Bar 8, Μια νύχτα στο roof garden της Μεγάλης Βρετάνιας

Το Σύνταγμα από ψηλά μοιάζει διαφορετικό. Το ίδιο και η φωτισμένη Βουλή. Ο θόρυβος της πόλης δεν φτάνει μέχρι τον όγδοο όροφο, και το σκηνικό που έχουν στήσει εκεί στην άκρη του roof garden της Μεγάλης Βρεταννίας ακολουθεί την αυστηρή κομψότητα αλλά και τη λάμψη του ξενοδοχείου, δημιουργώντας όμως μια πιο χαλαρή ατμόσφαιρα. Μια πιο casual, αν θέλετε, που θα σας κάνει αμέσως να νιώσετε οικεία. Αυτό ήθελαν άλλωστε και οι άνθρωποι του ξενοδοχείου και αυτό έκαναν μετά την ανακαίνιση του Bar 8.

Ανεβαίνοντας τα λιγοστά σκαλοπάτια που χωρίζουν το μπαρ από το υπόλοιπο roof garden το πρώτο πράγμα που θα σας τραβήξει το βλέμμα είναι η όμορφα φωτισμένη ξύλινη μπάρα που διατρέχει σε πλάτος όλο τον χώρο. Πίσω της, στο βάθος, υψώνεται ο Λυκαβηττός και μοιάζει να απέχει μόλις μια ανάσα. Ψηλά τραπέζια με σκαμπό γεμίζουν τον υπόλοιπο χώρο. Όχι πολλά. Τόσα όσα. Στα αριστερά ένα μικρό μαρμάρινο πόστο που φιλοξενεί τη λιλιπούτεια open air κουζίνα από όπου βγαίνουν οι 8 διαφορετικές προτάσεις του bar food (θα σας πω περισσότερα παρακάτω). Το σκηνικό συμπληρώνεται από τους κρεμαστούς κήπους που το κάνουν ακόμα πιο καλοκαιρινό, δροσερό και ευχάριστο.

Το βράδυ που το επισκέφτηκα ίσως ο αέρας να ήταν λίγο πιο δυνατός. Μαθαίνω ότι ακόμα και τις ζεστές μέρες, σε αυτό το σημείο της ταράτσας πάντα υπάρχει ένα αεράκι. Όπως και να έχει, δεν ήταν καθόλου ενοχλητικό. Ξεκίνησα με το Clemente Spritz, ένα aperitivo με έντονη τη γεύση του μανταρινιού. Το Campari που περιείχε του έδινε το πικρό που χρειαζόταν ενώ το Prosecco τη φρεσκάδα. Με λίγα λόγια ήταν ένα ευχάριστο ποτό που απολαμβάνεται άνετα. Για τη συνέχεια ζήτησα το Bora Bora που είχε σαν βάση του το ρούμι. Παρά τον φρουτένιο του χαρακτήρα, το βρήκα λίγο πιο γλυκό από ότι περίμενα. Αντίθετα το Holy Spirit που ζήτησα να μου το φτιάξουν με gin –έχετε την δυνατότητα να επιλέξετε εσείς το απόσταγμα που θέλετε σαν βάση ανάμεσα στο gin, τη vodka και το ρούμι- είχε ένα ευχάριστο, σπιρτόζικο και ισορροπημένο προφίλ. Ταίριαζε απόλυτα και με τα δύο κρύα πιάτα που μου είχε βγάλει ο  executive chef του ξενοδοχείου Αστέριος Κουστούδης. Τόσο με τα χτένια καρπάτσιο με μάνγκο και τζίτζερ, όσο και με το σαγηνευτικό καρπάτσιο αστακού με το χαβιάρι του και φρούτα στη σχάρα.

Η αλήθεια είναι ότι τα δύο αυτά προσεγμένα, νόστιμα και elegant πιάτα του Αστέριου μου είχαν ανοίξει την όρεξη. Έτσι για να συνοδέψω το καπνιστό Barfly με bourbon ζήτησα το κοτόπουλο σουβλάκι yakitori όπως και τις λεπτές φέτες μοσχαριού (Hida wagyu) -λουκούμι- που είχαν περαστεί στα κάρβουνα με σύνεση ώστε να μη χάσουν τίποτα από τη νοστιμιά τους. Σίγουρα στο τελευταίο πιάτο θα ταίριαζε πολύ καλύτερα από ένα κοκτέιλ κάποιο κόκκινο κρασί με αρκετές τανίνες, γεμάτο σώμα και ισχυρή μύτη. Και μην νομίζετε ότι δεν έχουν. Δεν έχετε παρά μόνο να το ζητήσετε ή να συμβουλευτείτε τον sommelier Βαγγέλη Ψωφίδη και σίγουρα θα σας δώσει την καλύτερη επιλογή.

Στο Bar 8 της Μεγάλης Βρετανίας τα πράγματα είναι ωραία. Δεν είναι μόνο η θέα –αυτή ίσως να την έχετε χορτάσει από τις τόσες ταράτσες που έχουν ανοίξει φέτος. Είναι η ατμόσφαιρά του, είναι οι ευγενικοί άνθρωποί του, είναι το φαγητό του Αστέριου, είναι γενικά η Μεγάλη Βρεταννία.

Info: Βασ. Γεωργίου Α 1, Σύνταγμα, τηλ. 2103330000