Ταξιδεύουμε, γνωρίζουμε τόπους, μπορούμε να τους αποτυπώσουμε στις φωτογραφίες μας και στα videos μας, στο Tik-Tok και σε reels στο Instragram. Είναι όμως αδύνατο να μεταφέρουμε στους φίλους μας τις γευστικές μας αναμνήσεις από τον τόπο που επισκεφθήκαμε με άλλον τρόπο εκτός από τα μικρά δώρα που παίρνουμε μαζί μας από το κάθε μας ταξίδι. Και έτσι, συμβάλουμε, με τον τρόπο μας, και στην επιχειρηματικότητα των κατοίκων του, αλλά και στη διάσωση της γαστρονομικής παράδοσης. Πως όμως θα ξέρουμε αν αυτά που βρίσκουμε τυποποιημένα στα βαζάκια αξίζουν την προσοχή μας; Να που διοργανώνεται ειδικός Διεθνής Διαγωνισμός Δώρων Γαστρονομίας, που έρχεται να δώσει λύση στα διλήμματα μα,ς αξιολογώντας τα γαστρονομικά και καλλιτεχνικά δώρα (ποιότητας χειροποίητα τρόφιμα και δώρα χειροτεχνίας) που βρίσκουμε στα πωλητήρια. Φέτος μάλιστα διοργανώνεται στην Κω από την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας για το 2019, διοργανώνει από τις 26 έως τις 29 Απριλίου, στην Κω, σε συνεργασία με το Διεθνές Δίκτυο Γαστρονομίας, Πολιτισμού, Τεχνών και Τουρισμού IGCAT, τον 4ο Διεθνή Διαγωνισμό Δώρων Γαστρονομίας (4th World Food Gift Challenge).
Το IGCAT είναι ένα διεθνές διεπιστημονικό μη κερδοσκοπικό δίκτυο που στοχεύει να ενδυναμώσει τις τοπικές κοινότητες ευαισθητοποιώντας τους επισκέπτες του κάθε τόπου ως προς τη σημασία προστασίας και προώθησης ξεχωριστών περιφερειακών τροφίμων, πολιτισμού, τεχνών και φυσικών αγαθών ως μέρος ενός βιώσιμου και ισορροπημένου μοντέλου τουρισμού και ανάπτυξης, με την πίστη ότι αυτό είναι απαραίτητο για την προστασία του πλανήτη, της υγείας, της ευεξίας και των τοπικών οικονομιών.
Για αυτό τον σκοπό συνεργάζεται με περιφέρειες και φορείς στους τομείς της γαστρονομίας, του πολιτισμού, των τεχνών και του τουρισμού, βασίζεται στην τεχνογνωσία ενός παγκόσμιου δικτύου εμπειρογνωμόνων και εργάζεται σε συνεργασία με εξειδικευμένους διακυβερνητικούς οργανισμούς.
Προϊόντα γαστρονομίας από βραβευμένες Παγκόσμιες Περιφέρειες Γαστρονομίας συγκεντρώνονται αυτές τις μέρες στην Κω, για τον διαγωνισμό, τα οποία θα αξιολογηθούν από μία διεθνή κριτική επιτροπή και θα βραβευθούν σε μία τελετή στις 27 Απριλίου.
Ο διαγωνισμός φέτος συγκεντρώνει 29 δώρα τροφίμων ή χειροτεχνίες σχετικές με τη γαστρονομία από διεθνείς και ευρωπαϊκούς τουριστικούς προορισμούς, όπως της Ισπανίας, της Γαλλίας, της Νορβηγίας, της Φινλανδίας, της Σλοβενίας, της Πορτογαλίας αλλά και της Σαουδικής Αραβίας.
«Διοργανώνουμε τον διαγωνισμό World Food Gift Challenge για να εμπνεύσουμε και να κινητοποιήσουμε Περιφέρειες της Ευρώπης και του κόσμου να προστατεύσουν και να προωθήσουν την τοπική γαστρονομία και την πολιτιστική τους ποικιλομορφία καθώς και να χρησιμοποιήσουν αυτά τα μοναδικά δώρα γαστρονομίας ως το κανάλι που θα επικοινωνήσει προς τα έξω ιστορίες από τον τόπο και την περιοχή τους» δήλωσε η Πρόεδρος του IGCAT, Dr. Diane Dodd.
«Χτίζοντας υπερηφάνεια» για την τοπική Γαστρονομία
«Σήμερα, διαβλέπουμε μία παγκόσμια τάση, από την οποία θέλουμε οι νησιώτες να βγουν κερδισμένοι: τη διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση παγκοσμίως για εξαιρετικά τοπικά τρόφιμα και για αυθεντικά, μοναδικά και βιώσιμα προϊόντα. Η στρατηγική μας για τη γαστρονομία και τη διασύνδεσή της με τον Τουρισμό, τον κύριο μοχλό της τοπικής μας οικονομίας, βασίζεται στην αντίληψη ότι για εμάς η Γαστρονομία δεν είναι απλά μια λέξη για το φαγητό. Είναι πολλά περισσότερα. Είναι μία αφήγηση και γεύση παράδοσης, Ιστορίας, Πολιτισμού. Και τα δώρα γαστρονομίας είναι πολύτιμα. Αφού στη συσκευασία τους κλείνουν, μαζί με τη μυρωδιά και τη γεύση του προϊόντος, τη μνήμη και την ανάμνηση από τον προορισμό» αναφέρει ο Περιφερειάρχης Γιώργος Χατζημάρκος, που φέτος φιλοξενεί τη διοργάνωση στο Νότιο Αιγαίο.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση