Αθηναϊκή Ταράτσα: Η ταράτσα που παντρεύει την γαστρονομία με το fine drinking

Το Αθηναϊκή Ταράτσα άνοιξε τον Σεπτέμβριο του 2024 και από τους πρώτους μήνες λειτουργίας του, έβρισκες τραπέζι με δυσκολία, ενώ ακόμα και τώρα αποτελεί έναν χώρο που λατρεύουν οι τουρίστες αλλά και οι ντόπιοι. Το έχω επισκεφτεί αρκετές φορές και η αύρα του είναι διαφορετική κάθε ώρα της ημέρας κάτι που στα μάτια μου το κάνει αρκετά ενδιαφέρον.

Στον έβδομο όροφο του Regal Hotel, στην καρδιά της Μητροπόλεως, αυτό το βραβευμένο πλέον bar-restaurant συνδυάζει γαστρονομία και fine drinking με μοναδικό τρόπο, προσφέροντας μια εμπειρία που συνδυάζει νόστιμο φαγητό, υπέροχα cocktails και μια μοναδική θέα. Το Αθηναϊκή Ταράτσα είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας του Γιώργου Μελισσάρη με τους Αλέξανδρο Τσελεπή και Κωνσταντίνο Θεοδωρακόπουλο, την ομάδα που έχει αφήσει το αποτύπωμά της διεθνώς μέσα από το The Bar in Front of the Bar, το οποίο βρίσκεται στην θέση 51 στη λίστα των The World’s 50 Best Bars.

Στην κουζίνα, ο σεφ Αλέξανδρος Καρακατσάνης ενορχηστρώνει ένα μενού με ελληνολεβαντίνικη βάση και γαστρονομικές πινελιές. Πρόσφατα στο φαγητό έγιναν κάποιες αλλαγές και θα τις δοκιμάσουμε σύντομα με ενδιαφέρον. Άλλωστε το φαγητό εδώ δεν λειτουργεί ως συνοδευτικό στο ποτό αλλά είναι ισότιμος πρωταγωνιστής, σε μια δυνατή συνύπαρξη.

Η θέα στην Ακρόπολη είναι ένα ακόμα στοιχείο που καθιστά την εμπειρία στο Taratsa μοναδική. Το rooftop εκτείνεται μπροστά από την πλατεία Μητρόπολης και μια θέα που δίνει την ψευδαίσθηση ότι, αν απλώσεις το χέρι, θα αγγίξεις την Ακρόπολη.

Όμως εδώ είμαστε για να μιλήσουμε για το bar & cocktails σκέλος.

Στον κατάλογο των cocktails, η ομάδα του The Bar in Front of the Bar έχει βάλει όλη της τη δημιουργικότητα. Κάθε cocktail είναι μια ιστορία, μία έμπνευση από την κουζίνα, μία ανάμνηση. Κάθε ένα ταιριάζει για διαφορετική ώρα της ημέρας και σίγουρα θα βρεις κάτι να σε ενθουσιάσει. Όταν είχα πάει απόγευμα, πριν το ηλιοβασίλεμα, το Aperitif είναι ιδανικό, με Luxardi aperitivo, Campari και tepache φράουλας. Το Tabouleh συνδυάζει gin Votanikon, τομάτα, άνηθο, μαϊντανό και αγγούρι, αναπαράγοντας γαστρονομικά την εμβληματική σαλάτα ενώ στο ίδιο μήκος κύματος το Fattoush φέρνει το τσίπουρο στο προσκήνιο και συγκεκριμένα το δικό τους τσίπουρο Rocks n’ Grapes, παντρεύοντάς το με καπνιστή grenadine, μαϊντανό και δυόσμο. Το «Melekouni» με Evan Williams, σουσάμι, cola και reduction μπαχαρικών είναι αυτό ακριβώς που λέει το όνομά του σε υγρή μορφή.

Ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου αλλά και στον κατάλογο αφού είναι ένα από τα best seller, έχει το «Greek Yogurt with Figs and Honey», με ρούμι, σύκο, συκόφυλλα, μέλι και γιαούρτι, μια σύνθεση που ξυπνά μνήμες από τα καλοκαιρινά απογεύματα στην αυλή όπου το γιαούρτι με μέλι και σύκο ήταν καθημερινότητα, συνδυάζοντας την παράδοση με το σύγχρονο fine drinking. Στην πιο αρωματική πλευρά του μενού, το «Greens» ισορροπεί τεκίλα, mezcal και herbs soda, δημιουργώντας ένα κοκτέιλ που παίζει υπέροχα ανάμεσα στο γλυκό και το βοτανικό.

Ο κατάλογος του Αθηναϊκή Ταράτσα στα μάτια μου είναι ένα παιχνίδισμα μεταξύ κουζίνας και μπάρας. Μία συνομιλία η οποία έχει ως σκοπό να μάθει στους τουρίστες μερικές αγαπημένες ανατολίτικες γεύσεις αλλά και στους ντόπιους να αποδείξει ότι η παράδοση στην κουζίνα έχει θέσει στα ποτήρια μας. Εδώ, κάθε cocktail δεν είναι απλώς μια δημιουργία πίσω από τη μπάρα, αλλά μια γαστρονομική εμπειρία που συνδέει μνήμη, αίσθηση και τεχνική. Η βράβευσή του ως καλύτερου bar εστιατορίου στα FNL awards δεν είναι τυχαία αφού το Taratsa Athens έχει καταφέρει να αποτελεί μια αυθεντική, σύγχρονη αθηναϊκή εμπειρία.

Info: Μητροπόλεως 60 Αθήνα, τηλ. +30 211 008 0660, https://taratsa-athens.gr/