Word Class Athens Fine Drinking 2018

13 Ιουνίου 2018
Βίκυ Παπαδάκη
Το Athens Fine Drinking ξεκίνησε με τρεις ημέρες γιορτής για το καλό ποτό στην πόλη, μοναδικά perfect serves και πολύ διάθεση!
  • WORD CLASS ATHENS FINE DRINKING 2018 | The Bars

Από νωρίς το σούρουπο της περασμένης Πέμπτης, ο προαύλιος χώρος, του εντυπωσιακού κτηρίου στο νούμερο 23 επί της Ακαδημίας, έσφυζε από κόσμο. Με μικρές δόσεις περιέργειας και αγωνίας για το τι είχε στηθεί φέτος στο εσωτερικό του «τόπου δράσης» του World Class και της Diageo, ο κόσμος περίμενε καρτερικά να ανακαλύψει τι συμβαίνει φέτος. Και όχι αδίκως, αφού η ανακοίνωση ότι το σκηνικό της γιορτής που συνεχίζοντας για 3η χρονιά αλλάζει ρότα και προσέγγιση, είχε ήδη βγει με ένα άκρως υποσχόμενο πρόγραμμα για τις τρείς ημέρες που θα ακολουθούσαν.

Τα Pop-up bars

Την Πέμπτη λοιπόν 7 του μήνα, έπεσαν οι κουρτίνες. Μας αποκαλύφθηκαν τα οχτώ pop-up μπαρ της διοργάνωσης, έτοιμα να σερβίρουν το κάθε ένα διαφορετικές προτάσεις cocktail με μια μοναδική premium βάση. Η όλη ατμόσφαιρα ακροβατούσε ανάμεσα σε μια εμφανή διάθεση για ανακάλυψη, δοκιμή, περιπλάνηση και εξερεύνηση, χωρίς να χάνεται η όρεξη για διασκέδαση και χαλάρωση. Το κάθε μπαρ είχε το δικό του δωμάτιο και τον δικό του χαρακτήρα. Γεγονός που βοηθούσε σε μια ξεκάθαρη εικόνα του κάθε brand. Εκτός λοιπόν από ένα εντυπωσιακό στήσιμο, που μαρτυρούσε στοιχεία του αποστάγματος, υπήρχε μια ευδιάκριτη ξεχωριστή υπόσταση του κάθε spirit, που σίγουρα λειτούργησε αφυπνιστικά στο υποσυνείδητο του καλεσμένου καταναλωτή, ο οποίος μπορούσε να έχει μια πιο καθαρή αντίληψη για το απόσταγμα.


Με κεντρικό θέμα το Craftmanship, αναδείχθηκαν οι τεχνικές τόσο των bartender που έλαβαν μέρος, όσο και των καλλιτεχνών που προσπάθησαν να φωτίσουν λίγο περισσότερο τις διαφορετικές πτυχές κάθε ποτού. 

Το ισόγειο είχε τρεις ανεξάρτητους χώρους που συνδέονταν με το χολ. Το μεγάλο μπαρ φιλοξενούσε κάθε βράδυ μια διαφορετική θεματική, σε αυτό όμως θα επανέλθω παρακάτω. Τα υπόλοιπα pop-up του Athens Fine Drinking, είχαν και τις τρεις ημέρες τις ίδιες συνταγές, σερβιρισμένες από διαφορετικά γνωστά στον κόσμο ή και όχι μπαρ, σε αντίθεση με πέρυσι που κάθε μέρα δοκιμάζαμε διαφορετικά serves από διαφορετικά μπαρ.

Πρώτη στάση στην έξω καρδιά, τεκίλα Don Julio, όπου ο graffiti καλλιτέχνης mister.achilles, γέμισε με έντονα χρώματα και την εμπνεύστηκε μέσα από το βλέμμα μιας όμορφης δεσποινίδας και από την συντροφιά (ε, τι άλλο;) αγαύης. Το εγκάρδιο ζεστό καλωσόρισμα της ήρθε μέσα από μια Palomita όχι κάτι ιδιαίτερα μακρινή από την κλασική Paloma και μια λουλουδένια και φρουτένια, και λιγάκι πιο γλυκιά παραλλαγή της Margarita, με falernum, σιρόπι αγαύης και σαγκουίνι.

