Boogie Bar, μια βραδιά στο Χολαργό

15 Ιανουαρίου 2020
Ο Βασίλης Δημαράς συναντά την Μυρσίνη Σπανέλη σε ένα anti-freezing pop up στο Boogie Bar του Χολαργού.
  • Boogie Bar, μια βραδιά στο Χολαργό | The Bars
Λένε ότι ο εγκληματίας πάντα επιστρέφει στο χώρο του εγκλήματος. Κάπως έτσι έγινε και με τη bartender Μυρσίνη Σπανέλη. Μετά από πολλά χρόνια επιστρέφει εκεί από όπου ξεκίνησε. Σ’ ένα μπαρ που ποτέ δεν έβγαλε από την καρδιά της, στο Boogie. Βέβαια για να είμαι απολύτως σαφής, δεν γύρισε για να στήσει τον κατάλογο, όπως ίσως πολλοί να περίμεναν, αλλά για ένα Ice Cold pop up event που θα τρέχει όλες τις Πέμπτες και τις Παρασκευές του χειμώνα. Το Anti-Freezing menu, όπως χαρακτηριστικά ονομάζεται, περιλαμβάνει έξι χειμωνιάτικα ποτά που έχουν ως κύρια χαρακτηριστικά ζεστά αρώματα από μπαχαρικά, τεχνικές ανθράκωσης και φυσικά αντικατοπτρίζουν την πληθωρική και δυναμική προσωπικότητα της Μυρσίνης. Αυτός ο μικρός κατάλογος λοιπόν ανοίγει με ένα Gluwhein. Σε αυτό το ζεστό και αρωματικό ποτό η Μυρσίνη έχει χρησιμοποιήσει ένα ελληνικό κρασί, το Μεθέα του Βρυνιώτη -μια μείξη Μανδηλαριά και Merlot-, που του έχει προσθέσει λίγο μαύρο ρούμι και φυσικά πολλά μπαχαρικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα άκρως αρωματικό, γλυκόπιοτο ποτό που με τη μυρωδιά και μόνο θα σας ζεστάνει. Στο ίδιο μπαχαρένιο μοτίβο είναι και το aperitivo Carpet and Fire. Έχει σαν βάση του τη μαστίχα στην οποία έχει προστεθεί μια νότα από mezcal ίσα ίσα για να πάρει ένα καπνιστό άρωμα, κεράσι και Gentlemen’s σόδα, ενώ από πάνω μπαίνει λίγη τριμμένη πικρή σοκολάτα. Η αλήθεια είναι ότι δεν πολυσυμπαθώ την μαστίχα, όμως το εν λόγω ποτό πρέπει να παραδεχθώ ότι είχε ενδιαφέρον. Ίσως ο καπνιστός του χαρακτήρας και το όμορφο κάψιμο που άφηνε να με κέρδισαν.


To Pumpkin Soup που δοκίμασα στη συνέχεια, κάλλιστα θα μπορούσε να πει κανείς ότι είναι μια κολοκυθόσουπα με αλκοόλ. Ίσως να μην σας ακούγεται ελκυστικό, όμως είναι. Το cordial της κολοκύθας που έχει φτιαχτεί με αρκετά βότανα και μπαχαρικά, παντρεύεται ιδανικά με το bourbon, δίνοντας ένα εθιστικό ποτό με αρκετό σώμα και γλυκόξινες εκφάνσεις. Η «κινηματογραφική» παραλλαγή της Paloma –την έχει ονομάσει Cinematic- κρύβει μέσα στην απλότητά της μια περιπλοκότητα. Περιέχει τεκίλα μαζί με ένα πράσινο τσάι από εσπεριδοειδή (κυριαρχεί το πορτοκάλι και το μανταρίνι), που στη συνέχεια ανθρακώνονται. Έτσι το διοξείδιο του άνθρακα χαρίζει μια φρεσκάδα, ενώ το ριμ από αλάτι αρωματισμένο με βούτυρο και ποπ κορν του δίνει ένα σαγηνευτικό άρωμα. Ενδιαφέρον έχει και το Electras 6thxmas. Συνδυάζει το ρούμι που μαγειρεύεται μαζί με παντζάρι και φλούδες λάιμ με κόκκινα φρούτα, ενώ αρωματίζεται με φύλλα αρμπαρόριζας. Τέλος, η παραλλαγή του Ramos Gin Fizz της Μυρσίνης έχει παγωτό βανίλια, τζιν φυσικά, ένα mix από εσπεριδοειδή και γκρέιφρουτ σόδα. Το εν λόγω ποτό μπορείτε να το προσφέρετε και χωρίς τζιν για εκείνους που θέλουν κάτι virgin. To pop up της Μυρσίνης όπως καταλαβαίνετε είναι μια καλή δικαιολογία για να πάτε μέχρι το Χολαργό. Σε αυτήν προσθέστε και το ζεστό περιβάλλον του Boogie, όπως επίσης και τις μουσικές του που σίγουρα θα σας φτιάξουν τη διάθεση και δεν θα σας κάνουν να το μετανιώσετε που βγήκατε έξω και αφήσατε την κουβέρτα και το Netflix.Λεωφ. Μεσογείων 236, Χολαργός, τηλ. 2155505908

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

BACARDI SPONSOR