Νέα εστιατόρια, εξελίξεις και μεταγραφές στη χριστουγεννιάτικη Αθήνα

28 Νοεμβρίου 2021
Τάσος Μητσελής
Ολοκαίνουργια μαγαζιά, ηχηρές επιστροφές, εξελίξεις και μεταγραφές στα αθηναϊκά εστιατόρια ante portas των Χριστουγέννων.
  • ΝΕΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ, ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΚΑΙ ΜΕΤΑΓΡΑΦΕΣ ΣΤΗ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΑΘΗΝΑ | Θέματα

Παρά την επιμονή του COVID 19 και τις νέες μεταλλάξεις που δημιουργούν ανησυχία και ταλαιπωρούν ακόμη την καθημερινότητα μας, η εστιατορική σκηνή της Αθήνας στολίζεται ένα μήνα σχεδόν πριν τις γιορτές με καινούργια concepts, ηχηρά comeback, μεταγραφές και ένα σωρό πλάνα που θα δουν άμεσα το φως του ήλιου.

Μέσα στο επόμενο διάστημα, λοιπόν, η dream team του ελληνικού bartending, δηλαδή ο Νίκος Μπάκουλης με τον Βασίλη Κυρίτση (The Clumsies - φωτό παρουσίασης άρθρου) και τον Δημήτρη Νταφόπουλο (Three Cents) ανοίγουν στη Γκαλερί Ζουμπουλάκη των Κάτω Πετραλώνων, ένα progressive project με μπαρ και εστιατόριο, όπου μεταξύ άλλων θα δώσουν απόλυτη έμφαση στη τέχνη της ζύμωσης, φτιάχνοντας μέχρι και in house fermented κρασί από φρούτα, ενώ τη κουζίνα θα υπογράφει ο σεφ του ξενοδοχείου The Zillers, Παύλος Κυριάκης. Περισσότερα θα σας πούμε προσεχώς.


Η επόμενη άφιξη έρχεται από την πίστα του nightlife: η παλιά «Ιερά Οδός» ανακαινίστηκε ριζικά από τον Ηλία Μαροσούλη και τον Άγγελο Κοταρίδη και μετονομάστηκε πλέον σε NOX, το οποίο έκανε πρεμιέρα τη περασμένη Παρασκευή με frontman τον Αντώνη Ρέμο. Η είδηση, τώρα, είναι πως το μενού του νέου εντυπωσιακού χώρου θεάματος στη πρωτεύουσα έχει τη σφραγίδα του Άρη Βεζενέ και του δημοφιλούς Birdman του.


Προχωρώντας σε αλλά νέα, το πολυβραβευμένο Varoulko Seaside στο Μικρολίμανο, υποδέχεται στη κουζίνα του τον ταλαντούχο Θοδωρή Κυριακίδη που ανέλαβε χρέη head chef πάντα υπό την υψηλή εποπτεία του Λευτέρη Λαζάρου. Εκτιμώντας τις υψηλές επιδόσεις του στο εστιατόριο Cabbanes του Mykonian Villa Collection, είμαστε αισιόδοξοι για τη πορεία που θα διαγράψει και στο ιστορικότερο αθηναϊκό τοπόσημο της ελληνικής ψαροφαγίας, οπότε θα επανέλθουμε με εντυπώσεις μόλις δοκιμάσουμε τις γεύσεις του.


Έπειτα από χρόνια απουσίας άνοιξε τις πόρτες του και ο εμβληματικός Milos, εντός του ομώνυμου ολοκαίνουργιου ξενοδοχείου πίσω από τη παλιά Βουλή. Αν θυμάστε σας το είχαμε αποκαλύψει αποκλειστικά πριν από δυο χρόνια. Ο Πάνος Δεληγιάννης στη πρόσφατη κριτική του μίλησε μια μια θριαμβευτική επιστροφή ενός πλέον πανέμορφου και επιβλητικού εστιατορίου, σταθερά με καπετάνιο τον πρωτοπόρο και βραβευμένο από τα FNL Best Restaurant Awards για τη συνολική του προσφορά στη γαστρονομία και ειδικότερα για τη συμβολή του στην ανάδειξη ελληνικών προϊόντων σε παγκόσμιο επίπεδο, Κώστα Σπηλιάδη.


Μια και βρισκόμαστε στο κέντρο, σημειώστε ότι στις 2 Δεκεμβρίου σηκώνει αυλαία το Kalon του Γιάννη Μωράκη στη πλατεία Κολωνακίου, με τον Βαγγέλη Λεούση να κάνει ασκήσεις αναδημιουργίας της ελληνικής παράδοσης. Όσο για το Loco, την new age taqueria-tequileria των Αθηναγόρα Κωστάκου, Λευτέρη Γεωργόπουλο και Γιώργου Φιταγορίδη στην οποία γίνεται πατείς με, πατώ σε από τη πρώτη μέρα, μόνο καλά λόγια έχω να πω. Αλλά θα τα γράψω την ερχόμενη εβδομάδα, όποτε μείνετε συντονισμένοι. 

Πρεμιέρα επίσης έκανε πριν από λίγες μέρες και το Soil στο Παγκράτι, το νέο fine dining εστιατόριο του σεφ Τάσου Μαντή και του Άλεξ Μουρίδη, για το οποίο θα επανέλθω με ρεπορτάζ αυτή την Πέμπτη, ενώ η κριτική της εβδομάδας θα αφορά το επίσης ολοκαίνουργιο Forte, στην οδό Χάρητος: πρόκειται για ένα party restaurant με γαλανόλευκο DNA τόσο στη κουζίνα του, που έχει το άγγιγμα του Δήμου Μπαλόπουλου, όσο και στην διάθεση του να το ρίχνει έξω ξεσηκώνοντας το κοινό με διαχρονικά σουξέ από το ελληνικό ρεπερτόριο.

Ενδιαφέρον, πάντως, φαίνεται να είναι και το Cigale, στο Παγκράτι, ένα wine μπιστρό με προβηγκικό αέρα, τα πιάτα του οποίου θα επιμελείται ο Dominique Perrot, που μεταξύ άλλων ήταν ο μάγειρας του Γάλλου προέδρου Francois Mitterrand από το 1983 μέχρι και το 1986. Νέα προσθήκη στην γειτονιά του Πειραιά είναι και το Amaya, η κουζίνα του οποίου θα συγκεράσει ιταλικές και ασιατικές γεύσεις με σεφ τον Χρύσανθο Μανωλόπουλο.

Πάμε και μια βόλτα στη Κηφισιά, μια και εκεί όπου μέχρι πρότινος βρίσκαμε το Ninnolo, o Δημήτρης Χριστοφορίδης, ο Χρήστος Αθανασιάδης και ο Μάνος Γαβράς δημιούργησαν το Amorous, μέσω του οποίου σκοπεύουν να μας ταξιδέψουν πίσω στο χρόνο και ειδικότερα στην μεταπολεμική Νέα Υόρκη, οπότε και η κουζίνα του με σεφ τον Χρήστο Λαλαούνη θα σερβίρει νοστιμιές που είναι ιδιαιτέρως αγαπητές στην Αμερική, χωρίς όμως να αποσχίζεται από την healthy κουλτούρα που καλλιεργούν εδώ και χρόνια τα nice n easy. Από τα βόρεια θα κάνουμε και την αποφώνηση μας, σημειώνοντας ότι στη Κηφισιά έχουν κάνει πρόσφατα την απόβαση τους με ένα νέο εστιατόριο οι Μικρές Κυκλάδες του Αντώνη Κωβαίου, με τον σεφ Γιώργο Μπάκα στη κουζίνα να εκσυγχρονίζει τις σπεσιαλιτέ της αξιόλογης ψαροταβέρνας, ρίχνοντας αρκετούς από τους προβολείς του και στην εκλεκτική ωμοφαγία. 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση