Η καθημερινή του επαφή με όλα αυτά που πιστεύει και αγαπά γύρω από τη δουλειά του και φυσικά η παρουσία του στο χώρο μέχρι σήμερα είναι κατά την γνώμη του το μυστικό της επιτυχίας. Μιλάει για την δουλειά του με πάθος και ενθουσιασμό. «Η δουλειά μου είναι τρόπος έκφρασης . Υπομονή και επιμονή είναι τα όπλα μου για να αντεπεξέρθω στις καθημερινές προκλήσεις και αναμφισβήτητα το πάθος που έχω με κρατάει σε εγρήγορση όλα αυτά τα χρόνια.»
Η πορεία του μεγάλη αλλά πάντα μέσα στον χώρο των
ποτών.. «Στη διαδρομή μου ασχολήθηκα με εμπόριο κρασιών και ποτών αλλά
στο τέλος έμεινα προσηλωμένος σε αυτό που με γέμιζε πάθος».
Η συζήτηση γρήγορα φτάνει και στο Glenrothes. Γιατί το ξεχωρίζει; Ποιο είναι το αγαπημένο του vintage και γιατί; « Η μινιμαλιστική κομψή συσκευασία ήταν το πρώτο ερέθισμα και η vintage σειρά ήρθε να ολοκληρώσει την άποψη μου πως πρόκειται για ένα σπουδαίο αποστακτήριο. Νομίζω ότι ξεχωρίζω το Glenrothes 25, αλλά αγαπημένο των τελευταίων μηνών είναι το vintage του 2001. Μαλακό, με ομαλή ροή στον ουρανίσκο και παρατεταμένη επίγευση με νότες μπαχαρικών. Άπλα εντυπωσιακό. Μου αρέσει να πίνω ένα ποτήρι στο τέλος της μέρας στο μπαρ κάνοντας τον απολογισμό της και απολαμβάνοντας τη κάθε σταγόνα.»
Κλείνουμε την κουβέντα μας μιλώντας για όνειρα. Ποιο είναι το δικό του; «Ένας καινούριος χώρος που τα αποστάγματα θα παντρεύονται με γεύσεις και ήχους»
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση