Στην Πλουτάρχου Deka, η πόλη συναντά ξανά την κοσμοπολίτικη αύρα της

Το Κολωνάκι ανανεώνεται. Αυτό θα μπορούσε να είναι από μόνο του ένα άρθρο μιας και οι αφίξεις στην πιο κοσμοπολίτικη πλευρά του κέντρο διαδέχονται η μία την άλλη. Ξεκινάμε σαν αφετηρία από την Πλουτάρχου 10, εκεί που κάποτε λειτουργούσε ένα παλιό μίνι μάρκετ, άνοιξε στις 18 Σεπτεμβρίου το Deka, το νέο project των Αναστάση Μπεχράκη και Δημήτρη Λουκίδη. Το όνομα δανείζεται από τη διεύθυνση αλλά δεν μένει εκεί· το «δέκα» μετατρέπεται σε σύμβολο, σε σημείο αναφοράς για μια γειτονιά που αγαπά την παράδοση της κοσμοπολίτικης Αθήνας και την ίδια στιγμή διψά για ανανέωση.

Ο χώρος, σχεδιασμένος από την αρχιτέκτονα Τζωρτζίνα Ερωτοκρίτου, ισορροπεί ανάμεσα στην αύρα του παλιού Κολωνακίου και τη φινέτσα του σύγχρονου μοντερνισμού. Στοιχεία minimal συνυπάρχουν με καθαρές γραμμές, δημιουργώντας μια αίσθηση διακριτικής πολυτέλειας. Το Deka δεν είναι απλώς ένα all day bar· είναι τόπος συνάντησης. Η τέχνη έχει ενεργό ρόλο, με έργα καλλιτεχνών να κοσμούν τον χώρο και να είναι διαθέσιμα προς πώληση, κάνοντας κάθε επίσκεψη να μοιάζει με μια μικρή πολιτιστική εμπειρία.

Στον πυρήνα της εμπειρίας βρίσκεται η γεύση. Ο σεφ Μάριος Χασούρας επιμελείται το μενού με λογική «menu to share» με δέκα πιάτα. Από τη burrata με ντοματίνια, μύρτιλα και παξιμάδι χαρουπιού μέχρι το ceviche με λαβράκι, leche de tigre και τηγανητό καλαμπόκι, οι συνδυασμοί διαθέτουν μια διακριτή καθαρότητα. Υπάρχει και μια πιο comfort διάσταση στο πρωινό και το late breakfast: αυγά μάτια με στακοβούτυρο, σπαράγγια και τρούφα ή ένα pastrami sandwich με cheddar και γλυκά pickles, πιάτα που κάνουν το Deka προορισμό από νωρίς το μεσημέρι.

Στο ποτήρι, η λίστα κρασιών απλώνεται σε Ελλάδα, Ευρώπη, Αυστραλία και Αργεντινή, με τις δέκα επιλογές να ισορροπούν ανάμεσα στο προσιτό και το εκλεκτό. Από ένα Moschoudi–Ασύρτικο του Παπαργυρίου μέχρι το κλασικό ροζέ Whispering Angel, η πρόθεση είναι σαφής: να συνοδεύσει το φαγητό αλλά και να σταθεί μόνη της σε ένα after work ποτήρι.

Τα cocktails κινούνται σε ανάλογη λογική και σε αριθμό αλλά και φιλοσοφία. Δέκα cocktails που στόχο έχουν να ταιριάξουν στο κλίμα μιας βραδιάς που ξεκινά με χαλαρό ρυθμό και μπορεί να εξελιχθεί σε κάτι πιο έντονο. Κι εδώ μπαίνει η μουσική. Από τις 8 το βράδυ, το Deka δίνει τον τόνο με live DJ sets που δεν υπερκαλύπτουν την εμπειρία αλλά τη χρωματίζουν. Πρόκειται για το είδος της μουσικής που μπορεί να συνοδεύσει ένα δεύτερο ποτήρι κρασί ή ένα negroni, κρατώντας την ισορροπία ανάμεσα στη συζήτηση και τη διάθεση για κίνηση.

Αυτό που κάνει το Deka να ξεχωρίζει είναι ακριβώς η πρόθεσή του να προσφέρει χρόνο. Όχι μόνο ποιοτικό φαγητό ή εκλεκτό ποτό, αλλά έναν χώρο όπου η μέρα μπορεί να τραβήξει σε διάρκεια: από ένα πρωινό meeting μέχρι ένα αργό βράδυ με φίλους. Είναι μια πρόσκληση να ξαναθυμηθεί κανείς το Κολωνάκι όχι ως σκηνικό του παρελθόντος αλλά ως ζωντανή γειτονιά που ανανεώνεται με μέτρο και φαντασία. Ως ένας χώρος που η τέχνη, η γαστρονομία, το κρασί και το καλό ποτό συνυπάρχουν σαν νότες μιας υπέροχης μελωδίας.

Info: Πλουτάρχου 10, Κολωνάκι