Μπαχαρένιο, σαν την γλυκιά αίσθηση που σου αφήνει η σοφή χρήση της κανέλας.
Επιβλητικό, σαν το γνώριμο εξωτικό μυρωδικό της βανίλιας, που αγαπώ από μικρό παιδί. Πού να ‘ξερα βέβαια τότε ότι η πραγματική βανίλια δεν είναι αυτή που αγόραζε η μητέρα μου στα μικρά άσπρα μπουκαλάκια.
Ευχάριστα πικρό, σαν τη μαύρη πικρή σοκολάτα που παρά την έλλειψη γάλακτος, σου αφήνει τόσο τεράστιο πλούτο στη γλώσσα.
Πιπεράτο. Απροσδιόριστα πιπεράτο. Πιπέρια άλλωστε υπάρχουν πολλά. Άσπρα, μαύρα, ροζ, πράσινα.
Δυναμικό, σαν το αναζωογονητικό άρωμα της φλούδας πορτοκαλιού, που κρύβει μέσα της πολύτιμα αιθέρια έλαια.
Διακριτικό, αλλά εμφανές, όπως το άρωμα του μοσχοκάρυδου, το οποίο ξεκίνησα να εκτιμώ από τη στιγμή που μετέτρεπα ολόκληρο τον καρπό σε σκόνη. Πόσο μαγικά αλήθεια μοσχοβολάει τη στιγμή που το αλέθεις!
Βούτυρο, καραμέλα και …μα φυσικά…καφές, ναι κόκκοι καφέ! Μα πως μου είχε διαφύγει! Ίσως επειδή το άρωμά του το γεύομαι ολημερίς, καφεϊνο-μανής γαρ…
Ακούγοντας την εξαιρετική μπάντα που μου θύμιζε διαρκώς την καταγωγή του ρουμιού από την Αβάνα της Κούβας, πλησίασα προς το μπαρ όπου μου προσφέρθηκε ένα καλοφτιαγμένο el presidente. Με 45 ml ρούμι Seleccion de Maestros, το παλαιωμένο απόσταγμα που μπλεντάρεται με μεράκι από τους Maestros Roneros, 20 ml κόκκινο βερμούτ Dubbonet, 20 ml triple sec και μισό barspoon grenadine. Λίγο πριν μου σερβιριστεί βλέπω να εκτελούνται με ακρίβεια : ανακάτεμα, σούρωμα δια μέσου Julep strainer σε παγωμένο ποτήρι cocktail και γαρνίρισμα με φλούδα πορτοκάλι.
Η μουσική μόλις είχε δυναμώσει…
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση
Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές!
Χαίρομαι που σου άρεσε το άρθρο.
Το μπαρ ήταν εντός του εξαιρετικού "Διεθνούς Καλλιτεχνικού Κέντρου" Athenaum στο Θησείο. Αλλά το κοκτέιλ el presidente σερβίρεται -επίσης- στα καλά μπαρ από αρκετούς συναδέλφους που κάνουν πολύ καλή δουλειά.
Σπύρο καλημέρα και Χρόνια σου Πολλά και καλημέρα σε όλους!
Φοβερό το παραπάνω άρθρο!! μόνο που το διαβάζω ταξιδεύω, άσε δε τη σιελόρροια από τις περιγραφές των κοκτέιλς!! Το μόνο που μου λείπει είναι το όνομα του μπαρ... Μήπως μπορεί κανείς να βοηθήσει;;;
Ευχαριστώ