Δίπλα στο γειτονικό μπαρ του επιβλητικού Single Malt Cardhu που θύμιζε γραφείο έπαυλης γεμάτο βαριές κλασικές λεπτομέρειες, δοκιμάσαμε το Vegan Milk Punch, ένα από τα πιο εύγεστα και ισορροπημένα ποτά της διοργάνωσης. Το Cardhu 12y Single Malt Whiskey συνάντησε το γάλα αμυγδάλου και την κανέλα που του έδωσαν μια ενδιαφέρουσα γλυκάδα, το sorbet λεμόνι και το χυμό πράσινου μήλου, που άφησαν μια αίσθηση φρεσκάδας και έτσι η αγαύη και τα δημητριακά δεν επισκίασαν τα υπόλοιπα συστατικά του ποτού.


Στον επάνω όροφο ξεδιπλωνόταν ένας ολόκληρος κόσμος που απαρτίζονταν από μικρά δωμάτια. Η αλήθεια είναι ότι όλο αυτό το παιχνίδι εξερεύνησης δρούσε καταλυτικά στο να προκαλέσει το ενδιαφέρον και μου δημιούργησε για λίγα λεπτά την αίσθηση που είχα όταν συμμετείχα στο παιχνίδι του χαμένου θησαυρού ως παιδί.

Ο φρέσκος βοτανικός κήπος του Tanqueray Ten γεμάτος άνθη μοσχολέμονου και δέντρα πορτοκαλιάς, μας αποκάλυψε ένα φρέσκο, όσο πρέπει ξινό με ήπια γλυκιά επίγευση Southside με Tanqueray No.Ten Gin, sage syrup, λικέρ μήλου, φρέσκα φύλλα δυόσμου και χυμό lime.

Από τα δεξιά βρισκόταν το δωμάτιο του Johnnie Walker Gold Label. Σε γήινα χρώματα και με ένα εξαιρετικό τεχνικά φτιαγμένο ειδικά για την περίσταση video για τον περιπατητή που μας παρασύρει στα βήματα του, από τον Γιάννη Μικρού και τον Νίκο Τσιμούρη. Εδώ δοκιμάσαμε να δημιουργήσουμε την δική μας παραλλαγή Old- Fashioned επιλέγοντας ανάμεσα σε τρία διαφορετικά σιρόπια και bitters.

Απέναντι ακριβώς βρισκόταν η είσοδος  ενός από τα πιο αγαπητά δωμάτια, εκείνο του Zacapa Solera 23. Μαζί με τις σοκολατένιες συνθέσεις του Στέλιου Παρλιάρου, μας ταξίδεψε σε ένα άλλο περιβάλλον, που θύμιζε κάτι από το νησί της χώρας του Ποτέ Ποτέ με τους πειρατές. Αναρριχώμενα εξωτικά φυτά καιτεράστιες σοκολατένιες Papaya συνοδευόμενα από ένα Rum Fashioned με crème de cacao και coffee bitters, αλλά και ένα εξαιρετικό Zegroni με σόγια σως, blend από γλυκά βερμούτ και rim bitter σοκολάτας.

Ο χώρος που φιλοξενούσε την βότκα Cîroc ομόρφυνε με τις λιτές σε γραμμή αλλά εντυπωσιακές σε εμφάνιση δημιουργίες του σχεδιαστή Στέλιου Κουδουνάρη, που παρέπεμπαν σε αρχαίες Καρυάτιδες. Η νόστιμη, άρτια και δροσερή Colada με coconut cream, ανανά και φλούδες καρύδας, έδενε μαγικά με την όλη φινέτσα.

Το τελευταίο δωμάτιο του ορόφου φιλοξενούσε το Talikser, με ένα εξίσου δροσιστικό και ενδιαφέρον γευστικά Highball. Με λικέρ από πεπόνι, ginger beer και cranberry bitters, δημιουργήθηκε ένας συνδυασμός με πιπεράτες και αλμυρές νότες, που γλύκιζε ευγενικά στην τελική του έκφανση.

Στο μεγάλο κεντρικό μπαρ φιλοξενούνταν κάθε μέρα και νέα πρόσωπα, που συνέθεταν διαφορετικές δημιουργίες για το κοινό τους.

Την πρώτη μέρα μας υποδέχτηκε η χρυσή νικητήρια ομάδα των World Class Bartender of the year στην χώρα μας, των τελευταίων χρόνων. Ο Βασίλης Κυρίτσης (το 2012), ο Θοδωρής Πύριλλος (το 2013), ο Μανώλης Λυκιαρδόπουλος (το 2015), ο Αλέξης Σιμωνίδης (το 2016) και ο περσινός νικητής Πάνος Κανατσούλης. Η νόστιμη, ελαφρά βοτανική και γίηνη, παραλλαγή Margarita με το όνομα Paquita με Don Julio Reposado Tequila, lime, κόλιανδρο και rim από καπνιστό αλάτι μου κίνησε το ενδιαφέρον.

Την δεύτερη μέρα μας συνεπήραν στον ρυθμό τους οι Phillip Bishoff και Cendric Allen Mendoza, από το Manhattan Bar (στα #50 καλύτερα του κόσμου), με τα χαμόγελα και την σπιρτάδα τους. Εγώ προσωπικά ομολογώ πως ξεχώρισα το εξαιρετικό Kerman. Ένα cocktail με Don julio Blanco Tequila, φρέσκο χυμό λαιμ, σιρόπι από γάλα αμυγδάλου και φιστίκι, συνοδευόμενο από θαλασσινό αλάτι και raspberry. Λεπτεπίλεπτη υφή χωρίς να κουράζει από την γαλακτική υπόσταση, γεμάτο σώμα στον ουρανίσκο με γήινα στοιχεία και γλυκό άρωμα.

Την τελευταία μεγάλη νύχτα το κεντρικό μπαρ πήρε μια πιο γαστρονομική διάσταση. Άλλοι δύο νικητές World Class διαγωνισμού, αυτή την φορά παγκόσμιοι, πήραν την σκυτάλη. Ο Αριστοτέλης Παπαδόπουλος (νικητής το 2009) και ο David Rios (νικητής το 2013). Ο Παπαδόπουλος σέρβιρε το μπαχαρένιο, με αρώματα κακάο Caribbean Old Fashion που συνοδευόταν με το ντελικάτο, ξηροκαρπάτο αλλά και γλυκόξινο foie gras pate του σεφ βραβευμένου με αστέρι Michelin, Αστέριου Κουστούδη. Το καπνιστό και έντονο γεμάτο στο στόμα με γεύση από κεράσι Up to you του Rios συμπληρώθηκε με την γλυκιά εκδοχή από καπνιστό χέλι, με καραμελωμένα φουντούκια, του εξίσου «αστεράτου» Νίκου Καραθάνου.

Και βέβαια, η γιορτινή διάθεση συνεχίζεται στην πόλη μέχρι και τα μέσα του επόμενου μήνα. Γιατί μπορεί η μεγάλη φιέστα στο επιβλητικό αρχοντικό που κοσμεί τον κεντρικό δρόμο να κράτησε από την Πέμπτη 7 Ιουνίου μέχρι και το Σάββατο που μας πέρασε, αλλά μέχρι τις 21 Ιουλίου 40 μπαρ της Αθήνας συνεχίζουν να εξυμνούν το καλό ποτό, μέσα από πρωτότυπα σερβιρίσματα και πολλά events.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

CUERVO PALOMA SPONSOR