειες που συμπληρώνουν το υποκίτρινο χρώμα όσο και με την ένταση με την οποία παρουσιάζονται τα αρώματα σπαρτών, αχλαδιού, πράσινου μήλου και ξύσματος λάιμ.

Το στόμα του κρασιού διαθέτει μέσο βάρος, ενώ η όλη του παρουσία έρχεται σαν απόλυτη συνέχεια της μύτης, με την στρογγυλάδα του να ισορροπείται υποδειγματικά από υπέροχη οξύτητα. Η γευστική διάρκεια είναι ικανοποιητική, ενώ λίγα περάσματα δυόσμου ανεβάζουν το ενδιαφέρον στο flavor.

To Λαγόρθι και ο Ροδίτης προτιμούν μικρά ποτήρια ενώ το Chardonnay πιο μεγάλα οπότε διόλου τυχαίο το γεγονός ότι  το μετρίου μεγέθους Stolzle Exquisit White 42cl αποτελεί ιδανική επιλογή φέρνοντας στο στόμα αρμονία, ζωντάνια και μάκρος. Το σερβίρισμα στους  9-11ºC ενισχύει τα παραπάνω ενώ η επιλογή ντελικάτων ψαριών (μπακαλιάρος, λαβράκι), πιτών με τυρί, αμπελοφάσουλων με λαδολέμονο ή ζυμαρικών με θαλασσινά διασφαλίζει ιδανικούς συνδυασμούς.

Οι οινόφιλοι που έχουν μετατρέψει το «έχω πάει, έχω πάει» σε «το έχω δοκιμάσει, το έχω δοκιμάσει» μπορούν να συνεχίζουν το κυνήγι θησαυρών (συνήθως εφήμερης λάμψης) μέσα στους τόνους οινικής λάσπης. Αυτοί όμως που εκτιμούν την σταθερότητα, την παράδοση και την ιστορία θα βρουν στο πρόσωπο της Άδολη Γης  έναν από τους κορυφαίους λευκούς εγχώριους εκφραστές· έστω και αν η τιμή των 16,40€ δεν είναι τελείως …άδολη!

Βαθμολογία: 8/10

Το Άδολη Γης Ορεινή των Αμπελώνων Αντωνόπουλου είναι διαθέσιμο από το House of Wine