Παναγιώτης Φράγκος, το Glenrothes και η θάλασσα

Έχει υπογράψει τις cocktail lists κάποιων από τα γνωστότερα bars της πόλης, έχει ασχοληθεί με την μοριακή μιξολογία, έχει διακριθεί σε ελληνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς bartending, είναι μέλος της ένωσης barmen Ελλάδος, δίνει σεμινάρια στο Bar Academy. Πλέον, τον συαντάμε πίσω από την μπάρα του CV Distiller, ενός από τα πιο εμβληματικά μπαρ της πόλης που διαθέτει μια απίθανη συλλογή σπανίων ουίσκι και αποσταγμάτων, ίσως την πλουσιότερη στην Ελλάδα!

Ο Παναγιώτης Φράγκος φροντίζει να ενημερώνεται για ότι συμβαίνει στον χώρο και να παρακολουθεί κάθε εξέλιξη. Και εξηγείται: " Όσο και να αγαπάς αυτό που κάνεις, αν δεν φροντίζεις να πλουτίσεις τις γνώσεις και τις εμπειρίες σου δεν μπορείς να κρατηθείς στο επίπεδο που πρέπει για να έχεις μια σοβαρή και αξιόλογη παρουσία" και συνεχίζει: " Η ανάγκη μου να γίνομαι όλο και καλύτερος, και ταυτόχρονα να συμβαδίζω με τα σημεία και τις ανάγκες των καιρών, είναι αυτή που με κρατάει μονίμως σε εγρήγορση".

Η συζήτηση γρήγορα φτάνει στο Glenrothes: "Μπήκε στην ζωή μου με τον ίδιο τρόπο που μπαίνουν οι μεγάλοι έρωτες" μας λέει, και συνεχίζει: "Πρώτα μου τράβηξε την προσοχή το ιδιαίτερο σχήμα του μπουκαλιού, μετά δοκίμασα, και τότε είναι που κόλλησα για τα καλά! Μου αρέσουν όλα τα vintages γιατί είναι ενδιαφέροντα και έχει το καθένα τον δικό του χαρακτήρα, αλλά προσωπικά, το πιο αγαπημένο μου είναι το 1995. Λατρεύω την έντονη βανίλια στην μύτη και τον φρουτώδη χαρακτήρα του και το απολαμβάνω με κάθε ευκαιρία, σκέτο για μην χάνει ούτε ίχνος από τα αρώματα και την γεύση του".  

Τον ρωτάω για την στιγμή που ξεχωρίζει, ποια είναι η δική του "vintage moment" που απολαμβάνει το Glenrothes. Προς στιγμή, "χάνεται", ρεμβάζει και απαντά: "Ειδικά μετά την ιστιοπλοΐα, την οποία αγαπώ όσο και το bartending (έχω πάρει μέχρι και πρωτάθλημα Ελλάδας στο Lightningτο 2003), ένα ποτήρι Glenrothes με θέα την θάλασσα είναι απόλαυση και επιβράβευση μαζί".

Ο Παναγιώτης Φράγκος ονειρεύεται να φτιάξει κάποια στιγμή τον δικό του χώρο, και εκεί στην κάβα του που όλες οι ετικέτες θα είναι επιλεγμένες μία μία με γνώση και μεράκι, τα Glenrothes θα παίζουν ρόλο πρωταγωνιστικό.