Bacardi Greece

Budoo: Μια Thai κρυψώνα στη Λέκκα

29 Ιουλίου 2015
Είναι νέο, προσεγμένο και κυριολεκτικά χωμένο στο κέντρο της πόλης


Υπάρχουν πολλοί που τα καλοκαίρια προτιμούν να τα περνούν στα δροσερότερα σημεία της πόλης, που σίγουρα αυτά δεν περιλαμβάνουν το κέντρο. Υπάρχουμε όμως κι εμείς οι υπόλοιποι που τα γκρίζα στενάκια κάτω από το Σύνταγμα δεν τα αλλάζουμε όπως κι αν είναι ο καιρός.

Αν λοιπόν ανήκετε και εσείς στην δεύτερη κατηγορία δεν έχετε παρά να εξερευνήσετε ένα νέο σημείο που ακούει στο όνομα Budoo και αγαπά τις γεύσεις και τα αρώματα της Ταϋλάνδης. Το Budoo θα το συναντήσετε σε ένα κάθετο στενάκι στη Λέκκα, δίπλα από την Αμπάριζα. Ο χώρος του σίγουρα δεν είναι όσο εξωτικός θα περιμένατε ωστόσο τα τραπεζάκια στον μικροσκοπικό πεζόδρομο και το πανέμορφο ξύλινο μπαρ στον εσωτερικό του χώρο αρκούν για να βεβαιωθείτε πως βρίσκεστε σε ένα αρκετά προσεγμένο μαγαζί.

Εδώ θα έρθετε κυρίως για φαγητό, θα απολαύστε νόστιμο κόκκινο και πράσινο κάρυ με κοτόπουλο ή μοσχάρι, θα επιλέξετε το βαθμό του spiciness που επιθυμείτε αλλά επιπλέον θα έχετε στην διάθεσή σας και αρκετές προτάσεις σε cocktail που θα ισορροπήσουν την κάψα και θα σας αφήσουν συνήθως με ένα φρουτώδες τελείωμα στο στόμα. Τα cocktail επιμελείται ο Αλέξανδρος Ευστρατιάδης ο οποίος για το Budoo έχει ετοιμάσει 12 προτάσεις. Ο κατάλογος αν και δεν είναι αρκετά ξεκάθαρος ως προς την ταυτότητα που θέλει να έχει, περιλαμβάνει κυρίως παραλλαγές πάνω σε κλασικές συνταγές, όπως εκείνη του Mai Tai που εδώ θα δοκιμάσετε σε μια αρκετά γλυκιά εκδοχή με ρούμι αρωματισμένο με ανανά, Orange Fine Champagne λικέρ, σιρόπι πικραμύγδαλου και bitters. Αν προτιμάτε τις πιο πικρές γεύσεις μπορείτε να εμπιστευτείτε το ενδιαφέρον Negroni με gin, Lillet Rouge, Aperol, Campari, σιρόπι κανέλας και καρδάμωμου και σουμάκ, ενώ αν θέλετε να πειραματιστείτε με επιπλέον γεύσεις θα πρότεινα ανεπιφύλακτα το «Budoo» μια signature συνταγή φτιαγμένη με ρούμι αρωματισμένο με κόκκους espresso και chili, χυμό από lime και σιρόπι βανίλιας. Η σταθερότητα των γεύσεων από την άλλη είναι ένα στοίχημα που ακόμη δεν έχει κερδηθεί και έτσι μπορεί το πρώτο σας ποτό να έρθει άψογο και απόλυτα ισορροπημένο ενώ το δεύτερο να απέχει αρκετά από τις πρώτες γουλιές που σας έκαναν να το αγαπήσετε. Αυτό από την άλλη είναι κάτι που μπορεί εύκολα να κατακτηθεί με το πέρασμα του χρόνου, ειδικά από την στιγμή που μια συνταγή όπως αυτή του “Budoo” που από τα συστατικά της και μόνο ακούγεται αρκετά ενδιαφέρουσα.

Αν προτιμάτε τις πιο αρωματικές γεύσεις τότε το “Dessert Rose” με βότκα αρωματισμένη με πιπέρια, ροδόνερο, σιρόπι βιολέτας, χυμό από λεμόνι και bitters θα σας ικανοποιήσει απόλυτα, ενώ αρκετή δουλειά φαίνεται να χρειάζεται το “Smoked Siam” με τεκίλα, μεσκάλ, κάρυ, χυμό από lime και σιρόπι αγαύης που το συγκεκριμένο βράδυ σερβιρίστηκε με τη ζυγαριά να έχει ξεφύγει αρκετά προς το ξινό.

Σε γενικές γραμμές το Budoo κάνει καλή δουλειά και στο μπαρ του στο οποίο μάλιστα φαίνεται πως ο επιχειρηματίας έχει αποφασίσει να επενδύσει. Το στοίχημα σίγουρα θα το κερδίσει ωστόσο χρειάζεται ακόμη λίγο χρόνο για να βρει τις ισορροπίες του.

(Λέκκα 14, Σύνταγμα, τηλ. 210 3313845)

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

BACARDI SPONSOR