Εντυπωσιακός όπως πάντα ο Τάσος Γιέχος, έρχεται από την Καβάλα και μας συστήνει στο “Taste the Sounds” το οποίο φτιάχνεται με βάση το Talisker Port Ruighe.
Οι κριτές κάθονται σε ένα τραπέζι μακριά από το μπαρ την ώρα που οι ήχοι του δάσους πλημμυρίζουν τον χώρο.
Ο κύριος Γιέχος μας εξηγεί πως στόχος του σήμερα είναι να αιχμαλωτίσει τους ήχους και να τους παρουσιάσει μέσα από την πρότασή του σε cocktail.
Έτσι, αποφασίσει να παρουσιαστεί ως mentalist και να μας μυήσει σε μία πρωτόγνωρη εμπειρία γεύσης.
Χτυπά για εμάς το τύμπανο και μέσα από αυτό βγαίνουν τα αρώματα με τα οποία το έχει ψεκάσει.
Δημιουργεί ήχους απαλούς σαν και αυτούς που ο αέρας προκαλεί την ώρα που περνά μέσα από μεταλλικές ράβδους.
Το παιχνίδι με τους ήχους συνεχίζεται με επιπλέον όργανα τα οποία μας θυμίζουν τον ήχο που κάνουν τα κύματα όταν σκάνε στην στεριά.
Έχει έρθει η ώρα για το ποτό…
Στο mixing glass του προσθέτει:
- 60 ml Talisker Port Ruighe
- 3 ml σιρόπι σφενδάμου
- 7 ml Τεντούρα
- 2 dashes Peychaud’s bitters
Σερβίρει σε ένα όμορφο ποτήρι το οποίο έχει τοποθετήσει πάνω σε ένα φύλλο καπνού που το καπνίζει επί τόπου.
Δίπλα του, τοποθετεί έναν αφρό από λεμόνι, μανταρίνι και πορτοκάλι καθώς και με ένα ζελέ από Grand Marnier και triple sec.
Μας καλεί να «φτιάξουμε» μόνοι μας την γεύση που επιθυμούμε δοκιμάζοντας το ποτό αλλά ταυτόχρονα επιλέγοντας την ποσότητα των εσπεριδοειδών (από τον αφρό) ή την γλυκύτητα (από το ζελέ) που συνοδεύουν το ποτήρι.
Παράλληλα, στον δίσκο του υπάρχουν λευκό αλλά και καπνιστό αλάτι που πάλι καλούμαστε να επιλέξουμε και να ταιριάξουμε αυτή την φορά με μαριναρισμένο γαύρο τυλιγμένο με ζεματισμένα αμπελόφυλλα και ψημένο όλο μαζί στο φούρνο.
Το παιχνίδι των γεύσεων ολοκληρώνεται με τον κύριο Γιέχο να μας καλεί να εναλλάσσουμε τις γεύσεις συνέχεια και να μεταπηδάμε από την μία επιλογή στην άλλη, πάντα πίνοντας ενδιάμεσα μία γουλιά.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση