Δοκιμάσαμε το σκωτσέζικο single malt whisky Aberlour Casg Annamh

15 Νοεμβρίου 2022
Βασίλης Δημαράς
Ένα θερμό, σχετικά νεαρό ουίσκι με φρουτένια χαρακτηριστικά και μπαχαράτες πινελιές, ιδανικό για τα κρύα απογεύματα του χειμώνα.
  • ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΟ ΣΚΩΤΣΕΖΙΚΟ SINGLE MALT WHISKY ABERLOUR CASG ANNAMH | Θέματα

Το αποστακτήριο Aberlour ιδρύθηκε το 1879 από τον James Fleming και βρίσκεται στο ομώνυμο μικρό χωριό στο Banffshire της Σκωτίας, μια περιοχή που έχει πολλά μικρά αποστακτήρια. Η σειρά Casg Annamh από την Aberlour πήρε το όνομά της από τη φράση «σπάνιο βαρέλι» στα Gaelic. Για την παλαίωσή του χρησιμοποιούνται τρία είδη βαρελιών: ευρωπαϊκά βαρέλια βελανιδιάς που πριν είχαν φιλοξενήσει Oloroso Sherry και δύο τύπους αμερικανικού βαρελιού, τα οποία είχαν χρησιμοποιηθεί για Bourbon. Αυτό είναι άλλωστε που το κάνει και διαφορετικά και του προσδίδει ένα πολύ ενδιαφέρον γευστικό και αρωματικό προφίλ.


Όταν το σερβίρετε στο ποτήρι, δώστε του λίγο χρόνο να «αναπνεύσει» πριν το φέρετε κοντά στη μύτη σας. Η επιρροή από τα βαρέλια του sherry είναι εμφανής και γοητευτική καθώς του χαρίζει μια γλυκιά μύτη με πολλά αποξηραμένα φρούτα και νότες από πορτοκάλι. Το αλκοόλ φυσικά και είναι παρόν – μιλάμε άλλωστε για ένα ουίσκι με 48% αλκοολικούς βαθμούς. Όσο το αφήνετε στο ποτήρι τόσο πιο «γλυκά» αρώματα θα δίνει, ίσως μάλιστα σας θυμίσει την μυρωδιά από καραμέλες φρούτων (κόκκινα μούρα, κεράσι, βερίκοκο). Σιγά-σιγά θα αρχίσουν να φαίνονται και τα μπαχαρικά όπως βανίλια, κανέλα και μια αίσθηση από τζίντζερ.

Στο στόμα τώρα, γίνεται αντιληπτή η νεαρή ηλικία του με γοητευτικό τρόπο. Είναι αρκετά γλυκό με κάποιες πικρές και ξινές νότες που το ισορροπούν. Τα φρούτα όπως κεράσι, βατόμουρο, μήλο αλλά και αχλάδι μπλέκονται με το βασικό πρωταγωνιστή που είναι το πορτοκάλι. Σε όλο αυτό το γευστικό προφίλ προσθέστε και τα μπαχαρικά. Κυρίως γαρύφαλλο, γλυκόριζα, κανέλα και σε δεύτερο επίπεδο πιπέρια και τζίντζερ. Η επίγευση δεν έχει πολύ μεγάλη διάρκεια αλλά είναι πολύ ενδιαφέρουσα και ελαφρώς πικάντική. Ταυτόχρονα η αίσθηση του αλκοόλ συμπληρώνεται με νότες από φρούτα και πινελιές από μπαχαρικά.


Το Aberlour Casg Annamh μπορεί να είναι ένα σχετικά νεαρό ουίσκι που ίσως αν έμενε παραπάνω στα βαρέλια για παλαίωση να αποκτούσε έναν ακόμη πιο δυναμικό χαρακτήρα. Ωστόσο είναι ένα απόσταγμα με προσωπικότητα γεμάτο γεύσεις και αρώματα. Αν θέλετε να απαλύνετε λίγο το αλκοόλ του μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταγόνες νερό. Προσοχή μην το παρακάνετε γιατί θα το αλλοιώστε και θα χάσει το ενδιαφέρον. Οπότε συμβουλή: πάγο όχι, σκέτο ή με λίγες σταγόνες νερό. Επίσης, το συγκεκριμένο ουίσκι δεν θα το έβλεπα να συμμετέχει σε κάποιο κοκτέιλ, θα το προτιμούσα μόνο του. Πριν το καταναλώσετε, αφήστε το λίγο στο ποτήρι, ώστε να του δώστε το χρόνο που χρειάζεται να εξελιχθεί. Το βρίσκω ιδανικό για ένα κρύο απόγευμα παρέα με ένα πούρο και για μας που δεν καπνίζουμε παρέα με ένα βιβλίο.

* Φωτογραφίες Panos Smirniotis

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση