Frater & Soror: Στην «αδελφότητα» του Παγκρατίου

10 Ιουνίου 2020
Μια χαλαρή και όμορφη βραδιά με αποστάσεις και προφυλάξεις στην πλατεία Προσκόπων.
  • Frater & Soror: Στην «αδελφότητα» του Παγκρατίου | The Bars

Τον τελευταίο καιρό ακούω συνέχεια να μιλούν για το Frater & Soror, στο Παγκράτι. Σαν να ήταν η νέα άφιξη στην πόλη που συζητιέται ασταμάτητα. Κι όμως, το εν λόγω μαγαζί έχει ήδη κλείσει πάνω από έναν χρόνο λειτουργίας. Φαίνεται πως η καραντίνα του έκανε καλό. Κάπως οξύμωρο, όμως είναι μια πραγματικότητα. Άνοιξε λίγο πριν την επιστροφή του κλάδου της εστίασης στην κανονικότητα, σερβίροντας take away κοκτέιλ, και η είδηση για την Margarita και το Zombie που έδινε σε πλαστικό ποτήρι, διαδόθηκε με ταχύτητα στην τότε νωχελική Αθήνα. Με την άρση των μέτρων και το άνοιγμα των μπαρ το πλαστικό ποτήρι σταμάτησε, όμως βγήκαν τα τραπεζάκια έξω στην πλατεία Προσκόπων, με τις απαραίτητες αποστάσεις φυσικά, και άρχισαν να γίνονται περιζήτητα.

Βρέθηκα κι εγώ σε ένα απ’ αυτά τα τραπέζια πρόσφατα για να δω τι ακριβώς «παίζει» με το Frater & Soror, πίνοντας φυσικά για αρχή ένα Gin tonic για τα οποία φημίζεται το μαγαζί. Το συγκεκριμένο ήταν πλούσιο σε νότες από περγαμόντο, ελαφρώς γλυκό –άρα κι ευχάριστο- που κρατούσε στην επίγευση τον βοτανικό χαρακτήρα του gin. Όσο το δοκίμαζα, το είδα να φιλοξενείται και σε άλλα τραπέζια και η κατανάλωσή του να αφήνει χαμόγελα. «Δεν είναι το κλασικό Gin tonic» θα μου πει ο Μανώλης Λυκιαρδόπουλος, «όπως ξέρεις παίζουμε με τα υλικά αυτού του κοκτέιλ και δημιουργούμε ένα πιο «ανάλαφρο», αν θέλεις, ποτό». Και πάνω σ’ αυτή τη φιλοσοφία των «ανάλαφρων» ποτών έχει στηθεί και ο νέος κατάλογος. «Ακούσαμε τους επισκέπτες μας, φιλτράραμε τις πληροφορίες και προσαρμοστήκαμε» θα μου πει χαρακτηριστικά ο Μανώλης.

Την καλοκαιρινή μας κουβέντα, περί διακοπών, νησιών που ίσως φέτος να μην πάμε, συνόδεψε ένα Porn Starn βασισμένο στη vodka και το passion fruit με συνοδεία μια νόστιμη, πολύ αρωματική, χειροποίητη σόδα από καρύδα. Ίσως όταν τη μυρίσετε να σας θυμίσει αντηλιακό ή απλά να μεταφερθείτε νοερά, όπως εγώ, σε μια παραλία. Η αλήθεια είναι ότι μάλλον  καθηλώθηκα λίγο περισσότερο από τη σόδα –τη δοκιμάσαμε με τον Μανώλη με καφέ cold brew και ο συνδυασμός ήταν εξαιρετικός- και άφησα σε δεύτερη μοίρα το ποτό που κάθε άλλο παρά αδιάφορο ήταν. Φρουτένιο, δροσιστικό, απολαυστικό, που είμαι σίγουρος ότι ταιριάζει απόλυτα στο κατεξοχήν νεανικό κοινό του Frater & Soror. 

Χαλαρώνοντας ακόμα πιο πολύ και ξεχασμένος στην κουβέντα δοκιμάζω και τη Spicy mango Margarita. Μνήμες από Μεξικό. Καυτερή, μου θύμισε τη σάλτσα μάνγκο-τσίλι που φτιάχνουν εκεί στη χώρα των Μάγια για να συνοδέψουν τα τάκος γαρίδας. Το μάνγκο δε, λειτουργούσε σαν «πυροσβέστης» με τον γλυκό χαρακτήρα του. Εύκολα θα ζητούσα ακόμα ένα.

Κλείνοντας, να σας πω κάτι πολύ βασικό. Στο Frater & Soror τηρούνται τα μέτρα ασφαλείας. Οι σερβιτόροι δεν φορούν την μάσκα στο πιγούνι αλλά κανονικά, οι αποστάσεις είναι σεβαστές και τα αντισηπτικά παντού παρόντα. 

Info: Αμύντα 6, Παγκράτι, τηλ. 2107213720

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

BACARDI SPONSOR