Βρισκόμαστε στον Πειραιά στο όμορφο Chez M. Μαζί μας ο κύριος Μούλιος ο οποίος μας συστήνει στην πρότασή του η οποία έχει ως βάση το Bulleit Rye.
Τα αρώματα από τα κεριά μας έχουν προετοιμάσει ιδανικά για την συνέχεια και έτσι σταδιακά μας παρουσιάζεται και το cocktail.
Ο κύριος Μούλιος μας πηγαίνει πίσω στην Σικελία απ’ όπου κατάγονται η γιαγιά και ο παππούς του.
Εκεί, καλλιεργούν δημητριακά και κυρίως σίκαλη και έτσι με αυτό ως εικόνα από τα παιδικά του χρόνια, αποφάσισε σήμερα να μας παρουσιάσει ένα cocktail φτιαγμένο με ουίσκι σίκαλης.
Θυμάται επίσης έντονα πως στο τέλος κάθε σεζόν οι παππούδες του έκαιγαν το χωράφι ώστε να το προετοιμάσουν για την επόμενη χρονιά.
Η μυρωδιά από την καμένη σίκαλη έχει χαραχθεί για τα καλά στην μνήμη του και έτσι σήμερα θα προσπαθήσει να παραλληλίσει τις αναμνήσεις του με το ποτό του.
Σε ένα smoking gun βάζει ξύλο μηλιάς και φύλλα από δεντρολίβανο. Με τον καπνό του αρωματίζει μία όμορφη καράφα και την κλείνει με ένα καπάκι.
Στο Mixing glass του προσθέτει:
- 50 ml Bulleit Rye ουίσκι
- 20 ml βερμούτ Antica Formula
- 20 ml σιρόπι από μέλι
- 10 ml λικέρ από κεράσι
- 2 dashes aromatic bitters
Σερβίρει στην αρωματισμένη του καράφα την οποία ανακινεί για να πάρει το cocktail του περισσότερα αρώματα από τον καπνό και στην συνέχεια το ρίχνει σε ένα χαμηλό ποτήρι με πάγο.
Γαρνίρει με ένα στικ μπαμπού στο οποίο περνά γλυκό του κουταλιού κεράσι και μία κορυφή από δεντρολίβανο.
Συνοδεύει με γλυκό του κουταλιού κεράσι με ξύσμα από κακάο.
Το Smokey Rye είναι έτοιμο.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση