Old Dog, ένα μπαρ για όλους

13 Δεκεμβρίου 2017
Θάλεια Τσιχλάκη
H Θάλεια Τσιχλάκη μεταφέρει τις εντυπώσεις από το δημοφιλές μπαρ της Νέας Φιλαδέλφειας.
  • OLD DOG, ΕΝΑ ΜΠΑΡ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ | The Bars

Παρότι ήταν Δευτέρα βράδυ και έκανε το αναμενόμενο για την εποχή κρύο, το Old Dog είχε ξεκάθαρα κόσμο. Όχι απαραίτητα από τη γειτονιά. Ήταν κι αρκετοί άλλοι που είχαν τραβηχτεί επί τούτου, όπως κι εγώ, από την άλλη άκρη της πόλης, για να πιούν ένα ποτό σε έναν αυτόν τον πραγματικά φιλόξενο χώρο. «Σκαρφάλωσα»- εύκολα ευτυχώς- στα αναπαυτικά σκαμπό κι  άνοιξα τον κατάλογο, που ονομάζεται The Foxhound (κυνηγόσκυλο) καθώς και τα 17 κοκτέιλ του φέρουν ονόματα κυνηγόσκυλων, παρακολουθώντας ταυτόχρονα τον Αναστάση Καραφουλίδη να «σολάρει», χαμογελαστός, πίσω από τη μπάρα, με μια άνεση που δεν θα περίμενε κανείς από ένα τόσο νέο άνθρωπο. Εκείνη την ώρα δεν ήταν κανείς άλλος από την ομάδα (Παναγιώτης Καναβέτας, Πάνος Δεμοίρος και Κώνσταντίνος Ζησόπουλος) στο μπαρ, όμως εκείνος δεν έμοιαζε να «σκιάζεται», παρότι το μαγαζί ήταν στο pick του.

Διάλεξα το «γλυκόξινο κι αρωματικό» Virginia, με πικραμύγδαλο, πορτοκάλι και τζιν, με γνώμονα τα δυο λάιμ του (δείκτης οξύτητας),που με καθοδήγησαν να βρω το κάτι όξινο που ζητούσα ως αρχή. Δε με προϊδέασαν, βέβαια, για την ευχάριστη έκπληξη που με περίμενε: Ένα πολύ ισορροπημένο κοκτέιλ ό,τι ακριβώς χρειαζόμουν για να ανοίξει τη βραδιά μου και να με προετοιμάσει για τα 2,5 λάιμ του Jackal, όπου το pisco συνδυαζόταν με σταφύλι, σμέουρα και ανθόνερο σε ένα πολύ ευχάριστο, «δροσιστικό» σύνολο.


Η εμπιστοσύνη είχε κερδηθεί. Σκεφθήκαμε να προχωρήσουμε σε κάτι πιο sur mesure, εκτός καταλόγου, αλλά και πιο κλασικό. Παραγγέλνουμε το Virgin Maria, που είδαμε να φτιάχνεται για κάποιους άλλους. Προσωπικά, με ιντριγκάρισε το skill των κινήσεων του Καραφουλίδη  κι εκείνο το rim από αλάτι και πικάντικα μπαχαρικά του. Στη δεύτερη κιόλας γουλιά αποφάσισα να συμπεριλάβω το Old Dog σ’ εκείνα τα λίγα μπαρ όπου παραγγέλνω Bloody Mary, ανεπιφύλαχτα. Το ίδιο αισθάνθηκα δοκιμάζοντας και το εξαιρετικό Negroni με mezcal, που παρήγγειλε ο Βασίλης Δημαράς. Αρχικά με γοήτευσε με το στιβαρό του χαρακτήρα. Πίνοντας, το βρήκα όσο πικρό θα το ονειρευόμουν και ευχάριστα αρωματικό χάρη στα πολύ καλά διαλεγμένα του Bitters.

Την επόμενη μέρα μπορούσα ακόμα να προσδιορίσω τι είναι που βοήθησε το Old Dog, αν και μόλις δυο ετών και κάτι, να έχει καταφέρει να εδραιώσει μια σημαντική θέση στην ολοζώντανη νύχτα της Νέας Φιλαδέλφειας: Τα καλοδουλεμένα του κοκτέιλ, η γερά δεμένη ομάδα του, το industrial σκηνικό του χώρου που παραπέμπει, αμυδρά, σε νεοϋορκέζικο loft; Η μουσική του που εναλλάσσεται μεταξύ rock, funky και house; Τα πετυχημένα brunch που ετοιμάζει τον τελευταίο καιρό η Γιάννα Κοτταρίδη; Η αντίληψη που έχει περάσει στον κόσμο πως το Old Dog είναι φιλικό σε όλους family bar; ‘Η όλα μαζί;

Εδώ θα επιχειρήσω να απαντήσω μια φράση που έτυχε να «ξετρυπώσω» σε κάποιο προφίλ του Κωνσταντίνου Ζησόπουλου στα social media: "It’s not only about pouring the best quality liquor, it’s also about pouring a small piece of your soul in it, every time». (Δεν είναι μόνο που ρίχνεις στο ποτήρι το καλύτερης ποιότητας ποτό, είναι που κάθε φορά στάζεις μαζί κι ένα κομμάτι της ψυχής σου).

Σάρδεων 6,ΝέαΦιλαδέλφεια, τηλ.2167002652 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

JOSE SPONSOR