Dell` Acque, νύχτες της Κέρκυρας

14 Ιουνίου 2017
Η Θάλεια Τσιχλάκη γράφει για το Dell` Acque, το καινούργιο μπαρ της Κέρκυρας.
  • DELL` ACQUE, ΝΥΧΤΕΣ ΤΗΣ ΚΕΡΚΥΡΑΣ | The Bars

Το πρώτο πράγμα που ρώτησα, για το μπαρ, όταν μου μίλησε για αυτό ο ιδιοκτήτης του, Ηρακλής Φωτεινός, αφορούσε, φυσικά, το όνομά του. Όπως με πληροφόρησε, λοιπόν, πρόκειται για μια αναφορά στην Calle delle Acque  (την οδό των Υδάτων), που έδωσε το όνομα της «τσι Καρντελάκουες», μια γειτονιά της παλιάς πόλης της Κέρκυρας, που τον 18ο αιώνα οριοθετούσαν η  Calle delle Acque (σήμερα οδός Ευγενίου Βουλγάρεως), το θέατρο (άλλοτε Loggia dei Nobili και σήμερα παλιό Δημαρχείο) και βόρεια, η μικρή πλατεία Βραχλιώτη, με τη ομώνυμη στέρνα της.

Αυτός ο στενός, πλακόστρωτος δρόμος, η Ευγενίου Βουλγάρεως-λίγες μόνο εκατοντάδες μέτρα από το Λιστόν και τη Μεγάλη Σπιανάδα- την ώρα που ο ήλιος αρχίζει να πέφτει, μεταμορφώνεται. Αλλάζει το σκηνικό του και παίρνει ζωή. Σταδιακά ο κόσμος μαζεύεται στα μπαρ κι η πόλη αρχίζει να κινείται σε ρυθμούς διασκέδασης. Η άφιξη του Dell` Acque μεταφράστηκε για την Ευγενίου Βουλγάρεως ως μια ένεση επιπλέον ζωής. Ενίσχυσε την «πιάτσα με τα μπαρ», που είχε δημιουργηθεί, τα τελευταία δυο-τρία χρόνια, δεδομένου ότι στο σημείο αυτό βρίσκονται συγκεντρωμένα μερικά από πιο νεανικά και hip μαγαζιά της πόλης- όπως το The Funk, το μπιστρό Tsibeato και το Bristol.


Ο εσωτερικός χώρος του Dell` Acque είναι τόσο μικρός που το μπαρ δεν αργεί να μετατραπεί σε πραγματικό street bar, χωρίς όμως και να νιώθεις στο δρόμο, αφού ο δρόμος μοιάζει να ανήκει στα μπαρ. Άλλωστε ο γύρω από την μπάρα, κλειστός χώρος έχει σχεδιαστεί έτσι ώστε οι γραμμές της οροφής να σχηματίζουν θόλο, ακολουθώντας το στιλ που επιβάλουν οι εξωτερικές καμάρες του κτιρίου. Ο κόσμος παραγγέλνει και γρήγορα, με ένα ποτήρι πια στο χέρι, καταλαμβάνει κάποια θέση μπροστά από τις βιτρίνες των κλειστών καταστημάτων, γύρω από το Δημαρχείο. Μ ‘ένα μαγικό τρόπο ενώνεται με τους θαμώνες των υπολοίπων μαγαζιών κι η άψυχη μέχρι πρότινος, τη νύχτα, Βουλγάρεως μοιάζει να ζει σε ρυθμούς «ευπρεπούς» γιορτής.


Επιλέγω ένα Twisted Paloma, από έναν μικρό δερματόδετο κατάλογο, που μοιάζει να έχει βγει από τη βιβλιοθήκη κάποιου κερκυραϊκού αρχοντικού. Έρχεται σερβιρισμένο σε highball ως όφειλε να σερβίρεται ένα fizzy. Στη βάση της τεκίλα Corallejo’s έχει γίνει εκχείλιση ιβίσκου και προστέθηκε σόδα γκρέιπφρουτ, που το κάνει δροσερό και καλοκαιρινό. Το επόμενο highball είναι ένα πολύ καλοκαιρινό, γλυκόξινο Moulin Rouge, «χτισμένο» πάνω σε ένα ρούμι από την Τρινιντάντ, το Original Dark Plantation, δυο λικέρ, σοκολάτα και κρέμα μπανάνας, φρέσκο χυμό λάιμ και σόδα. Και τα δυο κοκτέιλ είχαν μέτριο σώμα, γεγονός που επέτρεπε να έχει κανείς μια ωραία αίσθηση φρεσκάδας. Η στιβαρότητα συνήθως αναζητώ στα κοκτέιλ που επιλέγω ήρθε από τα χέρια του δεύτερου Σπύρου του μπαρ, του Σπύρου Μαρτίνου, ο οποίος έδωσε μια ιδιαίτερη ταυτότητα στη γλυκιά Kincky Colada, μια παραλλαγή του εθνικού ποτού του Πουέρτο Ρίκο, βασισμένη σε ένα blend δυο διαφορετικών τύπων ρούμι Plantation (3 Stars και Original Dark Plantation), το οποίο συνδυάζει ωραία την καρύδα, τον ανανά και το μοσχοκάρυδο, χωρίς να λιγώνει ή να σε πνίγει σε αρώματα.

Σίγουρα είναι νωρίς για συμπεράσματα. Το Dell` Acque, όταν το επισκεφτήκαμε, μετρούσε λίγες μόνο μόνο εβδομάδες ζωής. Είναι όμως ένα αξιόλογο μπαρ, που στήθηκε από ανθρώπους με μεράκι, όπως ο Ηρακλής Φωτεινός κι η σύζυγος του, Ελένη Σαγιαδινού-Φωτεινού και πλαισιώθηκε από συνεργάτες με γνώση, που θα του επιτρέψουν να διαγράψει μια όμορφη πορεία. Αυτό τους ευχήθηκα κι εγώ, όταν ύψωσα το πρώτο μου ποτήρι.


info: Ευγενίου Βουλγάρεως 42, Κέρκυρα

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

BACARDI SPONSOR