Δοκιμάσαμε τη Βαλεντίνα στη Καλλιθέα

22 Σεπτεμβρίου 2020
Τριάντα ένα χρόνια ζωής έχει συμπληρώσει η Βαλεντίνα στη Καλλιθέα, ένα από τα πρώτα εστιατόρια στη πόλη που σέρβιρε στους Αθηναίους παραδοσιακές γεύσεις από τη Ρωσία.
  • ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΗ ΒΑΛΕΝΤΙΝΑ ΣΤΗ ΚΑΛΛΙΘΕΑ | Θέματα

Η γυναίκα που το άνοιξε και έδωσε το όνομα της στο μαγαζί, έχει παραδώσει πλέον τα ηνία της επιχείρησης στην οικογένεια της. Είναι Έλληνες από το Καζακστάν που μετακόμισαν εδώ το 1984. Μια πενταετία αργότερα η μητέρα τους πήρε μια παλιά ψησταριά, τη Ρόδα και σιγά σιγά άρχισε να μαγειρεύει τα φαγητά που έφτιαχναν στο σπίτι τους. Από τα τραπέζια της Βαλεντίνας έχει περάσει πολύς κόσμος κατά καιρούς: από υπουργούς και καλλιτέχνες μέχρι επιχειρηματίες και ένα σωρό άνθρωποι όλων των ηλικιών που εκτίμησαν το νόστιμο φαγητό της και προφανώς τις εξαιρετικά χαμηλές του τιμές. Με πολύ φαγητό κι ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί-δεν έχουν κι άλλο-ο λογαριασμός ήρθε €70 για τρία άτομα. Η ατμόσφαιρα είναι εντελώς cult, αλλά φαντάζομαι ότι κανείς δεν θα πάει μέχρι εκεί για τη διακόσμηση. Μου θύμισε περισσότερο ψησταριά σε επαρχία. Μετά έμαθα ότι εκεί προϋπήρχε μια τέτοια, η Ρόδα. 

Ανοίγοντας τον κατάλογο, το πρώτο πράγμα που έπεσε το μάτι μου ήταν η σούπα μπορς, η οποία δυστυχώς λόγω εποχής δεν υπήρχε. Παραγγείλαμε όμως την ακρόσκα: μια δροσερή σούπα από γιαούρτι, βραστή πατάτα και λαχανικά. Συμπαθέστατη. Τα ψωμιά τους είναι χειροποίητα, όπως και κάθε τι που φτιάχνουν στο μαγαζί. Η ρώσικη μου φάνηκε αρκετά καλή, αν και περίμενα ότι εγώ δοκιμάζοντας τη θα έπεφτα ξερός. Με ωραιότατη αφράτη ζύμη, καλοφτιαγμένη γέμιση με κιμά και πουρέ πατάτας ήρθαν πάντως τα στεγνοτηγανισμένα πιροσκί. Ήταν από τα καλύτερα και πιο ανάλαφρα που έχω δοκιμάσει στην Αθήνα. Εξαιρετικά και τα μάντι (φρέσκο ζυμαρικό που γεμίζουν με κιμά) αλλά αν έπρεπε να διαλέξω ένα και μόνο πιάτο από εκείνο το μεσημέρι στη Βαλεντίνα, αυτό θα ήταν το σασλίκ αρνί. Σκέτο τρυφερούδι και πολύ πολύ νόστιμο. Ραντίστε το με δυο τρεις σταγόνες από το ξύδι που θα σας φέρουν και θα με θυμηθείτε. Κλείσαμε με ένα ευχάριστο παγωτό βανίλια που έρχεται συσκευασμένο σε χρυσόχαρτο και έναν κορμό σοκολάτας, ο οποίος δεν έλεγε πολλά. Θα επιστρέψω σίγουρα γιατί είχε μια ανεπιτήδευτη γλύκα και μια ανθρωπιά εδώ η φάση που με έκανε να αισθανθώ καλά. 

Info: Λυκούργου 235, Καλλιθέα, 210 9431871
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση