Μας καλωσορίζει στο μπαρ του και μας καλεί να κλείσουμε τα μάτια μας και να φανταστούμε πως είμαστε στην θάλασσα της Κρήτης.
Εκεί, «διαβάζουμε» το «Χειρόγραφο σ’ ένα μπουκάλι» του Έντγκαρ Άλλαν Ποε μέσα στο οποίο υπάρχει μία εικόνα ενός πλοίου που βυθίζεται. Λίγο πριν χαθεί στην θάλασσα, ο συγγραφέας περιγράφει στο βιβλίο του πως είχε δει ένα περίεργο σύννεφο το οποίο ενέπνευσε τελικά και τον bartender μας σήμερα στο να παρουσιάσει σήμερα το ποτό του.
Το δεύτερο βιβλίο από το οποίο άντλησε έμπνευση είναι το “Bitters” του Brad Thomas Parsons, από το οποίο θα χρησιμοποιήσει και ορισμένες τεχνικές για την παρασκευή του ποτού του.
Σε ένα Perlini shaker (προκειμένου να γίνει το περιεχόμενο ανθρακούχο) προσθέτει:
- 45ml Don Julio Blanco
- 15ml λικέρ από κυδώνι
- 30ml βιολογικό χυμό από καρότο
- 30ml αγουρίδα
- 15ml σιρόπι αγαύης
- 15ml σπιτικό σιρόπι από cranberry, κανέλα και ιβίσκο
Σερβίρει σε ένα όμορφο jar με χερούλι από σκοινί και μπόλικο τριμμένο πάγο και γαρνίρει με ένα στικ κανέλας, φλούδα από lime και φρέσκα cranberries .
Το ποτό του παρουσιάζει μέσα σε ένα όμορφο μπαούλο που αναδύει αρώματα.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση