Ως έμπειρος mixologist, μας διηγείται ιστορίες της μπάρας με ακατάπαυστη ενέργεια.Το πιο περίεργο ποτό που του έχει ζητήσει πελάτης, θυμάται, ήταν «εκείνο που έφτιαξε ένας barman χτες και ήταν σε μεγάλο ποτήρι». Μα εκείνος δε σοκάρεται. Δεν αγχώνεται. Είναι τύπος ζεν. Με αγάπη και σεβασμό στο επάγγελμά του, είναι ετοιμοπόλεμος ακόμα και στην πιο «ανώμαλη» τρόπον τινά παραγγελία. Άλλωστε το timing και οι συγκυρίες τον οδήγησαν σε αυτό το μονοπάτι, όπου νιώθει να ευφραίνει ουρανίσκους και κατ’ επέκταση ψυχές ανθρώπων.
Το Snowy Papaya θυμίζει τοπικό ποτό από κάποιο εξωτικό, μακρινό νησί. Κι όμως… δημιουργήθηκε εντός ελληνικών συνόρων. Η ισχυρή αυτοδυναμία και το cool πνεύμα του “The Snow Grouse” αφήνει το αποτύπωμά τoυ, ενώ τα υπόλοιπα συστατικά παίζουν σημαντικό ρόλο στο πάντρεμα των γεύσεων: Λικέρ Papaya, lime, σιρόπι βανίλιας, ασπράδι αυγού και… ο «νονός» του συγκεκριμένου cocktail, ο πουρές papaya.
Ο Θοδωρής παρατηρεί ότι ολοένα και περισσότερες γυναίκες κάνουν στροφή προς την κατανάλωση whisky. Είναι προφανές ότι το “The Snow Grouse” με τη γλυκειά του επίγευση - πολλές φορές αποκλειστικό ζητούμενο στις προτιμήσεις των γυναικών - έχει συμβάλλει σε αυτό. Αλλά το σπουδαιότερο, είναι η εξέλιξη των γεύσεων και οι πειραματισμοί στη μίξη των συστατικών με έμπνευση ένα πραγματικά cool whisky, ικανοποιώντας ακόμα και τους πελάτες που πίνουν αποκλειστικά straight ποτά.
Snowy Papaya
- 50 ml The Snow Grouse
- 10 ml Λικέρ Papaya
- 20 ml Lime
- 10 ml Σπιτικό Σιρόπι Βανίλια
- 15 ml Ασπράδι Αυγού
- 2 Βar Spoons Πουρές Papaya
Γαρνιτούρα: Lemon Twist
Μέθοδος: Hard Shake
Ποτήρι: Champagne Flute
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση