Τα μαγειρεία είναι μία αγαπημένη κατηγορία εστιατορίων για όλους μας, τα οποία καταφέρνουν να επιβιώνουν και στις δυκολότερες εποχές. Και αυτό γιατί λύνουν το πρόβλημα της καθημερινής διατροφής, προσφέροντας φαγητό οικονομικό, comfort και γευστικά αναγνωρίσημο.Στο κέντρο της πόλη, δύο βήματα και μία ανάσα από την οδό Εγνατίας, βρίσκεται ο ναός της Παναγίας Αχειποιήτου. Χρονολογείται κάπου ανάμεσα στο 450 με 475, είναι ένα από τα παλαιότερα παλαιοχριστιανικά κτίσματα ενώ το όνομα της το χρωστά σε ένα μύθο σύμφωνα με τον οποίο οι εικόνες της δημιουργήθηκαν χωρίς την ανθρώπινη επέμβαση. Ο Γιάννης, το μικρό εστιατόριο στο πλάι του ναού είναι ένα κοινό μυστικό για τους ανθρώπους του κέντρου. Από το 1975 σερβίρει πιάτα της αστικής κουζίνας της πόλης, όπως αυτά που συνηθίζουμε να τρώμε στα καθημερινά οικογενειακά τραπέζια αλλά και κάποια άλλα όπως αυτά που ετοιμάζουμε σε κάποιες πιο επίσημες περιστάσεις. Ο μουσακάς, οι λαχανοσαρμάδες, τα γεμιστά κολοκυθάκια, τα όσπρια μαγειρεμένα στο φούρνο ή την κατσαρόλα, οι πλούσιες χειμωνιάτικες κρεατόσουπες, τα μεσογειακά λαδερά, οι απλές φρέσκες σαλάτες και κάποια θαλασσινά είναι στο ημερήσιο μενού. Τα λαζάνια με τον κιμά και τα κεφτεδάκια με τις τηγανητές πατάτες είναι τα πιάτα που δεν πρέπει να χάσει κανείς.
Γνωρίσαμε τον Γιάννη Λουκάκη, στο Ιντεάλ στη Γρ. Παλαμά, στο Χρυσόψαρο στην πλατεία Άθωνος, στη Νέα Φωλιά και το Σέμπρικο. Η κουζίνα του η οποία μπορεί να χαρακτηριστεί υπό συνθήκες δημιουργική, δανείζεται στοιχεία από τις λαϊκές κουζίνες των αγροτικών περιοχών της χώρας μας, είναι βαθιά γευστική και πλούσια σε ένταση. Αγαπημένα του υλικά είναι τα παλαιωμένα τυριά, τα άγρια χόρτα στην εποχή τους, τα όσπρια και τα κρεατικά τα οποία μαγειρεύει και σερβίρει με ένα συγκινητικά αγορίστικο μεράκι. Ο Πεζόδρομος, στην Αγ Σοφίας 54 είναι το καινούριο του ‘‘εστιατόριο’’ και δεν έχει συμπληρώσει ούτε μία εβδομάδα λειτουργίας. 17 μόλις τετραγωνικά, λίγες θέσεις μπροστά στην κουζίνα του και τρία τραπέζια στο δρόμο, όλα δείχνουν πως ο Πεζόδρομος είναι το νέο μέρος που όλοι όχι απλά θα επιδιώξουμε να στριμωχτούμε αλλά και θα περιμένουμε υπομονετικά στην ουρά για μία καρέκλα.
Ο Δεληγιωργάκης, στο 58 της Αγ. Σοφίας είναι ένα από τα παλαιότερα εργαστήρια λουκουμιών της πόλης. Στο μικρό αυτό κατάστημα μπορεί κανείς να βρει ολόφρεσκα λουκούμια -δοκιμάστε τα κλασσικά με το τριαντάφυλλο- κουλουράκια για να σερβίρεται δίπλα στον απογευματινό καφέ, σοκολατάκια και τα τόσο ρετρό δεύτερα κεράσματα τυλιγμένα στο αλουμινόχαρτο. Ονομαστός για τα γλυκά του κουταλιού και τα κουφέτα του. Ακριβώς απέναντι του βρίσκεται ο Ηρακλής. Στο ιστορικό αυτό εργαστήριο-κατάστημα μπορεί κανείς να βρει φρεσκοψημμένους ξηρούς καρπούς, καφέδες και ζαχαρώδη. Είναι το κατάλληλο μέρος για να προμηθευτεί κανείς αφράτα πικάντικα στραγάλια και όλα εκείνα τα ζαχαρωτά που τρώγαμε στα παιδικά μας χρόνια και τώρα μας απαγορεύει ο οδοντίατρος μας. Είναι η στάση που επιβάλεται να κάνουμε πριν κατηφορίσουμε για την απογευματινή βόλτα στην πόλη τα απογεύματα της Κυριακής.
Ο Γιάννης, Π.Παπαγεωργίου 6, τηλ. 2310280441
Ο Πεζόδρομος, Αγ Σοφίας 54
Δεληγεωργάκης, Αγ.Σοφίας 58, τηλ. 2310272792
Ηρακλής, Ολύμπου 59, τηλ. 2310261412
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση