Αστικό, ζεστό, αληθινό: Το Charlie Dos είναι ό,τι δεν περιμέναμε από τη Γλυφάδα

Στην καρδιά της Γλυφάδας, εκεί όπου η καθημερινότητα χτυπάει έντονα και η βραδινή έξοδος έχει τους δικούς της ρυθμούς, το Charlie Dos ξεχωρίζει. Όχι μόνο γιατί αποπνέει έναν αέρα ευρωπαϊκής αστικής κομψότητας, αλλά κυρίως γιατί είναι ένας χώρος που έχει χτιστεί με αυθεντικότητα.

Η ιστορία ξεκινά το 2014, όταν ο Κώστας Ηλιόπουλος άνοιξε ένα μικρό bar-café 34 τετραγωνικών, στο κέντρο της Γλυφάδας. Το πρώτο Charlie γεννήθηκε με πείσμα, ένστικτο και αφοσίωση. Επτά χρόνια αργότερα, η ανάγκη για εξέλιξη, χώρο και αναπνοή, συνδυασμένη με την αναστάτωση της πανδημίας, τον οδήγησε στο επόμενο βήμα: το Charlie Dos. Νέα διεύθυνση, ίδιο DNA, αλλά με περισσότερη ωριμότητα.

Όπως λέει και ο ιδιοκτήτης του, Κώστας Ηλιόπουλος, «Ήθελα να φτιάξω έναν χώρο που να με χωράει». Και τον "χωράει" πράγματι – με μουσικές επιλογές που τον εκφράζουν- κυρίως ‘μαύρες’-, με καθαρές γεύσεις και τελικά μια all-day φιλοσοφία που υπηρετείται ουσιαστικά, όχι επιφανειακά.

Το Charlie Dos δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει. Το κάνει ανεπιτήδευτα, και αυτό το κατάλαβα από την πρώτη στιγμή που πέρασα την πόρτα του. Τη διακόσμηση επιμελήθηκε ο Άλεξ Πετράκης, και αυτό φαίνεται σε κάθε του γωνία: από τη γήινη παλέτα των χρωμάτων και το αστικό boho design, μέχρι το υπερυψωμένο πάσο που φέρνει τον πελάτη στο ύψος του bartender, δημιουργώντας μια συμμετοχική εμπειρία. Όπως είπε ο ιδιοκτήτης, «Δεν ήθελα να είναι σαν όλα τα άλλα στη Γλυφάδα.» Και δεν είναι. Το Charlie Dos είναι ένα bar με χαρακτήρα, με υπόσταση.

Ο κόσμος του Charlie Dos είναι ετερόκλητος αλλά με κοινά χαρακτηριστικά: άνθρωποι που εκτιμούν την ποιότητα του, που αγαπούν το ritual του ποτού και την κουλτούρα του all-day bar. Από το πρωί καταφθάνουν επαγγελματίες της περιοχής, πελάτες που δουλεύουν remote, μητέρες που κάνουν ένα διάλειμμα από τις υποχρεώσεις, μέχρι τα βράδια που γεμίζουν παρέες, ζευγάρια και φίλοι για ποτό, φαγητό ή απλώς αναζητούν καλή μουσική. Μου έκανε εντύπωση ότι όσο βρισκόμουν εκεί υπήρχαν πολλοί που δεν μιλούσαν ελληνικά και όπως μου είπε ο Κώστας, το προτιμούν αρκετοί ξένοι που μένουν ή δουλεύουν στην περιοχή.

Cocktails, κρασιά, καφές και brunch

Η εμπειρία στο Charlie Dos ξεκινά νωρίς. Από τις 08:00 το πρωί, με specialty καφέ και brunch που έχει comfort κατεύθυνση αλλά και δημιουργικά twist – από καγιανάς, μέχρι pancakes με Oreo και καραμελωμένη μπανάνα. Στη συνέχεια, τα ηνία παίρνει το κρασί: η λίστα του είναι εκτενής, με προσωπικές εισαγωγές από Ισπανία και Λατινική Αμερική, οι οποίες συναντούν επιλεγμένες ελληνικές ετικέτες. Αν κάτι σε κάνει να σταθείς παραπάνω στη μπάρα, είναι τα cocktails: signature δημιουργίες με χαρακτήρα και αρώματα που ταξιδεύουν – από το smoky Fumado Plata μέχρι το elegant Mediterranean Job με Malfy gin και grapefruit soda.

Και φυσικά, δεν λείπει το φαγητό – όχι σαν afterthought, αλλά σαν οργανικό κομμάτι της εμπειρίας. Από ceviche λαβράκι και beef tartar μέχρι caramelized πανσέτα και μοσχαρίσια μπριζόλα με cashew paste και τορτίγια, το μενού υποστηρίζει με συνέπεια την πολυσυλλεκτική ταυτότητα του χώρου.

Το Charlie Dos είναι πολλά πράγματα – αλλά κυρίως είναι μια εμπειρία που δεν χρειάζεται να υψώσει τη φωνή της για να σε κερδίσει. Είναι το μέρος που μπορείς να ξεκινήσεις τη μέρα σου με καφέ και να τη συνεχίσεις με ένα ποτήρι κρασί το μεσημέρι, ένα burger το απόγευμα και ένα smoky tequila cocktail το βράδυ. Είναι ένα σημείο συνάντησης το οποίο προσπαθεί να κάνει τους πάντες να περάσουν καλά και πάνω από όλα να νιώσουν άνετα. Και το πετυχαίνει. Και τελικά, είναι η απόδειξη ότι ένα μαγαζί στην Γλυφάδα μπορεί να έχει τον δικό του χαρακτήρα και όχι να ακολουθεί την τάση της περιοχής.