La Cigale, ένας τζίτζικας που αγαπάει το κρασί

01 Δεκεμβρίου 2021
Θάλεια Τσιχλάκη
Πριν από λίγες μέρες άνοιξε στο Παγκράτι, στον πεζόδρομο της οδού Τιμοθέου ένα πολύ διαφορετικό μπαρ. Θα έλεγα ένα bar à vins, που σερβίρει και φαγητό, αν δεν πρότεινε και κοκτέιλ – μερικά από αυτά και είναι και χωρίς αλκοόλ.
  • LA CIGALE, ΕΝΑΣ ΤΖΙΤΖΙΚΑΣ ΠΟΥ ΑΓΑΠΑΕΙ ΤΟ ΚΡΑΣΙ | The Bars

Οι ιδιοκτήτες του Alexandre και ο Grégory, δυο νεαροί  Γάλλοι, θέλησαν να μεταφέρουν τα «χρώματα» της Προβηγκίας και τη γιορτινή διάθεση των μπιστρό του Νότου της Γαλλίας – της Νίκαιας, της Μασσαλίας και της Εξ-αν-Προβάνς – προσθέτοντας  στο μενού τους και μια πινελιά ελληνική: πρώτες ύλες κι από τους δυο αγαπημένους τους τόπους, Ελλάδα και Γαλλία.

Lou soulei mi fa canta

«Ο ήλιος με κάνει να τραγουδώ», λέει στην τοπική διάλεκτο της Προβηγκίας, ο τζίτζικας-έμβλημα της περιοχής, στον οποίο παραπέμπει και το γαλλικό όνομα του «La Cigale». Αυτός ο ήλιος, που κάνει τα τζιτζίκια να τραγουδούν, αποτυπώνεται στον χώρο με το χαρακτηριστικό κίτρινο της Προβηγκίας στους τοίχους, που σε συνδυασμό με τα διάφορα φυτά γύρω από τα τραπέζια και την αλέγρα μπάρα δημιουργούν μια χαλαρωτική, νεανική ατμόσφαιρα, στη φιλοσοφία του dolce far niente του γαλλικού νότου.

Η υποδοχή είναι θερμή και sans façon, η ατμόσφαιρα «σπιτική» και οι μεζέδες εμπνέονται από τη Νότια Γαλλία. Χρησιμοποιούν όμως και πρώτες ύλες από την Ελλάδα και κρασιά από τη Γαλλία και την Ελλάδα – τα οποία στο μέλλον θα μπορεί κανείς και να αγοράσει για το σπίτι. Το μικρό μενού του «μεζεδοπωλείου», όπως τους αρέσει να το λένε, το έχει «χτενίσει» ένας παλιός γνώριμος κι αγαπημένος σεφ των Αθηναίων και σύμβουλος τους, Dominique Perrot. Στη βάση του μεταφέρει τις μνήμες των ιδιοκτητών, γεύσεις της παιδικής τους ηλικίας, όπως το socca (ένα είδος άζυμου ψωμιού) με ελαιόλαδο και za’artar, οι κλασικές προβηγκιανές tapenade και tomatade (πάστες ελιάς και ντομάτας, αντίστοιχα), η pissaladière (τάρτα αντσούγιας και κρεμμυδιών), αλλά και πίτσες, κροκετίτσες και διάφορες άλλες νοστιμιές. Υπάρχει ασφαλώς και η επιλογή ενός plateauγαλλικών και ελληνικών τυριών.

Οι ιδιοκτήτες του La Cigale είναι περήφανοι τον κατάλογο των κρασιών τους. Για έναν ολόκληρο χρόνο έψαχναν, δοκίμαζαν και διάλεγαν πολύ προσεκτικά κρασιά Γάλλων κι Ελλήνων παραγωγών, ετικέτες μικρής παραγωγής εστιασμένες στην ποιότητα, για να καταλήξουν σε μια μικρή προς το παρόν, αλλά ιδιαίτερη λίστα, με φιλικές τιμές.

Όταν ο καιρός θα το επιτρέπει θα μπορούμε να απολαύσουμε ένα Ricard, ένα κλασικό Pastis, ένα ποτήρι κρασί ή το κοκτέιλ μας στον ιδιαίτερα διαμορφωμένο εξωτερικό χώρο στον πεζόδρομο,  κάτω από τα δέντρα.

Info: Τιμοθέου 1-3, Αθήνα, τηλ. 2107512054

Ανοιχτά: Δευτέρα-Κυριακή: 18:00 μ.μ.-02:00 π.μ.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

Hendricks sponsor