Σωστά μαντέψατε καθώς η μαστίχα Χίου αποτελεί ένα εξαιρετικό ελληνικό προϊόν σε παγκόσμιο επίπεδο αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Η Χίος είναι επίσης γνωστή ως μυροβόλος λόγω των πολλών κήπων με εσπεριδοειδή με ιδιαίτερο και ξεχωριστό το μανταρίνι της, που είναι ένα από τα ποιο αρωματικά. Το μανταρίνι της Χίου ανήκει στο είδος Citrus deliciose tenore, έχει χαρακτηρισμό Π.Γ.Ε., και κατέχει μια θέση ανάμεσα στις καλύτερες ποικιλίες του κόσμου.
Από το μανταρίνι παράγεται το μανταρινέλαιο το οποίο είναι ιδιαίτερα συμπυκνωμένο και αρωματικό. Με επαναπόσταξη καθαρής αλκοόλης και μανταρινέλαιου παράγεται εξαιρετικό λικέρ μανταρινιού που συνδυάζει την ένταση και την ξεχωριστή ευωδιά των χιώτικων εσπεριδοειδών του Κάμπου.
Αντίστοιχα παράγεται και το λικέρ τριαντάφυλλο καθώς η Χίος είναι γνωστή και για τα ευωδιαστά τριαντάφυλλα της.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση