Τυρί valenҫay ή όταν ο Ναπολέοντας είχε νεύρα

24 Σεπτεμβρίου 2015
Πώς το διάσημο γαλλικό τυρί άλλαξε όψη και μέγεθος από τα νεύρα του Ναπολέοντα για μια μάχη.


Το Valenҫay (Βαλενσέ) είναι ένα εξαιρετικό γαλλικό, επιδόρπιο, κατσικίσιο τυρί που παράγεται στην κοιλάδα του Λουάρ. Χαρακτηριστικό του τυριού εκτός από την φυτική στάχτη που το περιβάλλει, είναι το σχήμα του σαν πυραμίδα που το ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα τυριά.

Ο μύθος λέει πως όταν ο Ναπολέοντας γυρνούσε ηττημένος από την Αίγυπτο σταμάτησε στο κάστρο του Valenҫay. Εκεί σερβιρίστηκε μεταξύ άλλων και το τοπικό τυρί το σχήμα του οποίου όμως του θύμισε τις αιγυπτιακές πυραμίδες. Έβγαλε τότε το σπαθί του και έκοψε την κορυφή για να εκτονώσει τα νεύρα του. Από τότε το Valenҫay κυκλοφορεί σε σχήμα πυραμίδας μεν χωρίς κορυφή δε.

Σε κάθε περίπτωση αν «πέσετε» πάνω του μην το προσπεράσετε ειδικά εάν το συνοδέψετε με ένα Chablis.  

Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση