Encore: Για cocktail στην Αγία Παρασκευή

03 Σεπτεμβρίου 2014
Ελένη Νικολούλια
Νέα αφορμή για cocktail σε ένα ...χαρούμενο μπαρ.


Η αρχή έγινε στα τέλη του Ιουνίου και όπως ήδη φαίνεται η Αγία Παρασκευή απέκτησε ένα bar που αγαπά τα cocktail.

Το Encore, συστήνεται ως “happy bar” και αυτό από μόνο του ήταν αρκετό για να μου κινήσει την περιέργεια και να το επισκεφθώ.

Πίσω από το μπαρ του, αλλά και σε ρόλο ενός εκ των ιδιοκτητών συναντάμε τον Τρύφωνα Μαμάκο που παλαιότερα μας σέρβιρε πίσω από τις μπάρες των Apsendi στο Χαλάνδρι και Bookali στον Χολαργό.

Η ισορροπία στις γεύσεις, αυτό το τόσο σπουδαίο στοιχείο που πρέπει να χαρακτηρίζει κάθε cocktail, για τον κύριο Μαμάκο μοιάζει και πάλι να είναι μια απλή υπόθεση που τον κάνει να ξεχωρίζει, κάτι που εύκολα αντιλαμβάνεται κανείς δοκιμάζοντας το Inglorious Heaven φτιαγμένο με Bourbon ουίσκι, passion fruit και σιρόπι κανέλας, ένα cocktail που με ξάφνιασε ευχάριστα μιας και σεβόταν τον πρωταγωνιστή του, το ουίσκι, και απλώς δροσιζόταν από το φρούτο την ώρα που το λεμόνι στο τέλος άφηνε αυτή την σπιρτάδα που με έκανε να θέλω να ζητήσω ακόμη ένα.


Κατά τα άλλα το Encore διαθέτει έναν απλό, μικρό εσωτερικό χώρο αλλά και έναν άνετο εξωτερικό, λειτουργεί καθημερινά από το νωρίς πρωί ενώ το βράδυ μας διασκεδάζει με “happy” μουσικές που κατά “κανόνα” αγαπούν την soul και την ροκ αλλά που στα δικά μου αυτιά ακούγεται απλώς ως η μουσική που θέλουμε να ακούμε στα μπαρ.

Στον κατάλογό του θα βρούμε 13 προτάσεις σε cocktail, ωστόσο δε μπορώ να μην σημειώσω πως από τα χέρια του συγκεκριμένου bartender η κλασική μαργαρίτα είναι σχεδόν απαραίτητη παραγγελία από όσους αγαπούν την τεκίλα.

Από την άλλη, το Souvenirs de Marveilles εύκολα κατάφερε να μπει στη λίστα με τα αγαπημένα cocktail της σεζόν μου, μέσα από τον απλό αλλά ταυτόχρονα ευρηματικό συνδυασμό από Reposado τεκίλα, πράσινο Chartreuse, μανταρίνι και μέλι αρωματισμένο με φιστίκι Αιγίνης το οποίο μπαίνει τραγανά και στο χείλος του ποτηριού ως γαρνιτούρα.

Για μια after office διάθεση δεν θα μπορούσα να μην σημειώσω και το Subtitled Question, μία δροσερή πρόταση φτιαγμένη με Pimm`s αρωματισμένο με δεντρολίβανο, πράσινο Chartreuse, αγγούρι και μαρμελάδα από πορτοκάλι, ενώ σε γενικές γραμμές προετοιμαστείτε για ευκολόπιοτα cocktail που μπορούν και θέλουν να τους ικανοποιήσουν όλους.

Στα plus, οι λάτρεις του ουίσκι σημειώστε πως στο Encore θα βρείτε μια μικρή αλλά υπέρ αρκετή γκάμα επιλογών που προσφέρει από Lagavulin και Glenrothes μέχρι Balvenie, Caol Ila και Bulleit, ενώ αντίστοιχη ικανοποίηση θα έχουν και οι λάτρεις του gin που εδώ θα ζητήσουν το δροσερό gin & tonic τους με ένα από τα σπουδαία Monkey 47, Martin Miller`s ήBerkeley square.

Απλά ποτά, χαρούμενα ονόματα και ένας νέος, μικρός χώρος σε μια μεγάλη περιοχή. Προσθέστε σε όλα αυτά μια γενικότερη happy ατμόσφαιρα, και ανηφορίστε.


Ελβετίας 21, Αγία Παρασκευή



Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

CUERVO PALOMA SPONSOR