Καθώς η τάση για αναζήτηση υγιεινών τροφίμων και διατροφικών συνηθειών είναι ανοδική, όροι όπως βιολογικό, φυσικό, organic, natural, rawχρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο σε ετικέτες και προϊόντα.
Βιολογικά προϊόντα χαρακτηρίζονται εκείνα για την παραγωγή των οποίων δεν χρησιμοποιούνται χημικά λιπάσματα, εντομοκτόνα ή χημικά φάρμακα αλλά σκευάσματα κατάλληλα για βιολογική καλλιέργεια φιλικά για το περιβάλλον αλλά και την υγεία μας. Η πιστοποίηση των βιολογικών προϊόντων γίνεται από εξειδικευμένους φορείς ενώ τα προϊόντα αυτά εμφανίζονται και με την ονομασία organic.
Φυσικά προϊόντα ονομάζονται εκείνα τα οποία δεν έχουν υποστεί κάποια χημική επεξεργασία ή δεν αποτελούν προϊόν σύνθεσης αλλά διατίθενται αυτούσια όπως αυτά προέρχονται από τη φύση ή έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία. Το μέλι ας πούμε είναι φυσικό προϊόν. Πολλά από αυτά τα προϊόντα εμφανίζονται και ως raw.
Εάν ένα προϊόν είναι βιολογικό δεν σημαίνει ότι είναι και φυσικό ενώ ένα φυσικό προϊόν δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι και βιολογικό. Τα βιολογικά προϊόντα τα προτιμούμε καθώς είναι θεωρητικά ασφαλέστερα για την υγεία μας χωρίς χημικά, ενώ τα φυσικά προϊόντα καθώς είναι θεωρητικά πιο θρεπτικά αφού δεν έχουν υποστεί κάποια επεξεργασία.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση