Ruins Athens: Στον πεζόδρομο της Τσακάλωφ

08 Ιανουαρίου 2020
Ένα ζωηρό κεφάτο all day μαγαζί συνδυάζει την τέχνη του graffiti με το αλκοόλ σε έναν κατάλογο που αφήνει μια γλυκιά επίγευση.
  • Ruins Athens: Στον πεζόδρομο της Τσακάλωφ | The Bars

Το Ruins είναι ένα all day μαγαζί στον πολύβουο –πλέον- και κεφάτο πεζόδρομο της Τσακάλωφ. Είχα περάσει αρκετές φορές από μπροστά του όμως ποτέ δεν το είχα επισκεφτεί. Άκουγα επίσης πολλούς να μιλούν γι’ αυτό και για την όμορφη ατμόσφαιρα. Έτσι ήρθε η ώρα να το επισκεφτώ και να ανακαλύψω τί ακριβώς γίνεται πίσω από τις μεγάλες τζαμαρίες του. Αυτά που θα προσέξει κανείς είναι η urban διακόσμησή του με τα πολλά graffiti στους τοίχους, το νεανικό, φαν κοινό του αλλά και η επιβλητική μπάρα στο βάθος που διατρέχει κατά μήκος τον χώρο. Πίσω από αυτήν θα βρείτε τον Γιώργο Δημόπουλο και τον Ενρικο-Νεκτάριο Πάλλη που έχουν επιμεληθεί επίσης και τη λίστα με τα κοκτέιλ. Οι δυο τους έχουν καλή χημεία και αν τους πετύχετε πίσω από τη μπάρα θα το διαπιστώσετε και μόνοι σας. Κάνουν ό,τι περνάει από το χέρι τους ώστε οι επισκέπτες τους να περάσουν όμορφα και να διασκεδάσουν.


Στα της λίστας τώρα. Δέκα ποτά φιγουράρουν σε έναν κατάλογο που έχει εμπνευστεί από γνωστά graffiti ανά τον κόσμο. Μάλιστα δίπλα από την περιγραφή κάθε ποτού υπάρχει και μια μικρή εικόνα του graffiti και βασικές πληροφορίες σχετικά με αυτό. Το πρώτο που δοκίμασα ήταν το διάσημο αδελφικό φιλί, The kiss, του Λεονίντ Μπρέζνιεφ με τον Έριχ Χόνεκερ. Στο εν λόγω ποτό έχουν συνδυάσει τη βότκα με μια κρέμα από μαστίχα, λευκή σοκολάτα, τσίλι και τζίντζερ. Το αποτέλεσμα είναι ένα αρκετά γλυκό ποτό που για μένα θα ήθελε λίγο παραπάνω καψάδα για να μπορέσει να ισορροπήσει. Στο ίδιο γλυκό μοτίβο αλλά με περισσότερο ενδιαφέρον είναι το Flower Thrower. Μοιάζει λίγο στο Negroni –στο χρώμα πιο πολύ- χωρίς όμως να είναι καθόλου πικρό. Gin, Campari, Aperol και ένα λικέρ έλατο μαγειρεύονται μαζί για να συνδυαστούν μετά με ένα blend από βερμούτ και το Aegean tonic που προστίθεται στο τέλος.

Ενδιαφέρον επίσης έχει και το Escaping the city που επί της ουσίας είναι ένα whiskey sour. Σε αυτό παντρεύουν το bourbon με λικέρ από κάστανο, σιρόπι από ποπ κόρν και αρωματικά bitters. Έχει πλούσιο αφρό –όπως συνηθίζεται στα sour- αρκετή οξύτητα, σαγηνευτική μύτη και γλυκιά επίγευση. Εκείνο όμως που μου άρεσε περισσότερο και ξέφευγε λίγο από τη “γλυκιά” φιλοσοφία που έχουν τα παιδιά στον κατάλογό τους είναι το Praying for us. Τα αποστάγματα της αγαύης, tequila και mezcal, συνεργάζονται με ένα σπιτικό chutney από βερίκοκο και τζίντζερ καθώς και με λικέρ πορτοκάλι. Ευχάριστο, ελαφρώς καυτερό –θα του ταίριαζε και περισσότερο- και αρκετά όξινο. Θα το έπινα ξανά.

Στο Ruins λοιπόν, ο Γιώργος και ο Ενρικο έχουν αφουγκραστεί τις προτιμήσεις του κοινού τους και γι’ αυτό ετοίμασαν έναν “γλυκό” κατάλογο. Δεν θα πω ότι δεν έπραξαν σωστά- να σας πω ότι τα κοκτέιλ τους έχουν αρκετούς φαν- αλλά θα ήθελα να είχαν πάρει ένα ρίσκο παραπάνω και να είχαν βάλει και κάτι διαφορετικό στη λίστα τους. Γιατί τις τεχνικές τις έχουν. Ίσως στον επόμενο… ίδωμεν.  

Τσακάλωφ 4, Κολωνάκι, τηλ. 6945740741

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

BACARDI SPONSOR