Καλό καλοκαίρι, όλο τον χρόνο.

Είναι τέλος Αυγούστου. Ο DJ κάπου μακριά από τη μεγαλούπολη, στα ντεκς κάποιου beach bar της Αμοργού. Μοιραία και αναγκαστικά τροφοδοτώ το ξεκουρασμένο CD player με τη μουσική του τραγουδοποιού Bob Marley, και το σχετικό με την ανάδευση “Stir it up” . Τζαμαϊκανός ο Robert Nesta Marley, Jamaican Sunset, το cocktail που επιλέγω να σερβίρω στον Άκη που μου μόλις γύρισε από διακοπές, έτσι για να τον συνεφέρω με το overproof ρούμι Wray Nephew που χρειάζεται η συνταγή. - «Καλό χειμώνα!» , ανταποκρίνεται λίγα μιλισεκόντ πριν πιει την πρώτη ρουφηξιά. Του ανταποδίδω χαμογελώντας σχεδόν με το ζόρι, μουρμουρίζοντας ελαφρώς. Είμαι από τους ανθρώπους που μισούν αυτήν την έκφραση που “φοριέται” μετά τις διακοπές: Όχι επειδή δε μου αρέσει ο χειμώνας. Κάθε άλλο μάλιστα. Αλλά γιατί μου ακούγεται πολύ βαριά σαν έκφραση, από αυτές του τύπου «τέρμα το διάλειμμα, τα κεφάλια μέσα». Άσε που πολλές φορές μου το λένε την ίδια στιγμή που το δελτίο καιρού έχει αναγγείλει “μίνι καύσωνα για το επόμενο τριήμερο!”. Στην τελική, εγώ μπορεί να θέλω να λέω: καλό καλοκαίρι όλο το χρόνο! Δικαίωμά μου δεν είναι; Αν κάτι αξίζει να τηρεί κανείς καθώς το καλοκαίρι φεύγει και η νέα σαιζόν έρχεται, αυτό είναι τουλάχιστον ό,τι αφορά στα φρούτα και τα λαχανικά. Και μιας και στο bar και την αναμιγνυολογία χρησιμοποιούμε πολλά από δαύτα ως συστατικά των cocktails, ενίοτε συνθλίβοντάς τα (muddling) στον πάτο ενός mixing glass, δώστε την ευκαιρία στον εαυτό σας, να δοκιμάσει και άλλα cocktail, καθώς το φθινόπωρο έρχεται. Κάπως έτσι, έκανα και εγώ τη δική μου πρόποση στον Άκη, αλλά και σε άλλους επισκέπτες εκείνη τη νύχτα: «να σταματήσεις να αναφωνείς καλό χειμώνα προσποιούμενος πως παρατείνεις το καλοκαίρι παραγγέλνοντας όλες τις συναρτήσεις του mojito…λίγο πριν την έναρξη της σχολικής χρονιάς. Είναι καιρός, να ρίξεις μια ματιά στους φρέσκους καταλόγους και την προσεγμένη δουλειά των λίγων και καλών bar... άϊντε γεια μας!»