Sweet Marisa…

Με πολυετή εμπειρία στο χώρο της ζαχαροπλαστικής στην Αμερική, καλεσμένη του Studio Sidayes του chef Αλέξανδρου Παπανδρέου, η Μαρίσα Τσώρτσιλ έδωσε δύο σεμινάρια ζαχαροπλαστικής με θέμα την Sweet & Skinny εμπειρία της και έξυπνα tips για υγιεινά αλλά κυρίως νόστιμα γλυκά. Μας παρουσίασε συνταγές για cup cakes καθώς και για  γρήγορα, νόστιμα  αλλά κυρίως, όπως λέει και η ίδια guilt free γλυκά.

Τα σεμινάρια πραγματοποιήθηκαν ήδη ενώ από το Σεπτέμβριο η Μαρίσα θα βρίσκεται και  στην Ελλάδα αφού μέσα στα σχέδιά της περιλαμβάνεται η διάθεση των γλυκών της καθώς και η συνεργασία της με εταιρείες από το  χώρο της γεύσης εκπληρώνοντας έτσι ένα όνειρο ζωής: να «επιστρέψει» μέσα απ` τη δουλειά της στην Ελλάδα.

Ελληνοαμερικανίδα δεύτερης γενιάς, η Μαρίσα από μικρό κορίτσι μαγείρευε στην κουζίνα μαζί με την Ελληνίδα γιαγιά της.  Η αγάπη της Μαρίσας για την μαγειρική άρχισε από πολύ νωρίς.  Με τη φροντίδα και τις οδηγίες της, η Μαρίσα έμαθε να φτιάχνει τις δικιές της ελιές, σπιτικό ψωμί, γλυκά και μία μεγάλη ποικιλία από αυθεντικές ελληνικές συνταγές. Το 1999  αποφάσισε να μετατρέψει το πάθος της για μαγειρική σε καριέρα. Αποφοίτησε από την Ακαδημία Μαγειρικής της Καλιφόρνιας (California Culinary Academy) και στη συνέχεια επέκτεινε τις σπουδές της και αναβάθμισε τις ζαχαροπλαστικές της ικανότητες στο Ινστιτούτο Ζαxαροπλαστικής της Αμερικής (Culinary Institute of America) στο Greystone.  Η Μαρίσα έχει δουλέψει σε μερικά από τα πιο γνωστά εστιατόρια του Σαν Φραντσίσκο: Rubicon, The Slanted Door, Ame, LuLu και Yoshi`s.

Ο γνωστός γευσιγνώστης Michael Bauer την έχει αποκαλέσει «μία από τις top pastry chef». Δεν είναι τυχαίο, μάλιστα, ότι μεγάλες εταιρείες την διάλεξαν για εκπρόσωπό τους. Η Coca Cola για το φυσικό γλυκαντικό Truvia, που είναι και ένα από τα βασικά συστατικά της ζαχαροπλαστικής της, τα καταστήματα Μacy`s, η Kaiser και άλλες πολλές.  Η Μαρίσα, έχοντας υπάρξει πρωταθλήτρια κολύμβησης, συγκεντρώνει όλα τα χαρακτηριστικά ενός νέου ανθρώπου που όχι μόνο ζει σύμφωνα με το σύγχρονο lifestyle αλλά δημιουργεί και τις συνθήκες για αυτό αφού στα περισσότερα από τα γλυκά της λείπει η παραδοσιακή ζάχαρη αλλά όχι η νοστιμιά.

Η δουλειά της Μαρίσας έχει φιλοξενηθεί στα περιοδικά Food & Wine, Bon Appetit, The San Francisco Chronicle, και έχει εισπράξει επαίνους από το Food Arts, και Master`s of Food & Wine.

Η ξεχωριστή συμμετοχή της στο Top Chef και η συχνή παρουσία της στο Food  Network την έχουν κάνει ιδιαίτερα αγαπητή στο κοινό.  Η δουλειά της έχει επίσης παρουσιαστεί στην τηλεόραση της Αμερικής: NBC, Fox, Tokyo TV, Better TV, KRON, και View from the Bay.

Αυτή την περίοδο η Μαρίσα παρουσιάζει στην Νέα Υόρκη το πρώτο της βιβλίο μαγειρικής, «Sweet & Skinny» και παράλληλα συστήνεται στην Ελληνική αγορά.  Στο πρώτο της βιβλίο η Μαρίσα χρησιμοποιεί την εμπειρία χρόνων σαν σεφ ζαχαροπλαστικής, και το πάθος της για υγιεινή διατροφή και καλή φυσική κατάσταση, για να δημιουργήσει μία ποικιλία από εύγεστες συνταγές ζαχαροπλαστικής χαμηλών λιπαρών. Από κλασικές Αμερικάνικες συνταγές, μέχρι γλυκά σε λιγότερο από 30 λεπτά, υπάρχουν συνταγές έτοιμες και ικανές να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις και τις ανάγκες όλων.

Για πληροφορίες: Studio Sidayes, Ιερολοχιτών 7 & Ελευθερίας, 153 42, Αγ. Παρασκευή
Τηλέφωνο: 210- 6018288
e-mail: [email protected], Site: www.sidayes.gr