Αυτά που ξεχωρίσαμε στο Athens Bar Show 2022

15 Νοεμβρίου 2022
Βασίλης Δημαράς
To FNL και ο Βασίλης Δημαράς ήταν και πάλι παρόντες στο ετήσιο ραντεβού για την γιορτή των αποσταγμάτων, των κοκτέιλ και των μπαρ.
  • ΑΥΤΑ ΠΟΥ ΞΕΧΩΡΙΣΑΜΕ ΣΤΟ ATHENS BAR SHOW 2022 | Θέματα

Μετά από κάθε Athens Bar Show σκέφτομαι σχεδόν πάντα το ίδιο: τι άλλο μπορεί να γίνει του χρόνου ώστε να είναι καλύτερο; Δεν βρίσκω κάποια απάντηση. Όμως οι άνθρωποι που βρίσκονται πίσω από αυτή την εκπαιδευτική γιορτή έχουν απάντηση. Έτσι κάθε χρονιά μας εκπλήσσουν και κάθε φορά μας χαρίζουν μια φανταστική, σωστά οργανωμένη γιορτή. Αυτό έκαναν και φέτος. Θα μιλήσω πρώτα για τις πολλές – μα πάρα πολλές – ομιλίες και σεμινάρια που δόθηκαν στις δυο μέρες του Athens Bar Show σε πέντε διαφορετικές αίθουσες. Έλληνες και ξένοι εισηγητές δεν μίλησαν μόνο για τις νέες τάσεις που επικρατούν, ούτε για τα νέα προϊόντα που κυκλοφορούν αλλά και για την βιωσιμότητα, για τεχνικές και για πολλά ακόμα εκπαιδευτικά θέμα.

Μια ακόμη φετινή έκπληξη ήταν το Tomas Estes` Agave Embassy, ένας χώρος, αφιερωμένος στα αποστάγματα της αγαύης, με κύριο πρωταγωνιστή την κατηγορία της τεκίλα. «Οικοδεσπότης» ήταν ο Νίκος Ζήσης, δημιουργός και ιδιοκτήτης του θρυλικού, πρώτου Agave Spirits Bar της Ελλάδας, Dos Agaves. Σε εκείνο το σημείο λοιπόν του μπορούσε κανείς να δοκιμάσει πολλές και διαφορετικές ετικέτες από tequila αλλά και mezcal και να μιλήσει με ανθρώπους που αγαπούν τα εν λόγω αποστάγματα της αγαύης. Στον ίδιο χώρο βρισκόταν και το γνωστό αθηναϊκό μπαρ Barro Negro, όπου είχε στήσει ένα mini-bar όπου σέρβιρε Paloma. Άλλη μια φετινή καινοτομία ήταν το ABS P.U.B - Premium & Ultra premium Brands & Business Lounge, ένας ειδικά διαμορφωμένος εκθεσιακός χώρος αφιερωμένος αποκλειστικά σε premium και ultra premium προϊόντα. Για να σας είμαι απόλυτα ειλικρινής ο συγκεκριμένος χώρος μου φάνηκε λίγο «άδειος» όμως ήταν το μοναδικό ήσυχο μέρος της έκθεσης όπου μπορούσες να συζητήσεις με ηρεμία και να δοκιμάσεις και κάτι πιο premium.


Ας περάσουμε όμως σε αυτά που δοκίμασα και ξεχώρισα. Θα ξεκινήσω με ένα gin από τη Γουατεμάλα. Ονομάζεται Xibal – έτσι ονομάζεται ο Κάτω Κόσμος στην μυθολογία των Μάγια – και μου προκάλεσε το ενδιαφέρον μια και συνδυάζει βότανα από την Λατινική Αμερική και τη Μεσόγειο. Η παρουσία του καρδάμαμου ξεχωρίζει και του μαύρου πιπεριού. Το ενδιαφέρον είναι ότι παίζει με αρώματα από εσπεριδοειδή (πορτοκάλι και λάιμ) και με τα βότανα, ενώ στο τελείωμα του διακρίνει κανείς μια ελαφριά και ευχάριστη κάψα. Ένα ακόμα gin που με ξάφνιασε ήταν το βραζιλιάνικο Amazzoni, το οποίο συνδυάζει τα συστατικά του παραδοσιακού english gin με νέα βοτανικά στοιχεία που φύονται αποκλειστικά στη Βραζιλία και το τροπικό δάσος του Αμαζονίου. Άλλη μια έκπληξη ήταν τα mezcal Sentir. Ήταν από τα καλύτερα mezcal που έχω δοκιμάσει τελευταία. Έντονα, με δυναμικό χαρακτήρα, υψηλά σε αλκοόλ που όμως δεν σε καίει και με καπνιστή προσωπικότητα. Δυστυχώς οι συγκεκριμένες ετικέτες -εκτός από το Amazzoni που εισάγει η Trinity- δεν έρχονται ακόμα στην Ελλάδα. Ένα ακόμα προϊόν που δοκίμασα και ούτε αυτό το βρίσκουμε στη χώρα μας ήταν το ρούμι Plantation με καρύδα.

Από το φετινό Athens Bar Show δεν έλειπαν και τα καινούργιο ελληνικά προϊόντα. Όπως για παράδειγμα το Med Liqueur που είναι το «παιδί» του Γιώργο Καβακλή και του Στέλιου Παπαδόπουλου. Πρόκειται για ένα μεσογειακό λικέρ πορτοκάλι και θα έλεγα ότι είναι το ελληνικό Triple sec. Η χρήση του είναι κατεξοχήν για την παρασκεύη του κοκτέιλ Margarita. Μια ωραία προσπάθεια που από την άλλη εβδομάδα θα τι δούμε να κυκλοφορεί στα μπαρ της Αθήνας και σιγά σιγά και στην υπόλοιπη χώρα. Επίσημη πρώτη είχαμε και για το βερμούτ Vamma μια ιδέα του Νίκου Σαραντάκου και του Παναγιώτη Καναβέτα. Το φτιάχνουν σε συνεργασία με το Κτήμα Μουσών και η βάση του είναι το κρασί από ποικιλίας Μαλαγουζιά και Ροδίτη. Είναι αρκετά πικρό, έντονα βοτανικό και έχει ωραίο γλυκό τελείωμα. Τέλος, άλλο ένα new entry ελληνικό προϊόν ήταν και τα αναψυκτικά Mindful από φρούτα και βότανα των Δημήτρη Παπαϊωάννου και Μιχάλη Αποστόλου.

Και αυτό το Athens Bar Show συγκέντρωσε το ενδιαφέρον πολλών ανθρώπων του χώρου τόσο από την Ελλάδα όσο και από το εξωτερικό. Οι ξένοι επισκέπτες που ήταν περισσότεροι από κάθε άλλη χρονιά, είχαν πάντα ένα καλό λόγο να πουν τόσο για την διοργάνωση του Bar Show όσο και για τις παράλληλες εκδηλώσεις στα μπαρ του κέντρου. Η αλήθεια είναι ότι η ατμόσφαιρα που επικρατούσε τις δύο μέρες αλλά και στο closing party της Πέμπτη ήταν κάτι παραπάνω από ευχάριστη. Ανανεώνουμε το καθιερωμένο μας ραντεβού με το Athens Bar Show για την επόμενη χρόνια, πάντα στις αρχές του Νοεμβρίου.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση